-Használat előtt fél-egy órára vízbe kell áztatni, hogy megszívja magát. Az ebből
képződő gőzben puhul meg a fazékban az étel.
***
-Mivel az edény fala porózus, azaz nemcsak a vizet, hanem a benne készhült étel szagát is magába szívja, ha például fokhagymás ételt készítettünk benne, többé már nem használhatjuk édes tésztához.
***
-Mindig hideg sütőbe tesszük a római tálat, különben megreped.
***
-Ha sütés közben sszükséges az utántöltés, sohase hideg folyadékot használjunk, mert az edény megreped!
***
-Ha kivettük a forró sütőből az edényt, ne tegyük közvetlenül a hideg konyhapultra, hanem tegyünk alá egy konyharuhát.