A kétszersültet kis darabokra törjük, a meglangyosodott tejet ráöntjük. A meggyet lecsöpögtetjük. A tojásfehérjét keményre felverjük. A sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral krémesre keverjük. Hozzákeverjük a túrót és a citromhéjat. A grízt elvegyítjük a sütőporral, és azt is a masszához keverjük. A beáztatott kétszersültet sima állagúvá kavarjuk, és azt is az egészhez adjuk. Végül pedig a tojáshabot is. A massza felét kivajazott sütőtálba simítjuk. A tetejére egyenletesen rászórjuk a meggyet. A másik felét a túrómasszának rásimítjuk, és a mandulával megszórjuk. A meggyes túrófelfújtat előmelegített sütőben 40 percig sütjük (175 fok hőlégkeveréses sütőnél, 2-es fokozat gázsütőnél.)