A harcsát megtisztítjuk, lebőrözzük, kiszálkázzuk és csíkokra szeljük. sóval és csípős paprikával bedörzsölve pácolni hagyjuk. Közben kisütjük a fagyasztott hasábburgonyát, lecsöpögtetjük és tálba tesszük, ételízesítővel meghintjük. A halat olajon pár perc alatt aranybarnára sütjük, közben a zúzott fokhagymát hozzáadjuk. Miután kész, a krumplival kissé összeforgatjuk.