A csirke darabokat főzzük fel 1.5 liter vízben. A gyömbért és a zöldhagymát szeleteljük fel, a fokhagyma gerezdeket pucoljuk meg. A habot szűrjük le a felforrt levesről, majd adjuk hozzá a gyömbér, újhagyma szeleteket és fokhagyma gerezdeket, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Nagyon alacsony hőmérsékleten 2-4 órán keresztül rotyogtatjuk (közben a habot rendszeresen távolítsuk el egy szűrővel). Szűrjük le a levest, hagyjuk kihűlni.