Sajtverseny és Sajtünnep, immár tizenegyedik alkalommal

      "A csermajori iskola és a megyei önkormányzat összefogásában megvalósult rendezvény mára már országos hírnévre tett szert. A rengeteg kiosztott díj rengeteg minõségi terméket is jelent, a termékek sokfélesége pedig azt, hogy a vállalkozókat, sajtkészítõket kreativitás jellemzi" - mondta megnyitó beszédében Firtl Mátyás, a megyei önkormányzat alelnöke.

      A iskolánk, a Csermajori Ujhelyi Imre Élelmiszeripari Közép-és Felsõfokú Szakképzõ Iskola 1998. decemberében rendezte meg az elsõ Csermajori Országos Sajtversenyt és immáron - az egyre növekvõ érdeklõdés miatt - most. szeptember 26-án és 27-én tizenegyedik alkalommal hirdette meg a sajtkészítõk találkozóját, alkalmat adva a készítõknek, hogy termékeiket bemutathassák a szakmának és a sajtkedvelõ közönségnek.

      Az iskola - amely hazánk egyik legrégebbi, ma is mûködõ szakképzõ iskolája - mindig is igyekezett betölteni a tejgazdaságban (a tejiparban) dolgozók között az összekötõ kapocs szerepét.

      Az idei országos sajtversenyen a kecskesajtok és a juhsajtok készítõi vehették át a kiváló minõsítést, ugyanis 2008-ban ezek lettek a legnépszerûbb készítmények. Nagy sikert aratott egy ínyencség is, a lágy sajtkockákat fûszeres olajba tette a sajtmester.

      Két hete elkészült Magyarország legnagyobb sajtja, egy eredeti keményfa-forgácsos füstölésû ömlesztett sajt, amit Vitnyédi Sajtünnepen szeleteltek fel - mondta Takács László, a Dráva Tej ügyvezetõ igazgatója, az óriássajt készítõje. A 64 kg-os sajtot apró kockákra vágták, így több százan kóstolhatták meg.

      Az ország legnagyobb sajtjának felszeletelésében idén is kivette részét Firtl Mátyás, a megyei közgyûlés alelnöke is.