A salátához a vizet elkeverjük az ecettel, a cukorral és a sóval, majd forralni kezdjük. Ha már forr, hozzáadjuk a karikára vágott hagymát, 5 percig főzzük, majd félretesszük hűlni. Amikor nagyjából kihűlt, néhány órára hűtőbe tesszük. A filézett halat vékony szeletekre vágjuk, majd megsózzuk, megszórjuk a citromborssal, és finoman megforgatjuk a pirospaprikával elkevert lisztben. (A felesleget lerázzuk.) A halszeleteket bő forró olajban aranybarnára sütjük, és forrón tálaljuk. Tálaláskor a hagymát a hal mellé halmozzuk, és megszórjuk a felaprított korianderrel.