A szósz hozzávalóit turmixgéppel sima péppé dolgozzuk, majd felhasználásig hűtőszekrénybe tesszük. A halszeleteket megkenjük kis olívaolajjal és meglocsoljuk kis citromlével. A grillrácson mindkét felét kb. 5 percig - pirosra - sütjük. A zöld szószt a forró halszeletekre kenjük, és friss, teljes kiőrlésű magvas kenyérrel fogyasztjuk. Jól illik az ételhez a cseresznyeparadicsom, vagy a fejes saláta is.