A húst kiverjük és a szeleteket félig egymásra fektetve tűzálló tálba tesszük. A többi hozzávalót összekeverjük, néhány percig forraljuk, majd kihűlve a húsra öntjük, és másnapig hűtőszekrényben állni hagyjuk. Másnap a húst felengedjük és a sütőben puhára pároljuk.