BURGONYÁS POGÁCSA

25 dkg vajat elmorzsolunk 40 dkg liszttel, melyben egy kávéskanál szalkáliát elkeverünk, összegyúrjuk 25 dkg főtt áttört burgonyával, 3 tojás sárgájával, 1 evőkanál tejföllel, sóval.

Kidolgozzuk, 30 percig pihentetjük. Szaggatás után ismét állni hagyjuk fél óráig, majd világosra sütjük. Sokáig puha marad.

«