A muffin eredete és egy alaprecept Konyhamánia módra
Írta: Fanny - Tuesday 15 February 2011 - 15:10:28 Kategória: Konyhamánia recepthírek
A muffin egy süteményfajta, melynek két fő változata az angol és az amerikai muffin. Legtöbbször kifejezetten erre a célra gyártott és vajjal vagy növényi zsiradékkal kikent muffinsütőben sütik meg.
Magyarországon is egyre népszerűbbek az amerikai, francia és német családok körében méltán kedvelt muffinok. Ezek a formában kisült apró sütemények rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthetők: a hozzávalókat néhány mozdulattal elkeverjük, a kapott masszát zsiradékkal kikent vagy papírformával kibélelt muffin sütő tepsibe kanalazzuk, majd 15–20 perc alatt készre sütjük.
Az elkészítési módból következően rendkívül könnyedén és sokféleképpen variálható. Az egyszerű fűszerek mellett a nyers tészta gazdagítható például asztalt gyümölcsökkel, olajos magvakkal, gabonapelyhekkel és csokoládéval, illetve sós változat esetén sajttal, sonkával és zöldségekkel. Készre sütve lekvárral vagy különféle krémekkel tölthető, és cukormázzal vagy tejszínhabbal díszített változata is ismert.
Magyarországon is egyre népszerűbbek az amerikai, francia és német családok körében méltán kedvelt muffinok. Ezek a formában kisült apró sütemények rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthetők: a hozzávalókat néhány mozdulattal elkeverjük, a kapott masszát zsiradékkal kikent vagy papírformával kibélelt muffin sütő tepsibe kanalazzuk, majd 15–20 perc alatt készre sütjük.
Az elkészítési módból következően rendkívül könnyedén és sokféleképpen variálható. Az egyszerű fűszerek mellett a nyers tészta gazdagítható például asztalt gyümölcsökkel, olajos magvakkal, gabonapelyhekkel és csokoládéval, illetve sós változat esetén sajttal, sonkával és zöldségekkel. Készre sütve lekvárral vagy különféle krémekkel tölthető, és cukormázzal vagy tejszínhabbal díszített változata is ismert.
Muffin alaprecept 12 dbhoz:
10 dkg puha margarin vagy vaj,
13 dkg cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
2 egész tojás,
20 dkg finomliszt,
1/2 csomag sütőpor,
1 dl tej
só
A margarint robotgéppel a legmagasabb fokozaton habosra keverem, majd hozzáadom a cukrot és a vaníliáscukrot és addig keverem, míg egyenletesen sűrű masszát nem kapok. Ekkor egyenként hozzákeverem a tojásokat (kb. 30 másodpercig). Következő lépésként elvegyítem a lisztet a sóval és a sütőporral, majd a tejjel felváltva közepes fokozaton a masszához keverem.
Akár így is maradhat és már süthető is...
A 12 db-os muffin formát, ha nincs papírom, alaposan kikenem margarinnal, kilisztezem és hibátlanul kiborulnak a sütemények a formából. Előmelegített sütőbe közepes fokozaton 20-25 percet sütöm, de egy tűpróba sosem árthat, ha nem vagyunk biztosak a dolgunkban.
Jó étvágyat!
Forrás: http://nagymamamkonyhajabol.hupont.hu , http://hu.wikipedia.org
Hozzászólás: 0
Palacsinta recept a Konyhamániával
Írta: Fanny - Tuesday 15 February 2011 - 15:01:06 Kategória: Konyhamánia recepthírek
Az egyik legkülönlegesebb étel a palacsinta. Szinte az egész világon elterjedt, számos változata létezik, elkészítési formáinak szinte csak a fantáziánk szab határt. Az oldal célja minél több palacsinta recept összegyűjtése, a receptek száma folyamatosan nőni fog. Kedvére válogathat mindenki az édes vagy sós palacsinták közül. Ezen kívül számos különleges palacsinta recept is fellelhető.
Palacsinta alaptészta
Hozzávalók:
30 dkg liszt
4 tojás
4 dl tej
1 evőkanál porcukor ( ízlés szerint )
olaj vagy zsír
szódavíz
só
Hozzávalók:
30 dkg liszt
4 tojás
4 dl tej
1 evőkanál porcukor ( ízlés szerint )
olaj vagy zsír
szódavíz
só
A tojásokat elkeverjük a porcukorral, egy kevés sóval, a liszttel és a tejjell. Ha szükséges annyi szódavizet adunk hozzát, hogy körülbelül tejszín sűrűségű, csomómentes tésztát kapjunk. A palacsinta tésztát legalább fél órát pihentetjük, majd lehetőleg teflon bevonatú serpenyőben pirosra sütjük a palacsinta mindkét oldalát. Ez a mennyiség kb. 20-25 palacsintához elegendő, attól függően, ki milyen vastagon szereti a palacsintát.
Ha sós palacsintát szeretnénk készíteni, akkor a cukrot elhagyjuk, és egy kicsivel több sót használunk.
Ha sós palacsintát szeretnénk készíteni, akkor a cukrot elhagyjuk, és egy kicsivel több sót használunk.
Konyhai tippek a Konyhamániával
Írta: Fanny - Monday 14 February 2011 - 13:38:21 Kategória: Konyhamánia recepthírek
Kedves olvasók!
Ajánlom figyelmetekbe a Konyhai tippek menüpontot, melyben hasznos és érdekes információkat találtok.
Például tudtátok, hogy ha a vaj (margarin) nagyon kemény, a lisztet meg kell langyosítani, mert így könnyebb összedolgozni?
Ilyen és ehhez hasonló tanácsokat, konyhai tippeket, ötleteket találtok.
Ajánlom figyelmetekbe a Konyhai tippek menüpontot, melyben hasznos és érdekes információkat találtok.
Például tudtátok, hogy ha a vaj (margarin) nagyon kemény, a lisztet meg kell langyosítani, mert így könnyebb összedolgozni?
Ilyen és ehhez hasonló tanácsokat, konyhai tippeket, ötleteket találtok.
Megérkezett a szénsavas vodka!
Írta: Fanny - Thursday 10 February 2011 - 13:41:19 Kategória: Konyhamánia recepthírek
Látogasson el a Konyha világába!
Írta: Fanny - Thursday 10 February 2011 - 11:36:24 Kategória: Konyhamánia recepthírek
Egy mondatban így lehet összefoglalni a Konyhakiállítást, amely 2011-ben is változatos és élményekben gazdag módon kalauzolja el látogatóit a konyha világába.
[ Tovább... ]
A darált hús rejtélye
Írta: Fanny - Wednesday 09 February 2011 - 09:52:22 Kategória: Konyhamánia recepthírek
A húsdaráló pontos eredetét homály fedi. Csak azt tudjuk biztosan, ki találta fel. Karl Friedrich Christian Ludwig Freiherr Drais von Sauerbronn-nak hívták. De nem ezért volt boldogtalan.
[ Tovább... ]
Mitől kotyog a kávéfőző? - Legnagyobb konyhai találmányok
Írta: Fanny - Wednesday 09 February 2011 - 09:50:32 Kategória: Konyhamánia recepthírek
Alfonso Bialeti töprengve szemlélte a crusinallói aszszonyok mosási technikáját. A koszos ruhák dézsában főttek, a dézsa közepén cső, a csőből felszálló szappanos gőz egyenletesen terítette be a ruhák felszínét. A férfi fejében pedig már ott motoszkált a kérdés: vajon egy kávéfőző is működhet hasonló elven?
[ Tovább... ]
5 influenza elleni ételadag
Írta: Fanny - Wednesday 09 February 2011 - 09:48:00 Kategória: Konyhamánia recepthírek
Több zöldségben és gyümölcsben is megtalálható a quercetin, ami nemcsak klassz színeket biztosít a növényeknek, de jó gyulladáscsökkentő és antioxidáns is.
[ Tovább... ]
Dobjunk össze gyorsan valami spagettit!
Írta: Fanny - Monday 07 February 2011 - 09:50:24 Kategória: Konyhamánia recepthírek
Bolonyai spagetti - eredeti recept. Azt hiszem teljes mértékben egyetérthetünk abban, hogy spagetti tésztát házilag otthon ma már az olaszok sem készítenek.
[ Tovább... ]
Megnyílt a KonyhaMánia receptbeküldő!
Írta: Fanny - Monday 07 February 2011 - 08:29:35 Kategória: Konyhamánia recepthírek
Örömmel értesítjük látogatóinkat, hogy megnyílt a Receptbeküldő menüpont!
Bármilyen receptet elfogadunk és igyekszünk minél hamarabb megjeleníteni az oldalon.
Ha lehetséges képet vagy képeket is küldjetek a recept mellé.
Receptet beküldeni csak regisztrált tagok tudnak, ha még ezt nem tetted meg, itt megteheted: Regisztráció
A receptet pedig itt küldhetitek be: Receptküldés
Bármilyen receptet elfogadunk és igyekszünk minél hamarabb megjeleníteni az oldalon.
Ha lehetséges képet vagy képeket is küldjetek a recept mellé.
Receptet beküldeni csak regisztrált tagok tudnak, ha még ezt nem tetted meg, itt megteheted: Regisztráció
A receptet pedig itt küldhetitek be: Receptküldés
Névnapok
Ma 2024. 4. 24, szerda, György napja van.
Holnap Márk napja lesz.
Holnap Márk napja lesz.
Üdvözlet
Online
Legújabb hozzászólások
[Hírek] Mákos muffinBeküldte RalphBum - 04 Jun : 01:49
cialis vs viagra <a href=" https://tadalafilusi [tovább ...]