Párolt zöldborsó francia módra	Köret

Kezdőlap	Cikkek	Szakácskönyv	Borok	Sajtok	Fórum

Hozzávalók: 2 kis fej hagyma 60 dkg zsenge zöldborsó 5-6 dkg vaj 1 tk só fél tk cukor néhány szál petrezselyemzöld 1 fejessaláta Elkészítés: A hagymákat megtisztítjuk, félbevágjuk, majd a feleket ujjnyi vastagra szeleteljük. Kevés vajon üvegesre pároljuk, majd sóval és cukorral ízesítjük. Hozzáöntünk 1,25 dl vizet, és rádobunk 8-10 szál feldarabolt petrezselyemzöldet (kb. 2 cm-esre darabolva). Lefedjük, és 10 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a zöldborsót. Fedő alatt újabb 10 percig pároljuk. Ezalatt a borsó megpuhul, és a vizet is szépen elszívja. Közben a salátát vágjuk széles csíkokra, majd amikor már puha a borsó, adjuk hozzá az ételhez. A vége felé figyeljünk, és néha keverjük át, nehogy leégjen.