Kimchi

Hozzávalók:

• 50 dkg kínai kel falatokra tépve
• 1 nagy sárgarépa reszelve
• 25 dkg fehér retek reszelve
• 2 zöldhagyma apróra vágva
• fél dl szójaszósz
• 3 evőkanál almaecet
• 2 evőkanál méz
• 1 evőkanál reszelt gyömbér
• 1 evőkanál zúzott fokhagyma
• kimchi paprika vagy chili

Elkészítés:

Az előkészített zöldségeket a szójaszósszal megklocsolva 5-6 órát pihentetjük. A kiengedett levet öntjük a zöldségekről, a léhez keverjük a többi hozzávalót, majd visszaöntjük a zöldségekre. Szobahőmérsékleten 1-5 napig állni hagyjuk egy jól lefedett, nagyon tiszta edényben.

Megjegyzés:

Koreai alapétel. Hogy meddig álljon a kimcsi, az ízlés dolga. Koreában minden nap fogyasztják, mindenhez, ezért olyan vékonyak... (: