A sörfőzde története
A Prágától nem messze fekvő kis falu, Velké Popovice a XIV. század környékén alakult. A XVI századból maradt ránk az első írásos emlék, amely a jó minőségű sört dícséri.
A harminc éves háború után a popovicei sörgyártás egyházi irányítás alá került. A XVII. században a helyi bencések rendje vezetése alatt folytak a munkálatok.
Prágától nem messze fekvő kis falu, Velké Popovice a XIV. század környékén alakult. A XVI századból maradt ránk az első írásos emlék, amely a jó minőségű sört dícséri.
A harminc éves háború után a popovicei sörgyártás egyházi irányítás alá került. A XVII. században a helyi bencések rendje vezetése alatt folytak a munkálatok.
Miután II.József feloszlatta a rendet, 1785-benegy árverésen Bedrich Schiedburghoz került a falu, majd pár másik tulajdonos után, 1870-ben Ferenc Ringhoffer, Smích polgármestere vette meg a popovicei birtokot. Úgy döntött, egy teljesen új sörgyárat építtet fel, melyet a saját gyáraiból származó legmodernebb technológiával szerelt fel. 1874, egy jelentős dátum az új Velkopopovický Kozel életében, ekkor készült el ugyanis az első főzet sör az új gyárban. Ekkor kapta az ismert emblémáját is egy vándorló francia festőtől, aki hálája jeléül alkotta meg azt. 1875-re az eladott üvegek száma elérte a 18.000-et. 1902-re, miután a főzde egy alapos átalakításon ment keresztül, ez a szám elérte a 90.000-et. Az első világháború egy kicsit visszavetette ezt a gyors fejlődést, de a háború után nem sokkal a Kozel visszaszerezte az eredeti pozícióját és a kedveltsége és keresettsége tovább nőtt. Ez a növekedés sajnos megszakadt, mikor a németek lerohanták a határmenti vidékeket, ami miatt a sörgyár elveszette a hozzáférését egy jelentős mennyiségű ásványi anyagtól, ezzel egyidőben pedig a Ringhoffer család is elesett sok előjogától. 1945 után a sörgyár nemzeti vállalattá vált. A munkásainak köszönhetően, akik a sör presztízsének megőrzését saját ügyüknek érezték, a Kozel ebben az időszakban is az egyik legkedveltebb és legjobb sör maradt. A Velkopopovice sörgyár termelésének 10%-át export teszi ki – Szlovákiába, Ausztriába, a skandináv államok közül főleg Finnországba és Svédországba. Nem utolsó sorban jelentős mennyiséget exportálnak az Egyesült Államokba, ahol 1995-ben, 1996-ben, 1997-ben és 1999-ben a Kozel nyerte el az arany medált a Sörök Világbajnokságán Chicagoban. A jelenlegi átalakítások, amelyek Velké Popovicében zajlanak, mind egyértelműen arra irányulnak, hogy a minőség és a szolgáltatások színvonalát tovább növeljék. Az mellez azonban, hogy a berendezéseket és eljárásokat korszerűsítik, nagy hangsúlyt fektetnek a történelmiségre is – szerkezetfelépítés szempontjából a popovicei sörgyár az egyik legszebb egész Csehországban. 1999-ben a Velkopopovicei sörgyár ünnepelte alapításának 125. évfordulóját. Szintén 1999-ben ment végbe a Plzenské Pazdrojr Nyrt és a RADEGAST sörgyár Nyrt. (többségében velké popovicei tulajdonban van) fúziója és az év végétől e három sörgyárnak új tulajodonosa van, a Délafriakai Sörgyár (South African Breweries, plc.). Miután II.József feloszlatta a rendet, 1785-benegy árverésen Bedrich Schiedburghoz került a falu, majd pár másik tulajdonos után, 1870-ben Ferenc Ringhoffer, Smích polgármestere vette meg a popovicei birtokot. Úgy döntött, egy teljesen új sörgyárat építtet fel, melyet a saját gyáraiból származó legmodernebb technológiával szerelt fel. 1874, egy jelentős dátum az új Velkopopovický Kozel életében, ekkor készült el ugyanis az első főzet sör az új gyárban. Ekkor kapta az ismert emblémáját is egy vándorló francia festőtől, aki hálája jeléül alkotta meg azt. 1875-re az eladott üvegek száma elérte a 18.000-et. 1902-re, miután a főzde egy alapos átalakításon ment keresztül, ez a szám elérte a 90.000-et. Az első világháború egy kicsit visszavetette ezt a gyors fejlődést, de a háború után nem sokkal a Kozel visszaszerezte az eredeti pozícióját és a kedveltsége és keresettsége tovább nőtt. Ez a növekedés sajnos megszakadt, mikor a németek lerohanták a határmenti vidékeket, ami miatt a sörgyár elveszette a hozzáférését egy jelentős mennyiségű ásványi anyagtól, ezzel egyidőben pedig a Ringhoffer család is elesett sok előjogától. 1945 után a sörgyár nemzeti vállalattá vált. A munkásainak köszönhetően, akik a sör presztízsének megőrzését saját ügyüknek érezték, a Kozel ebben az időszakban is az egyik legkedveltebb és legjobb sör maradt. A Velkopopovice sörgyár termelésének 10%-át export teszi ki – Szlovákiába, Ausztriába, a skandináv államok közül főleg Finnországba és Svédországba. Nem utolsó sorban jelentős mennyiséget exportálnak az Egyesült Államokba, ahol 1995-ben, 1996-ben, 1997-ben és 1999-ben a Kozel nyerte el az arany medált a Sörök Világbajnokságán Chicagoban. A jelenlegi átalakítások, amelyek Velké Popovicében zajlanak, mind egyértelműen arra irányulnak, hogy a minőség és a szolgáltatások színvonalát tovább növeljék. Az mellez azonban, hogy a berendezéseket és eljárásokat korszerűsítik, nagy hangsúlyt fektetnek a történelmiségre is – szerkezetfelépítés szempontjából a popovicei sörgyár az egyik legszebb egész Csehországban. 1999-ben a Velkopopovicei sörgyár ünnepelte alapításának 125. évfordulóját. Szintén 1999-ben ment végbe a Plzenské Pazdrojr Nyrt és a RADEGAST sörgyár Nyrt. (többségében velké popovicei tulajdonban van) fúziója és az év végétől e három sörgyárnak új tulajodonosa van, a Délafriakai Sörgyár (South African Breweries, plc.). Sörfajták: Kozel Svetly Világos Kozel A Premiummal együtt a Világos Kozel kiemelkedő képviselője a világos, intenzíven komlózott söröknek, melyek a harmonikus ízviláguknak köszönhetően kiváló kísérők különféle ételek mellé. A Velkopopovický Kozel tradicionális receptek alapján készül, amit a legmodernebb technológiákkal párosítanak, így meg tudják őrizni a Velkopopovický Kozel tradicionális vonásait, ez mellett pedig kiemelkedő minőséget nyújtanak. Ezek pedig sok elismerést hoztak a Kozelnek Csehországban is és külföldön is. A Világos Kozel ideális az ún. „vágott“ avagy a félbarna sör elkészítésére, ami a világos és barna sörök kombinációjából keletkezik. Az eredmény egy intenzíven karamellás és enyhén komló ízű ital. Cerny Kozel Barna Kozel A sötét, ún. karamellizált édesség adja ennek a sörnek a kinézetét és karakterét. A sör alkotóelemeinek színe, íze és illata harmonikusan kiegészítik egymást – így ez a sör kitűnik a sötét-rubin színével, kellemes karamellás ízével és a színezett sörökkel ellentétben a sör habja is barna. A velkopopovicei sörgyár kínálatában mindig is jelentős helyet foglalt el a barna sör. A Barna Kozel 2000-től a Plzen Prazdroj a.s. kínálatában az egyetlen barna sör, az üveges barna sörök piacán pedig a legkedveltebb. Sok elismerést és díjat kapott a világ különböző területein, például Skandináviában, az Nagy-Brittaniában, Franciaországban, Görögországban, Spanyolországban, Sydneyben és még sorolhatnánk.