Májgombóc
Hozzávalók:
3 db csirke mája
1 eg tojás
1/2 cs petrezselyemzöld
10 dkg v.hagyma
3 gerezd fokhagyma
só, bors, majoranna,liszt,
kevés olaj a dinszteléshez
Elkészítés: A vöröshagymát, nagyon apróra kockázva megdinszteljük kevés olajon. (nem pirítjuk!) A fokhagymákat szintén elkaparjuk, vagy présen keresztül nyomjuk. A még forró, de már lezárt hagymához tesszük az összes fűszert és a fokhagymát. Összekeverjük, félretesszük.A májakat lemosás után, szépen éles késsel elkaparjuk pépesre. Ez idő alatt kihűl a többi anyag, és ezután beletesszük a májat,tojást,aprított petrust. Annyi liszttel keverjük ki, amennyit nem folyósan felvesz. Jól összekeverjük és forró sós lében kifőzzük.
vissza