Ezen a nyáron nem volt alkalmam szlovák juhtúrós sztrapacskát enni, mert Szlovákia idén kimaradt a túrázási úticélok közül. Tudni illik, hogy a juhtúros sztrapacska - , amelyről sokáig azt hittem, hogy szlovákul a nokedli, de nem, mert szlovákul ezt az ételt még csak véletlenül sem sztrapacskának, hanem brindzovi haluskinak hívják, de mindegy - az egyik legfinomabb étel a világon. Ahogyan az már lenni szokott az egyszerű nép által "kreált" ételekkel.

Történetesen úgy alakult, hogy a vidéken tanyázó gyerekek, illetve a hétfői első nyárutói munkanap miatt, alig volt valami ehető a hűtőszekrényben, azaz komolyan fenyegetett az a veszély, hogy pizzarendeléssel oldjuk meg az esti étkezést. Ekkor jött az ihlet: legyen sztrapacska. Igenám, de főzöcskézni nem akaródzott semelyikünknek sem, ráadásul kedvenc bolthálózatunk juhtúró készletei is kimerültek, ezért kissé meg kellett reformálni az eredetileg kíváló juhtúrós sztrapacska receptjét.

Hozzávalók:

A gyors elkészítés érdekében:



1 csomag mirelit sztrapacska (tudom, az az igazi, ha az ember maga csinálja, de a mirelit sztrapacska meglepően jóminőségű)
2 kispohár tejföl
1 csomag fehér krémsajt
1 darab csemege szalonna (kenyérszalonna)
némi lilahagyma
só

Kezdjünk a szalonnával, vágjuk kiskockákra vagy csíkozzuk fel és süssük ki! Vigyázzunk, mert köpköd! Ne fedjük le fedővel, mert akkor csak párolódik, használjunk inkább alufóliát! Aki már járt a Szlovák Paradicsomban - mi jártunk, írtunk is róla egy cikket - és lakott már ottani szállodákban, nos az tudja, hogy ott a fa berendezési tárgyakba (lépcső, korlát, lambéria) már vastagon, de mégsem zavaróan beivódott az elkészítétt sztarapacskák, illetve a sült szalonna aromája. Így amikor a mi ingerküszöbünket is eléri a sültszalonna illata, mindenképpen szedjük ki a pörcöt a kisült zsírból, ne hagyjuk ázni azt!

A mirelit sztrapacska kifőzésére nem vesztegetek szót, az rajta van a csomagoláson. Mindössze annyit tennék hozzá, hogy a kisült zsírból adjunk a kifőtt és leszűrt sztrapacskához.

A tejfölöket izlés szerint keverjök össze az előzőleg villával durván összetört krémsajttal, adjunk hozzá némi sót is, de ésszel!

A tálalás menete az, hogy a forró sztrapacskát tányérra szedjük, annyi tejfölös-krémsajtos trutymót teszünk hozzá, amennyit nem szégyellünk és a tetejére kisült szalonnadarabokat (pörcöt) szórunk. Ehhez még fakultatív kockázott-karikázott lilahagyma is kerülhet. Szexre ebben a formában csak akkor van esély, ha párunk is eszik, de mégsem, mert vacsi után óhatatlanul sört is kell inni, ami után pedig magától értetődően elálmosodik az ember...