A cukrász kedvencei.

FŐOLDAL

RECEPTEK

KAPCSOLAT

Francia Krémes

Hozzávalók

Tésztához:

• 7 tojássárgája, 
• 23 dkg cukor,
• 10 ek. víz,
• 20 dkg liszt, 
• 1/2 sütőpor,
• 1 ek. kakaó,

Krémhez:

• 4 cs. vaníliás puding,
• 2 cs. vaníliás cukor,
• 10 ek. cukor,
• 7 tojásfehérje,
• 5ek. porcokor,
• 1l víz,

Tejszínhabhoz:

• 1/2 l Hulala tejszín,

Elkészítés

A tésztához a tojássárgáját a porcukorral a vízzel habosra keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakóval összekeverjük és a tojásos masszába keverjük. Majd gáztepsibe simítva megsütjük. (min. 10 perc,170-180 °C, hőlégkeverő)
A krémhez a vaníliás pudingot a vaníliás cukorral a porcukorral összekeverjük és a vízzel felfőzni. A tojásfehérjét a porcukorral verjük kemény habbá azután keverjük bele a meleg pudingba. Ezt a masszát kenjük rá a megsült tésztára és 6 percre rakjuk vissza a forró sütőbe.
A tejszínt kemény habbá verjük majd rákenjük a kihült süteményre. Majd kakaó porral vagy csokireszelékkel díszítjük.