A húsra ráütöm a tojást, hozzáadom az összezúzott fokhagymát és a metélt hagymaszárat. Közben a kenyér közepét beletépkedem egy kevéske borba, ha jól megszívta magát, kinyomkodom, és azt is a húshoz adom, a fűszerekkel, a mustárral és a tejföllel együtt. Rizslisztből csak annyit szórok hozzá, amennyit felvesz, hogy jól formázható legyen. A zsemlemorzsához szórok egy félmaréknyi szezámmagot, és ebbe forgatom bele a húsgolyókat. Forró olajban kisütöm.