 |
A vállalkozás egyik fő bázisa a Talár Klub Étterem, ami már 16 éve működik a Bíróság épületében.
Sosem szorult a harsány reklámra. Kitartó munkával sikerült kiépíteni egy biztos vendégkört.
Innen már 10 éve volt ebéd kiszállítás. Eleinte csak cégeknek, később bővült a vendégkör magán személyekkel is.
Szállítottunk ebédet a :
Tigáz
Magyar Posta
Opel Quattró
Szemerey Transport Rt.
Metz Művek
Invest-Trade Kft.
Felaxy Kft...
és még sok-sok helyre.
Üzemeltettünk éveken keresztül munkahelyi büféket is a TÁKISZ (ma Állam Kincstár) és az ÉMÁSZ épületében. Az ÉMÁSZ- nak ebben az időben mi biztosítottuk a Villamos Napok rendezvényén 2.000 főre a vendéglátást.
Munkánk színvonalát fémjelzi, hogy a legtöbb üzletért nem kellett szószerint megküzdenünk hanem jó hírünk folytán felkértek pl. a büfék üzemeltetésére.
Így kerültünk a MÁV. Jármű Javító Tiszavas Konyhájára is.
Ez lett most a vállalkozás fő bázisa, ahonnan egy modernebb nagyobb konyháról tudjuk biztosítani a szállítást.
Sokan úgy gondolják, hogy a közétkeztetésben dolgozók szakmailag kevésbé képzett emberek.
Ez nem így van: Nem csak nálunk, ha nem a város több híres vendéglátó vállalkozása hétvégén, rendezvényeken, partikon csillogtatja tudását, hétköznap pedig menüt főzünk. Olyan szakemberekkel dolgozunk, akik munkájára egy-egy "rangosabb" eseményen is büszkék lehetünk. Minden szakácsunk magasan képzett, dolgoztak a város legjobb éttermeiben.
A kft. szakmai irányitója Budapesten, a Vendéglátóipari Főiskolán szerezte a diplomáját.
Mivel több fajta ételt és menüt főzünk egy-egy nap, így egyikből sem készül több száz adag, ezért
háziasan tudjuk az ételeket elkészteni.
|
 |
|
Mi hiszünk benne, hogy a magyar embernek a magyaros ételek ízlenek igazán. A nyárra való tekintettel azért könnyítünk egy picit az eredeti elképzelésen, de csak annyira, hogy meg maradjon az eredeti elképzelés ami szerint Mi egy házias, magyaros, mondhatnánk "férfias" konyhát szeretnénk képviselni. Ne csak csipegessenek, ha nem jól lakjanak a vendégeink. Bár az utóbbi időben egyre több a hölgy vendégünk, akik kedvért már néhány nőiesebb étel is van az étlapon.
Mi nem akarunk Senkit lefogyasztani, de hizlalni sem. Csak azt szeretnénk, hogy a vendégek finomat egyenek, és jól lakjanak. A NAGYKUTYA étlapján ezért tipikus házias, egyszerű, laktatóételek szerepelnek.
Nem ez az ebéd hizlal, hanem amikor este kiéhezve neki esünk a hűtőnek. ( és még egészségtelen is)
A kínálatban ezért gyakran szerepel a gulyás, babgulyás, a körömpörkölt, pacalpörkölt, túrós csusza, és a Gundel Palacsinta. Mi nem számolgatjuk a kalóriákat. Ezért a menük és az egyéb ételek is 1/3-al a többi ebéd futár céghez képest.( nem 6dl-es, hanem 8dl-es edényeket használunk) Az edények egyszer használatos, fagyasztható, mikrózható fóliázott műanyagok.
Nem hízókúrára szeretnénk fogni a megrendelőinket, ha nem azokat megtalálni, akik szeretnek enni, és büntetlenül meg is tehetik. Azoknak szeretnénk ebéd megoldást nyújtani, akiknek a többi "kímélő" , "egészséges", ételek a félfogúkra se volt elegendő.
A diák menüvel a gyerekeseknek szeretnénk kedveskedni. A menüben csak 2-3 dl. leves szerepel, és olyan főétel, amit szeretnek a gyerekek, és fiatalok. Tudjuk, hogy a tökfőzelék egészségesebb, mint a milánói makaróni, vagy a rántott csirke mell! De az a célunk, hogy jó szívvel meg is egyék. Ne a hűtőben maradjon.
A szülők biztosak lehessenek, hogy gyermekük ebédelt. Ezért csak a fiatalok által kedvelt ételek szerepelnek benne.
Bízunk benne, hogy ahogyan a Kocsonya- és Opera Fesztiválon a szalonnás kenyér lepénynek úgy a NAGYKUTYÁNAK is lesz rajongó tábora.
|
NAGYKUTYA menü |
NAGYKUTYA menü |
diák menü |
diák menü |
| Jó étvágyat kívánunk! |
|
