Kajszibarack (Armeniaca vulgaris)

A kajszibarack a rózsafélék családjába tartózó gyümölcsfa. Őshazája Közép- és Kelet-Ázsia északi területe, nálunk már a rómaiak termesztették. Húsos, csonthéjas termése jelentős mennyiségű A- és C-vitamint tartalmaz, kedvelt gyümölcsünk nyersen és feldolgozva (konzerv, lekvár, pálinka stb.). A keserű barackmagvak fogyasztása az amygdalintartalmuk miatt veszélyes, mert belőlük emésztéskor kéksav (ciánhidrogén) szabadul fel, ami erős méreg.

                              Dr. Endrédi – Tartalom –  www.bioport.hu