Meghámozzuk az almákat. Aprítjuk, és fél dl borban éppen hogy felrottyantjuk. A keményítőt simára keverjük fél deci almalében, hozzáadjuk a vanília aromát. A 3,5 dl bort és a 3,5 dl almalevet az édesítővel felforraljuk. Hozzáadjuk a feloldott keményítőt, állandó keverés mellett forrásig hevítjük, és még fél percet főzzük. Levesszük a tűzről, belekeverjük az almát. Hideg vízzel kiöblített poharakba szedjük, lehűtjük. Díszítjük a krémet, amit ezután rögtön tálalunk.