Hercegnő burgonya 1

Add a Facebook-hoz

Hozzávalók

  • 1 kg burgonya
  • 10 dkg vaj
  • 4 db tojássárgája
  • Reszelt szerecsendió



Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. A leszűrt és alaposan lecsepegtetett burgonyát áttörjük, és belekeverjük a vajat. Amikor langyosra hűlt hozzáadjuk a tojássárgákat, sóval, szerecsendióval fűszerezzük, és egyneműre kikeverjük. A pürét csillagcsővel ellátott habzsákba töltjük, és szilikon lappal vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe kisebb halmokat nyomunk. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.