A húst felkockázzuk, és összekeverjük a hozzávalókkal (a babérlevelet belemorzsoljuk, a fokhagymát felaprítjuk, kivéve olajat) és elkezdjük vízen párolni. Ezután a levet leszűrjük, és olajon megpirítjuk a húst. Az olajat eltávolítjuk az edényből, helyére öntjük a hús lét, összekeverjük a serpenyőben maradt üledékkel, és a húshoz adjuk.