vissza az előző oldalra
 
 

B1-vitamin
 
 
 
A B1-vitamin vízben oldódó vitamin, sokszor hallhatjuk tiaminként említeni is. Hőérzékeny vitamin, vízben igen jól oldódik. Főleg a szénhidrátok anyagcseréjében játszik szerepet, sokszor éppen ezért a szénhidrátbevitel függvényében adják meg a szükségletét (felnőtteknél 0,125 mg/1000 kJoule, legalább 1 mg B1-vitamin/nap).
 

1.

 Szerepe:
 
 

-

szénhidrát anyagcserében
 

-

 főbb energiaszolgáltató folyamatokban
 

-

 idegek működéséhez
 

-

 az idegrendszer energiaellátásában
 

-

 szívműködés során
 
 
 

2.

 A szervezet szükséglete:
 
  Mint azt már előbb említettük, főleg a szénhidrátbevitel mennyisége szabja meg a B1-vitamin szükségletét, nagyobb szénhidrátfelvételhez nagyobb vitaminbevitelnek kellene társulnia. Időskorban rosszabb a B1-vitamin kihasználása. A rendszeres alkoholfogyasztás nagymértékben növeli a szükségletét. Néhány élelmiszerben olyan anyagokat találunk, amely a tiaminszükségletet növelik, ilyenek a gombák, kelbimbó, feketeribizli.
 

életkor

szükséglet
(milligramm)

 

nő

férfi

Félévesnél fiatalabb

0,3

7-12 hónap

0,5

1-3 év

0,7

4-6 év

0,9

7-10 év

1,2

11-14 év

1,3

1,4

15-18 év

1,3

1,4

19-30 év

1,3

1,4

31-60 év

1,2

1,3

60 év felett

1,1

1,3
 
 

 

szükséglet
(milligramm)

 

nő

férfi

  Várandósság

1,5

-

  Szoptatás

1,6

-

  Nehéz fizikai munka

-

2

  Stressz

1,4

  Dohányzás

1,4

  Alkohol fogyasztás

1,8

  Menopauza

1,2

-
 
 
 

3.

 Előfordulása
 

 

 Legjobb B1-vitamin forrásaink a gabonafélék héja, az élesztő, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a belőlük készült péksütemények, a hüvelyesek, a dió- és mogyorófélék, a húsok (főleg a sertéshús) és a máj.
 
 
 

4.

 A hiány és többlet hatása
 

-

 Hiányállapotok
    B1-vitamin hiányában károsodik a szénhidrát-anyagcsere, szívelégtelenség és rendellenes idegi-agyi működések, a beri-beri nevű betegség léphet fel (fájdalmas izomgörcsökkel járó, akár halálos kimenetelű betegség).
 
 

-

 Túladagolás
    Vízoldható vitamin lévén nem lehet túladagolni.
 
 
 
 

 

vissza az előző oldalra
 
 
készítette: Fodor
 

 

módosítva: 2008. július 09.