Hagymás-gombás csirkemáj
Írta: Szie Dátum: 2007 January 05 21:41:38
40 dkg csirkemáj (szív nélkül, azokat levesbe főzöm), 20 dkg gomba, 4 paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 1 teáskanál piros fűszerpaprika, 1-1 mokkáskanál majoránna és törött fekete bors, ízlés szerint só.
Előkészítése: a májat megmosom, szárazra törlöm és darabokra vágom. Annyi vízbe áztatom, amennyi ellepi. A gombát tisztítás után ugyancsak felaprítom. A paradicsomot gerezdekre vágom. A megtisztított és felkarikázott vöröshagymát a forró olajon üvegesre fonnyasztom, majd a tűzről lehúzva belekeverem a pirospaprikát és ráöntök 2 evőkanál vizet.