Az epret megmossuk, lecsorgatjuk, csumáját eltávolítjuk. Keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, sót, tojásokat és ráöntjük a citromlevet. Pépesre zúzzuk, majd a tejjel, tejszínnel meglocsoljuk és jó habosra verjük. Fagylaltgép tartályába öntve megfagyasztjuk. /Jó hozzá a nem éppen első osztályú gyümölcs is, hiszen összetörve használjuk fel./