Madártej 2

Add a Facebook-hoz

Hozzávalók

  • 1 liter tej
  • 1/2 vaníliarúd
  • 10 dkg porcukor
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál vaníliás pudingpor



Elkészítés

A tojások sárgáját a cukor felével és a pudingporral simára kikeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tejet a cukor másik felével és a vaníliarúddal felforraljuk, majd a habot evőkanállal beleszaggatjuk a forrásban lévő tejbe. Igen lassú főzéssel megduzzasztjuk, közben 1x megforgatjuk, majd tálba szedjük. A tejet a lángról levesszük, kiszedjük belőle a vanília rudat, és vékony sugárban a tojás sárgát belekeverjük. Visszatesszük a kis lángra, állandó kevergetés mellett forrásig hevítjük, de már nem forraljuk fel. Jól lehűtve, üvegkelyhekben adagoljuk, mindegyik tetejére rakunk tojáshabgaluskát. Gyümölccsel és reszelt csokival díszítjük.