Túrókrémes kuglóf

Add a Facebook-hoz

Hozzávalók

A kuglófhoz:

  • 25 dkg margarin
  • 25 dkg kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 5 tojás
  • 40 dkg finomliszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 1,25 dl tej

A krémhez:

  • 2,5 dl tej
  • 0,5 csomag főzős vaníliás puding
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • 25 dkg túró
  • 10 dkg margarin
  • 8 dkg porcukor
  • 20 dkg mazsola
  • 1 dl rum

+

  • 3 dl tejszín
  • 1 evőkanál vaníliás cukor
  • 1 csomag habfixáló



Elkészítés

A kuglófhoz a margarint simára keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. 5 tojást egyenként hozzáadunk, habosra keverjük. A lisztet a sütőporral és csipet sóval elvegyítjük. 1,25 dl langyos tejjel felváltva a tésztához adjuk. (A lisztet szitálva!) Kikent, lisztezett kuglófformában, előmelegített sütőben 160-180 fokon kb. 50 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd keresztben 2 helyen elvágjuk. Közben elkészítjük a krémet.

A mazsolát leforrázunk, pár percig állni hagyjuk, leszűrjük. Egy kis lábosba tesszük, a rumot ráöntjük, felforraljuk, hagyjuk kihűlni. A pudingot elkeverjünk a cukorral, felöntjük a tejjel, kevergetve felforraljuk. Langyosra hűtjük, hozzáadunk az áttört túrót. A margarint habosra keverjük a porcukorral, majd a kihűlt túrós pudinggal vegyítjük össze. A krémhez adunk 15 dkg lecsöpögtetett mazsolát.

A kuglófot megkenjük a krémmel, összeillesztjük. A tejszínt a cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. Ezzel vonjuk be a kuglófot, majd a maradék mazsolával megszórjuk a tetejét.