A finomra vágott hagymát olajon megpárolom, hozzáadom a fokhagymát, a paradicsompürét, a sót, a borsot és a gyömbért. Az egészet jól lepirítom, felöntöm vízzel, és kiforralom. Ha nagyon savanyúra sikerülne, akkor ízlés szerint cukrozom. A víz mennyiségét úgy kell meghatározni, hogy kb. 1 dl mártás legyen adagonként.

(A pizza alaptészta receptje megtalálható ezen a honlapon!)