A kenyérszéleket levágjuk, vízbe tesszük, majd kinyomjuk belőle a levet. A lazacot lebőrözzük, felvágjuk és ledaráljuk a kenyérrel, majd hozzáadjuk a citrom levet, a mustárt, a sót és a koriandert. A tojást is hozzáadagoljuk, majd kis gömböket képezünk belőle és forró olajon aranybarnára sütjük. Friss salátával tálaljuk.