A teasóhoz a sót és a teafüvet egy kisebb serpenyőben nagy lángon felhevítjük, míg illatozni nem kezd, majd mozsárban vagy aprítógépben összedolgozzuk. A rizst a teafűvel és a cukorral összekeverjük, egy alufóliával kibélelt sütőedénybe tesszük, majd az edényt átmelegítjük, hogy a hozzávalók füstölni kezdjenek. Ezután az edényre egy rácsot helyezünk, arra pedig egy vajjal megkent, átlyuggatott alufóliát. A lazacfiléket bőrös oldalukkal lefelé a fóliára helyezzük, 20 percig gőzölve sütjük, majd félretesszük hűlni, azután felszeleteljük. Tálalás előtt megszórjuk a teasóval.