Refis Bál 2012

Fogadóital (Hungaria Extra Dry pezsgő)

 

Előételek:

 

- Szilvásváradi pisztráng házilag füstölt lesőharcsa hal vegyes ízelítő

- Füstölt libamell, ország kolbász, vízibivaly szalámi, szürkemarha téli, erdélyi, érlelt kolbász (kézműves tál)

- Vegyes sajt válogatás kézműves magyar sajtokból (bükki sajtmanufaktúra, bösztöri kecskesajt, alföldi tehén sajtok, mádi érlelt sajt)

 

 

 

 

Saláták:

 

- Majonézes házi tésztasaláta cukorborsóval, pirított császárszalonnával

- Fűszeres kacsasaláta őrségi dióolajjal

- Mézes-mustáros paraj saláta pirított jérce csíkokkal

 

 

Főételek:

 

-         Cukkinis-paradicsomos házi tészta pármai érlelésű gyógynövényes sajttal

-         Laskagombás-kakukkfüves csirkeragu házi tejföllel, petrezselymes rizzsel

-         Konfitált szürkemarha nyak vadas mártással, szalvétással

-         Vaslapon sült mangalica tarja baconnal, karamellizált lilahagymával fűszeres pirított burgonyával

 

 

 

 

 

Desszertek:

 

-Diplomata puding házi meggyel, konyakos csokoládéöntettel

- Toffifee mousse mogyoró ropogóssal

-Somlói galuska metaxás csokoládé öntettel

 

 

 

Italsor

A rendevény teljes időtartamában fogyaszthatóak

 

 

-Ásványvíz (szénsavas és mentes) Hargita Gyöngye

-Szénsavas űditőitalok (Hargita Gyöngye)

-Rostos űditők (Kézműves Magyar Ízek)

-Házi szörpök (bodza, málna, ribizli és szeder ízekben)

 

-Üveges sör (Dreher típusú)

 

-Chardonnay Balatonfelvidék (Orbán Gergely)

-Olaszrizling Köveskál (Pálffy Gyula)

Kékfrankos rozé Dörgicse (Pánlika)

Kadarka Kunság (Varga Árpád)

Cabernet sauvignon Köveskál (Pálffy Gyula)

 

 

Rövidital kínálat

 

-Pálinka válogatás (Kézműves Magyar Ízek)

(Árpád, Matheus, Panyolai, Csalló)