A hagymát finomra vágjuk, és az olajban megdinszteljük. A cukkínit kb. 1x1 cm-es kockákra aprítjuk, és megforgatjuk, erős tűzön pirítjuk a hagymán pár percig. Megsózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, és lefedve, a tüzet mérsékelve félpuhára pároljuk. Ekkor kerül bele a meghámozott, felkockázott paradicsom, amivel készre főzzük.