Fokhagymás cukkínin tálalt sertésfilé

Add a Facebook-hoz

Hozzávalók

  • 80 dkg sertésfilé
  • 3 dkg mandula
  • 1 szelet toast kenyér
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 1 db zöldcitrom
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • Bors
  • 1 db kaliforniai paprika
  • 2 db paradicsom
  • 1 db erős paprika
  • 80 dkg cukkíni
  • 2 db vöröshagyma
  • Színes bors
  • 1 csomag petrezselyemzöld



Elkészítés

A kaliforniai paprikát a paradicsommal és az erős paprikával határozottan lepirítjuk az olívaolajon. Félretesszük, hűlni hagyjuk, a mandulát olaj nélkül megpirítjuk. A kihűlt zöldségeket a toast kenyérrel, mandulával pürésítjük. Megsütjük a sertésfilét. Zsiradékában lepirítjuk a vöröshagymát, paradicsompürét és a karikára vágott cukkínit. Fűszerezzük citromlével, sóval, borssal. Így tálaljuk, természetesen külön hozzá a zöldségkrémet.