A hallevest felfőzzük a zöldcitrom héjjal, chili pürével, citromfűvel és gyömbérrel. Amikor forr, lekapcsoljuk takarékra és 10-15 percig rotyogtatjuk. Átszűrjük a levest, felforraljuk megint és hozzáadjuk a zöldhagymát, majd 2-3 percig főzzük. Megkóstoljuk – ha szükséges, adunk hozzá még chili pürét, sót, borsot. Hozzáadjuk a tenger gyümölcseit és 1-2 percig főztük (fedő alatt). Tálalás előtt rászórjuk a koriander leveleket és a chili szeleteket.