Vágjuk félbe az avokádókat és távolítsuk el a magokat. Kanalazzuk ki a héjából, és egy tálban villa segítségével pürésítsük. Adjuk hozzá a hagymát, koriandert, lime-ot, sót, borsot és jól keverjük össze. A chilit vagy Tabascot csak fokozatosan, kóstolgatással adagoljuk. A paradicsomot a végén adjuk hozzá. (én nem magoztam ki a paradicsomot, így hígabb állagot kaptam, ezért tettem bele még 1 evőkanál sűrített paradicsomot is a végén). Tegyük hűtőbe, hogy összeérhessenek az ízek.

Tipp:

Hogy kevésbé barnuljon meg (ez az avokádó tulajdonsága miután felvágjuk és a felülete érintkezik a levegő oxigénjével), tegyünk folpackot közvetlenül a szósz tetejére, így lassíthatjuk a folyamatot.