Az egyik legkülönlegesebb étel a palacsinta. Szinte az egész világon elterjedt, számos változata létezik, elkészítési formáinak szinte csak a fantáziánk szab határt. Az oldal célja minél több palacsinta recept összegyűjtése, a receptek száma folyamatosan nőni fog. Kedvére válogathat mindenki az édes vagy sós palacsinták közül. Ezen kívül számos különleges palacsinta recept is fellelhető.

Palacsinta alaptészta

Hozzávalók:

30 dkg liszt
4 tojás
4 dl tej

1 evőkanál porcukor ( ízlés szerint )
olaj vagy zsír
szódavíz
só

A tojásokat elkeverjük a porcukorral, egy kevés sóval, a liszttel és a tejjell. Ha szükséges annyi szódavizet adunk hozzát, hogy körülbelül tejszín sűrűségű, csomómentes tésztát kapjunk. A palacsinta tésztát legalább fél órát pihentetjük, majd lehetőleg teflon bevonatú serpenyőben pirosra sütjük a palacsinta mindkét oldalát. Ez a mennyiség kb. 20-25 palacsintához elegendő, attól függően, ki milyen vastagon szereti a palacsintát.

Ha sós palacsintát szeretnénk készíteni, akkor a cukrot elhagyjuk, és egy kicsivel több sót használunk.