Gyors és finom paradicsomos rakott szardínia

Add a Facebook-hoz

Hozzávalók

  • 1 kg friss szardínia
  • 3 közepes méretű paradicsom
  • 2-3 szál petrezselyemzöld
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Bors
  • Hidegen préselt olívaolaj
  • 100 g zsemlemorzsa
  • 1 kisebb csípős paprika (ízlés szerint, nem kötelező)
  • 1 jénai üvegtál, vagy más kerámiaedény a sütéshez



Elkészítés

Először is, felkockázzuk a paradicsomot, majd egy tálban összekeverjük a vágott petrezselyemzölddel, sóval, borssal, fokhagymával és pár kanál olajjal. A tál oldalát megkenjük olajjal, és belehelyezzük a megtisztított, filézett szardíniát. A halat megszórjuk zsemlemorzsával, majd a paradicsomkockák felét is rátesszük. Ezután egy újabb réteg szardínia következik. A hal tetejére ismét zsemlemorzsát szórunk, majd rátesszük a maradék paradicsomot és az egészet elegyengetjük, majd olajjal meglocsoljuk. 190-200 fokos sütőben 20 percig sütjük, ezután újabb 5-10 percre a grillsütő alá tesszük (annak függvényében, hogy mennyire barnán, ropogósan szeretjük).