A báránycombot gondosan megtisztítjuk, eltávolítjuk a hártyákat, inakat. A citrom levével jól bedörzsöljük, fél órát állni hagyjuk. Közben a 2 tojást sós vízben keményre főzzük. Hideg vízbe merítve lehűtjük, meghámozzuk, hosszában kettévágjuk. A töltelékhez kinyomjuk a héjából a kolbászmasszát, majd a maradék 1 tojással a szárított rozmaringgal meg az áttört fokhagymával együtt a darált húshoz (mely lehet sertés vagy baromfihús) adjuk.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, őrölt szerecsendióval fűszerezzük. A bárányhúst leöblítjük, szárazra töröljük. Hegyes késsel a belső combrészből kifejtük a csontot. A húst kihajtjuk, kissé kiverjük, sózzuk, borsozzuk. A széleken 2-3 cm-t szabadon hagyva a hús közepébe halmozzuk a tölteléket. Belenyomkodjuk a felezett kemény tojásokat, ráhajtjuk a hússzeleteket és körben jó erős cérnával összevarrjuk.

Vékony zsineggel is átkötözzük, a tetejét szalonna szeletekkel borítjuk be, a tepsibe fektetjük. A hasábokra vágott zöldséget, meg az elnegyedelt vöröshagymát a hús mellé szórjuk. Meglocsoljuk az olajjal és a borssal, majd a 200°C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. Ezután aláöntjük a húslevest (lehet leveskockából is), és az egész tepsit letakarjuk alufóliával. Időnként a fóliát levéve saját levével locsolgatjuk, pároljuk 60-90 percig. A végén a tetejét pirosra sütjük. A cérnát és a zsineget eltávolítjuk, majd felszeleteljük. Az ünnepi töltött báránycomb melegen is finom, de nagyon jól mutat hidegen is a húsvéti vendégvárótálon.