Keverd össze a vajat a cukorral, majd add hozzá egyesével a tojásokat, miközben folyamatosan kevered a robottal. Add hozzá a tejet, az esszenciát, a sót és a sütőporral összekevert lisztet. Hámozd meg és vágd kis kockákra az almákat, forgasd meg lisztben (hogy ne süllyedjenek le), majd keverd a tésztához.

Ezután add hozzá a mazsolát és a fahéjat. Oszd el a tésztát a muffin papírral kibélelt formákban. 10 nagyobb vagy 20 kisebb muffinhoz elegendőek a fent említett hozzávalók, formától függően. Az almás muffinokat 25-30 percig süsd.