A gombát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. A szalonnát, a répát, a hagymát és a fokhagymát felkockázzuk. A szalonnakockákat kiolvasztjuk és a felkockázottakat addig pároljuk benne, míg a hagyma üveges nem lesz. Belekeverjük a paradicsompürét és kicsit megpirítjuk. A borral felöntjük, tovább pároljuk és kissé lepirítjuk. Zöldséglevessel öntjük fel, majd a felére befőzzük és belekeverjük a tejszínt. Sóval, borssal és konyakkal ízesítjük.