Tanári működése
Tanári pályára készült és ehhez hű maradt egész életében. Bárhol is tanított, tanítványai nagyon szerették embersége és állandó segítőkészsége miatt.
Előadói tevékenysége
Lengyel - magyar középkori kapcsolatok. Báthory István
Fegyvert s vitézt éneklek. A végvári élet a XVI századi Magyarországon (Fegyverbemutatóval).
Boldog békeidők választási furcsaságai, avagy hogyan lehet egy ökrön szavazatot venni.
A Dózsa György féle parasztfelkelés kiváltó okai
Ősz Gábor által szervezett történelem versenyek
Törökbálinton a Bálint Márton Általános és Középiskolában
| 1999. | Benda Kálmánról elnevezett történelem verseny |
| 2000. | "Árpádok Magyarországa" Benda Kálmánról elnevezett történelem verseny |
| 2000. | "Fel kelt a napunk" művelődéstörténeti vetélkedő |
| 2001. | Benda Kálmánról elnevezett történelem verseny |
| 2002. | Benda Kálmánról elnevezett történelem verseny |
| 2003. | "Két ország élén" Benda Kálmánról elnevezett történelem verseny |
| 2004. | "Lengyel sas a török félhold ellen" Benda Kálmánról elnevezett történelem verseny |
BGF. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar épületében
| 2004. | Musztafa Kemal Atatürk a Török Köztársaság megteremtője, történelem verseny döntő |
Törökbálinton a Bálint Márton Általános és Középiskolában
| 2005. | Szt. Lászlóról "Szent király követői" Benda Kálmánról elnevezett történelem verseny |
BGF. Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar épületében
| 2005. | "Szabad Szóval (SERBEST SÖZLE)" Magyar - török diplomáciai kapcsolatok a XX. század első felében II. nemzetközi Musztafa Kemal Atatürk komplex történelem verseny döntő |
| 2006. | "Harang és töröksíp III." Musztafa Kemál Atatürk történelem verseny döntője |
Törökbálinton a Bálint Márton Általános és Középiskolában
| 2007. | "Fogyó Félhold fénye" nemzetközi történelem verseny |
| 2007. | Simon Bolivár történelem verseny döntője |
| 2008. | "Anjou liliom a magyar címerben" nemzetközi történelem verseny |
Petőfi Sándor Gimnáziumban Budapesten
| 2009. | "Szulejmán szelleme" nemzetközi történelem verseny |
| 2009. | "Mindvégig veletek voltunk" Lengyel Légió komplex nemzetközi történelem verseny |
| 2010. | "Boldog Békeidő Budapestje" történelem verseny |
| 2010. | "Bibliás őrálló fejedelem" I. Rákóczi György és kora nemzetközi történelem verseny |
| 2010. | "Barátok a bajban" Magyarok és lengyelek a II. világháborúban történelem verseny |
| 2011. | "Két ország élén" Báthory István élete és kora nemzetközi történelem verseny |
| 2011. | "Kereszt és félhold" történelem versenye |
| 2011. | "Hosszú hatvanas évek Budapestje" történelem verseny |
| 2012. | "Két ország élén" Nagy Lajos király élete és uralkodása történelem verseny |
| 2013. | "Kettős törzsű tölgy hajlik, de nem törik" Ferenc József uralkodása történelem verseny |
| 2014. | "Kettős törzsű tölgy a közös szabadságért" nemzetközi történelem verseny |
| 2015. | "Kettős törzsű tölgy újra sarjad" az 1918-1920 nemzetközi történelem verseny |
| 2016. | "Kettős törzsű tölgy újból virágzik" az 1920-1940 nemzetközi történelem verseny |
| 2017. | "Kettős törzsű tölgy kivirágzik" Báthory István erdélyi fejedelem és lengyel király élete és kora történelem verseny |
A sakk népszerűsítője
Nagy szerelme volt a sakkozás. 1987-ben Rózsa Józseffel együtt megalakították a Barcza Gedeon SC-t, ami a legrégebbi gyereksakk-klub az országban. Gábor kezdettől fogva részt vett a szakmai munkában, sakk-szakköröket vezetett, sakktáborokat tartott, csapatokat irányított Ádám Györggyel együtt. Sakktanítványai kedvelték érdekes előadásmódját és sakktörténeti óráit.
Szervező az ÓMT rendezvényein
Kivette részét az ÓMT rendezvényeinek megszervezésében: az előkészítésben, lebonyolításban, a sajtóval való kapcsolattartásban.
Ősz Gábor könyvei
Ősz Gábor - Szűcs Édua: Árpádok álmai - Képtelen történelem képekkel 1.
(Coldwell Art Könyvkereskedelmi Bt. 2002.)
Ősz Gábor fergetegesen megírt könyvéből akár érettségire is készülhetünk. Az adott kor problémáinak többféle elméletét oly könnyedséggel és nyelvi játékossággal mutatja be, hogy szinte észre sem vesszük, és már tudjuk is a történelmet. A szándékos, ám a könyvbe ügyesen beépített ismétlések és a rejtvények is a "bevetést" segítik. Ősz Gábor sajátos humorát beszélő nevekkel, szóviccekkel, tanítványai aranyköpéseivel fűszerezi. A szavak közvetlenül ható humorát pedig Szűcs Édua karikatúrái mélyítik. Érdemes egy-egy rajz felett elmélázni, ugyanis ezek fanyarsága mögött mindig ott rejlik a szeretet, a részvét vagy éppen egy kis kajánság, egyszóval valamilyen érzelem.
Ősz Gábor: Vigyázat! Vegyesháziak - Képtelen történelem képekkel 2.
(Coldwell Art Könyvkereskedelmi Bt. 2003.)
A bő humorral készült könyv mottója: Történelem másképpen. A Vigyázat! Vegyesháziak a magyar történelem 1301-1526-ig tartó időszakának kiemelkedő személyiségeit és eseményeit kevésbé ismert történetek és elméletek felhasználásával mutatja be. Az illusztrációkat a töritanárok és diákok számára meghirdetett karikatúra pályázat nyertesei rajzolták.
Ősz Gábor: Törökök Torkában - Képtelen történelem képekkel 3.
(Coldwell Art Könyvkereskedelmi Bt. 2004.)
Ősz Gábor az adott korszak kiemelkedő történelmi személyiségeit és eseményeit kevésbé ismert, anekdotikus történetek felhasználásával mutatja be sajátos stílusában. A sorozat 3. kötetében, a Törökök Torkában címűben az 1526-1690-ig tartó időszak elé tart görbe tükröt.
Egy fiatalember élete és kibontakozó tanári pályafutása megszakadt, reméljük a lelke tovább él
Túl hamar bekövetkezett. Nagyon fogsz hiányozni. Mindig szívesen viselted a Nyers Csaba által készített tarsolyt. A család egyetértésével a Társaságunk ezt készítette egyik "útravalónak".
"Lelkesen szervezett, elkötelezett tanár volt. Szerette a hazát. Isten adjon neki örök életet és boldogságot!"