|
| |
| |
 Home |
|
| |
 General |
| |
| |
 Community |
| |
| |
 Content |
| |
| |
 Information |
| |
| |
| Tools |
| |
| |
 Resources |
| |
|
| |
 Admin Area |
| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
Select Interface Language:
|
|
| |
|
|
|
| PHP-Nuke Platinum 7.6.b.4v2: Users Journal |
|
|
|
Как производ&# Posted on: 02-01-2019 @ 08:34 pm |
|
|
|
Ассортимент китайских чаев удивляет: какой выбрать и существует ли разница между ними? Попытаемся хорошенько разобраться в данном вопросе подробнее. В общем есть 7 сортов китайского чая, пока не станем их перечислять. Одному по вкусу улуны, а кто-то покупает шу пуэр прессованный. Первое основное отличие - используемое сырье. Сегодня насчитывается свыше двух сот шестьдесят типов чайной камелии! Также отдельный вкус и цвет получается за счет применения различных техник обработки.
Чай зеленый является наиболее популярным и в Китае и в России. Растет в различных районах, существуют десятки видов, однако способ обработки очень похож. Зеленый чай почти не подвергается измельчению и не ферментируется. Уровень качества зеленого чая можно легко оценить внешне: листики красивые и цельные. В роли сырья задействуется не непосредственно лист, а растущая почка. Именно поэтому у хороших зеленых чаев цветочные ароматы и приятные послевкусия.
В первый раз может не понравиться белый чай, но с прошествием времени можно стать преданным поклонником! Как говорят, до белого чая необходимо дорасти. То же можно сказать и про чай Те Гуань Инь. Вы не почувствуете его, если покурили или поужинали острой пищей. Выпив же в правильный момент и полностью сосредоточившись на вкусе, вы сможете получить невероятное удовольствие от фруктовых, цветочных и медовых ноток вкуса. Для белых используются отдельные кусты чая, почки которых приобрели соответствующий белый налет. От чего и такое название. Этот чай не ферментируется, сырье просто просушивают на открытом солнце. Теперь пару строк про улуны. Этих чаев бывает огромное количество и подразделяются они на две группы: светлые и темные.
Объединяет все улуны метод изготовления, эти чаи частично ферментированные. Сначала листья подсушивают на воздухе, после крутят в бамбуковых барабанах пятнадцать-двадцать минут. А после ночной просушки в темном помещении листья начинают сворачивать, прессовать, сминать. Ключевая цель - извлечь сок и запустить процесс окисления. Потом чай тщательно прожаривают, получая таким образом темные и светлые улуны. |
|
|
|
Last updated on 02-01-2019 @ 08:34 pm
|
