Pöttyös pecsenye

Add a Facebook-hoz

Hozzávalók

  • 50 dkg kicsontozott rövidkaraj
  • 3 db sárgarépa
  • 3 db petrezselyemgyökér
  • 4 db ecetes uborka
  • Pirospaprika
  • 1 gerezd fokhagyma



Elkészítés

A kicsontozott húsról minden zsiradékot leszedünk, és éles hegyes késsel hosszában három lyukat vágunk bele. Az egyikbe a megtisztított nyers sárgarépát toljuk, a másikba a petrezselyemgyökeret, a harmadikba az ecetes uborkát. Sóval, fokhagymával ízesített vizet forralunk, belefektetjük a húst, és puhára főzzük. A puha húst lecsurgatjuk, de azon melegen pirospaprikába forgatjuk. Alaposan lehűtjük, és tálalás előtt vékony szeletekre vágjuk. Minden szelet közepén ott lesz a piros, a fehér, meg a zöld pötty. Nem csak szép, de nagyon finom hideg pecsenye.