A 2 dl tejet felmelegítjük. Ízesítjük sóval, borssal, majd a lisztet és a reszelt sajtot is hozzáadjuk. Alacsony lángon sűrű keverés mellett szósszá főzzük.

Megjegyzés:

Sokféle sajt használható, pl. füstölt sajt és félkemény trappista sajt fele-fele arányban. Sült krumplihoz, rizshez, vagy akár tésztához is kiváló.