A felütött tojásokat keverjük el egy csipet sóval, a tejjel és a liszttel. Ha szükséges adjunk hozzá annyi szódavizet, hogy körülbelül tejszín sűrűségű, csomómentes tésztát kapjunk. A masszát pihentessük legalább fél órát, majd serpenyőben süssük pirosra a palacsinták mindkét oldalát. (Kb. 18-20 db palacsintához elegendő.)

Megjegyzés: A kisütött palacsintákba kenhetünk különböző krémeket, lekvárokat, stb...