Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Kivajazunk és lisztezünk egy kb. 1,4 literes sütőformát. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből egy kis sóval kemény habot verünk. Egy másik tálban a tojássárgáját a cukorral robotgéppel fehéredésig keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a narancshéjat és –levet, az olvasztott vajat, a sütőporos lisztet. Végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét is. A tésztát a sütőformába töltjük és kb. 25 percig sütjük (tűpróba), ha a teteje már kezdene pirulni, érdemes letakarni egy darab alufóliával. Ha kihűlt, étcsokit olvasztunk pár csepp olajjal és bevonjuk vele a süteményt, és pár percre hűtőbe tesszük, míg rádermed.