Update1 Hamburger

Hozzávalók: 

• 50 dkg kétszer darált marhahús 
• 20 dkg kétszer darált sertéshús
• Só, bors - ízlés szerint 
• 4 db Update 1-es hamburger zsemle 
• 1 kisméretű friss ananász 
• 1kg fejes káposzta 
• 2 szál sárgarépa 
• 4-5 evőkanál update 1-es majonéz 
• pár csepp édesítőszer 
• 2 db paradicsom 
• 1 szál kígyóuborka 
• 1 fej lilahagyma 
• 1 fej jégsaláta
• 4-5 evőkanál update 1-es ketchup 
• 4-5 evőkanál update1-es mustár

Elkészítése:

A darált húst összedolgozzuk az apróra vágott lilahagymával, sózzuk, borsozzuk, majd a masszából húspogácsákat formálunk, állni hagyjuk. A salátához lereszeljük a káposztát, finoman megsózzuk, rövid időre pihentetjük. Később kinyomkodjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és ananászt majd az egészbe belekeverjük a majonézt. A hamburgerhúst rostlapon vagy serpenyőben pár csepp olajon kisütjük, rögtön utána megpirítjuk a kettévágott zsemlék belső felét is. Összeállítjuk a hamburgert: a zsömlékbe a hús mellé salátát, szeletekre vágott paradicsomot és uborkát, illetve hagymakarikákat teszünk, kechuppal, mustárral, majonézzel ízesítjük. Tálaláskor egy adag káposztasalátával kínáljuk.

Almatorta update módra!

Hozzávalók:

• 125 gr vaj vagy margarin
• 125 gr update cukor
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vanília aroma vagy 1 fél vaníliarúd kikapart belseje
• 1 teáskanál citromlé vagy 4 csepp citrom aroma vagy 1 fél citrom reszelt héja
• 3 tojás
• 200 gr update liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1-2 evőkanál tej a lazításhoz
• Tetejére: 750gr alma (kb. 4-5 db) 

Elkészítés:

A puha vajat a cukorral, vaníliával, csipet sóval és a citrommal addig keverjük, amíg egyenletes masszát kapunk. A tojásokat, egyenként fél percig habosra keverjük. A lisztet a sütőporral elvegyítjük, átszitáljuk majd a tejjel felváltva adagonként a középső fokozaton belekeverjük a masszába. A masszát egy kivajazott kilisztezett vagy sütőpapírral kibélelt 26 cm-es tortaformába öntjük, tetejét elsimítjuk. Az almát negyedekre vágjuk hosszában többször bevágjuk, majd koszorú formában a tésztára tesszük és sütőbe rakjuk. Kb.160-180 fokos előmelegített vagy 2-3 fokozaton (gáz sütőnél) előmelegített sütőben 40-50percig sütjük, majd a tetejét update 1 sárgabarack lekvárral átkenjük, amikor kihűlt lehet szeletelni. 

Zsuzsi kedvenc brokkolis csirkéje!

Hozzávalók: 

• 1 kg brokkoli
• 40 dkg pulyka apróhús vagy csirkemell
• 2 dl tejföl
• 10 dkg reszelt sajt
• 5 dkg vaj
• olaj
• petrezselyem
• ételízesítő
• só.

Elkészítés:

A brokkolit nagyobb rózsákra szétszedjük, sós vízben roppanósan puhára főzzük, majd leszűrjük, és lecsöpögtetjük. A húst kis kockákra vágjuk, és kevés olajban, egy nagyobb serpenyőben fehéredésig sütjük, közben ételízesítővel és apróra vágott petrezselyemmel fűszerezzük. A megpuhult brokkolit a hússal együtt kivajazott tűzálló edénybe rakjuk. A tejfölt sóval, ételízesítővel fűszerezzük, a húsos brokkolira öntjük, és megszórjuk reszelt sajttal. Körülbelül negyed órára forró sütőbe toljuk, hogy a teteje szépen megpiruljon.

TIPP:

A brokkoli rózsák hosszabb szárait se dobjuk el, mert finomak, csak kissé nehezebben puhulnak meg. Ezért főzés előtt hosszabban vágjuk be mindegyiket.

Bundás zsemle sült reggel Réka konyhájában!

Hozzávalók:

• update hamburger zsemle
• tojás
• olaj
• tejföl
• só

Elkészítés:
A hamburger zsemlét 3 felé vágjuk, majd jól megáztatjuk a tojásban, amibe én 1 evőkanál tejfölt is szoktam keverni, ettől "krémesebb" lesz a tojás. Ezt követően bő, forró olajban kisütjük a tojásban megáztatott zsemle szeleteket. Elfogyasztásakor a tetejére tejfölt is tehetünk, hasonlóan, mint a lángosná!:-)

Update 1 Tiramisu

Hozzávalók:

• 1 doboz natúr vajkrém
• fél liter habtejszín (cukormentes )
• 3 ek. Update cukor a krémhez + folyékony édesítő, és 4 ek. cukor a piskótához
• 2-3 adag kávé
• rum vagy rumaroma
• cukormentes kakaó
• 5 ek. Update liszt
• 5 tojás
• 2 tk. sütőpor

Elkészítés:

Először sütünk egy piskótát:

A tojásokat szétválasztjuk. A tojások fehérjét habosra verjük. Hozzáadjuk kanalanként a 4 ek. cukrot, és kemény habbá verjük. A habhoz hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a lisztet beleöntjük (esetleg egyszerre beleszitáljuk) és lapáttal, vagy kanállal beleforgatjuk. A tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. A sütőben 180 °C-on aranybarnára sütjük. Kivesszük, a piskótalapról lehúzzuk a sütőpapírt, és hűlni hagyjuk.

A krém:

Közben elkészítjük a krémet. A habtejszínt, a vajkrémet és 3 ek. Update cukrot habverővel összeverjük, kevés folyékony édesítőt is teszünk hozzá. Ez a massza besűrűsödik. Majd lefőzünk 3 adag hígabb kávét. Ezt folyékony édesítővel beízesítjük, valamint rumot is teszünk bele. Hagyjuk hűlni. Kávéból annyi kell, amennyivel meg tudjuk locsolni a piskótánkat. (amennyit felvesz a piskóta)

S végül elkészítjük a süteményt!

Ha kihűlt a tésztánk, óvatosan kettévágjuk. Az egyik részét egy közepes méretű mély tálba rakjuk. Ezt a tésztát átitatjuk/meglocsoljuk a közben kihűlt kávé felével. Erre tesszük rá a krém felét, amit az előbb elkészítettünk. Majd ismét jön egy piskótaréteg, átitatjuk a maradék kávéval, majd ráhalmozzuk a maradék krémet. A végén átszitált cukormentes kakaóport szórok a tetejére. Hűtőbe teszem.

Norbis bolognai Szilvi módra

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• darált hús (pulyka)
• bolognai alapöntet
• Norbi só
• fehér bors
• 0,25 dl víz
• paradicsom szósz

Elkészítés:

Az egy fej vöröshagymát összevágom apróra, majd üvegesre megpirítom. A darált húst ráöntöm és szépen megsütöm, majd a fűszerekkel ízesítem. Hozzáöntöm a 0,25 dl vizet, majd a bologani alapszószt. Összerogyasztom és öntök rá paradicsom szószt is, én Ketchup-t adtam hozzá. (norbi1) Ezt főzöm még kb. öt percig, ahogy elkészült, jöhet a tészta is! Reszelt sajttal tálalom. Percek alatt kész és nagyon finom.

Sajtos golyó

Hozzávalók:

• 20 dkg reszelt sajt
• 1 tojás
• update 1 prézli (mestermorzsa)

Elkészítés:

A reszelt sajtot keverd össze a felvert tojással, majd formázz belőle golyócskákat. A sajtgolyókat forgasd meg update prézliben, és forró, bő olajban süsd meg.

Köretként update majonézzel készített majonézes borsó salátát javaslok.

Meggyes Csokis Muffin

Hozzávalók:

• 3 evőkanál keserű kakaó
• kb fél tábla update2 - és natúr tejcsokoládé
• 120 g puha vaj
• 120 g update cukor /vagy folyékony édesítő
• 2 db tojás
• 200 g update liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• kb 50 ml tej (ha tészta többet vesz fel akkor lehet hozzá nyugodtan még tenni)
• meggybefőtt vagy mirelit meggy (izlés szerint) (én jó sok meggyet tettem bele és nagyon finom lett)

Elkészítés:

A cukrot és a vajat összekeverjük, hozzáadjuk a tojásokat és habosra verjük őket. A csokit apró darabokra vágjuk és beleszórjuk. Hozzáadom a lisztet, sütőport, kakaót és a tejet. És végül a magozott meggyet. (Még különlegesebbé lehet esetleg tenni egy kis rumos meggyel) Az alapanyagokat összedolgozzuk...A muffin sütő formákat kibéleljük papír kapszlival és a tésztát azonnal a formákba töltjük. Előmelegített sütőben kb: 20- 25 percig sütjük.

Éva sajtos kiflije

Hozzávalók:

• 1 dl tej
• 1 dl víz
• 1 db tojás
• 4 evőkanál olaj
• 1 teáskanál só
• 30 dkg update liszt
• 1 teáskanál élesztő

Töltelék:

• kb 30 gramm margarin
• kb. 50-60 gramm sajt, hasábokra vágva (8 db-ra)

Elkészítés:

A hozzávalókból a kenyérsütőben dagasztottam a tésztát. Természetesen kézzel is lehet! Dagasztást követően kelesszük kb. a duplájára! Amikor a tészta megkelt, kinyújtjuk körré. Én kb 38-40 centis kört nyújtottam belőle. Ezt 8 részre vágtam. A margarint megolvasztottam, mindegyik cikket jó alaposan megkentem. Majd a cikkek széles végére egy-egy sajt hasábot fektettem, és feltekertem. A két végét összenyomkodtam, hogy lehetőleg ne jöjjön ki a töltelék sülés közben. Letakartam konyharuhával, meleg helyen ismét megkelesztettem. Majd megkentem mindegyiket egy egész felvert tojással, és megsütöttem! Elég nagy kiflik lesznek belőle és laktató is. Nekem másnap reggelire 1 db elég is volt, fogyasztás előtt kicsit mikróztam!

Mindent összeadtam, 1 db ilyen kifli belekerül kb. 110 Ft-ba! :-)

A csintalan palacsinta receptje! (Update)

Hozzávalók:

• 4 egész tojás
• nagyon pici só (csipet fele)
• pici folyékony édesítőszer (4-5 csepp)
• 6-8 púpozott evőkanál update liszt
• késhegynyi sütőpor
• fél liter tej. (Ha sűrűnek érzitek, többet is lehet, de ne legyen híg!)

Töltelék:

• túró
• édesítőszer
• fahéj
• 1 citrom reszelt héja
• mazsola vagy áfonya ízlés szerint.

Elkészítés:

Robotgéppel csomómentesre lehet keverni, és a végén kb. 1 evőkanál olívaolajt is bele csorgatunk a tésztába. Sütéskor érdemes még pár csepp olajat a palacsintasütőbe csepegtetni!

Update1 Kenyér

Hozzávalók:

Szükségünk lesz egy 2,5 dl-es csészére, ezzel mérjük ki a hozzávalókat!

• 3 csésze update liszt
• 1,5 csésze víz
• fél teáskanál szárított élesztő
• 1,5 teáskanál só

Elkészítés:

Jól eldolgozom a lisztet, a sót és az élesztőt egymással, mert többet nem nagyon kell keverni. Hozzáadom a vizet és pár mozdulattal eloszlatom benne. Ezután 12 órát hagyom kelni - én este készítettem, ahogy az eredeti recept is írja -, hogy reggel meg tudjam sütni. Ne ijedjen meg senki, a massza eléggé folyós lesz! 12 óra múlva - már nem annyira folyósan -, kiöntöm a tálból, áthajtogatom, belisztezem, konyharuha alatt 30 percig pihentetem. A sütőt - benne egy fedeles jénai edénnyel -, 250 fokra előmelegítem. A fél óra - amíg az anyag a konyharuha alatt pihen - elteltével a tésztát az előmelegített tálba teszem és mehet be a sütőbe. Lefedve 30 percig, fedő nélkül 15-20 percig kell sütni.

Tipp:

Miután kivesszük a sütőből, ne hagyjuk a jénaiban, pláne ne lefedve, mert összeesik az egész kenyér a benne levő párától. Én 2 pamut/vászon konyharuhában pihentetem, amíg visszapuhul egy kicsit a héja.

Update Szalagos Fánk

Hozzávalók:

• 20 dkg update liszt
• 5 dkg zabkorpa
• 3 tojás sárgája
• fél liter tej
• csipet só
• édesítő (update cukor) ízlés szerint
• 30 g élesztő
• rum aroma ízlés szerint

Elkészítés:

Az alapanyagokból tésztát dagasztunk, majd egy óra kelesztés után picit nyújtófával megnyújtjuk, majd kiszaggatjuk (én pohárral szaggattam), majd forró olajban (de vigyázzunk, hogy túl forró ne legyen mert akkor a külseje elég és a belseje nyers marad!!) megsütjük. Én ma házi készítésű diabetikus baracklekvárral ettem! :) Ebből az adagból 15 db lett nekem.

Update1 Puncs Bomba Torta

Hozzávalók:

A piskóta tekercshez:

• 8 tojás
• 8 evőkanál update liszt
• 8 evőkanál update cukor
• pici sütőpor/szódabikarbóna
• só
• 1 csomag cukormentes puncs puding

A töltelékhez:

• 500 ml tejszín
• 500 g zsír szegény
• sovány túró
• 2 kanál update cukor
• vanília aroma
• 2 csomag habfixáló (cukormentes)

Elkészítés:

Piskótát készítünk a szokásos módon, a tojás fehérjét habbá verjük, bele kanalaként adagoljuk a cukrot, egyesével a tojások sárgáját, majd a sütőport, sót, update lisztet adjuk hozzá utoljára. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 10-15 percig sütjük. Ha kész a piskóta megtöltjük, majd a töltelék elkészítése következik. A habtejszínt felverjük és hozzá adjuk a túrót. Ízlés szerint ízesítjük. (2-3 evőkanál update cukor, vanília aroma) A piskóta tekercseket ujjnyi vastagra vágjuk. Egy tálat kibélelünk folpackkal, belehelyezzük a piskóta szeleteket, beleöntjük a krémet és a tetejére (ami az alja lesz) teszünk még piskótát. 3-4 órára hűtőbe tesszük, tálalásnál ráhelyezünk egy tányért és óvatosan kiborítjuk. (levesszük róla a folpackot)

Update Joghurtos áfonyatorta

Hozzávalók:

• 2 db 0,5l natúr joghurt
• 2 tasak étkezési zselatin
• 2-3 dl tejszín
• 15 édesítő ízlés szerint (update cukor)
• U1 gyümölcs

Elkészítése:

Az édesítés gyümölcsök függvénye, én szeretem a savanyú ízt és gyümölcsöt is! Joghurt összekeverjük zselatinnal és édesítővel kis lángon, hogy ne forrjon fel, szépen, csomómentesen kell elkeverni. Beletesszük a tejszínt, a gyümölcsöket, s kiöntjük a formába. Fél óra alatt kihűl és jöhet a finom nasi! Ez az alaprecept, ezt még lehet fokozni!

UPDATE amerikai palacsinta

Hozzávalók:

• 40 dkg UPDATE liszt
• 2 csomag sütőpor
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál UPDATE cukor vagy fruktóz
• 6 dl sovány tej
• 2 tojás
• 2 ek. olvasztott light vaj

Elkészítése:
A lisztet keverjük össze az 1 evőkanál édesítővel, a 2 csomag sütőporral és a teáskanál sóval. A lisztes keverék közepébe készítsünk egy kis mélyedést, ebbe öntsük bele a vajat, majd adjuk hozzá a korábban már összekevert 6 dl tejet és a 2 tojást. Keverjük a masszát csomómentesre. Ezután egyenként süssük ki a palacsintákat olaj nélkül!!Nagyon laktató, ez az adag legalább 3 embernek elég:-)

Update1 Mustáros Csirkecombfilé Sopszka Salátával

Karcsúsító ízelítő a jövő heti Update Konyha TV2 műsorból!

 

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 db közepes csirkecomb file
• Update mustár
• gyömbér
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 0,1 l tejszín

Sopszka saláta:

• 2 db kígyóuborka
• 2 db zöldpaprika
• 3 db paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál borecet
• 3 evőkanál olaj
• 0,12 kg juh sajt

Elkészítés:
A csirkecombokat megmossuk és szárazra töröljük mkajd sózzuk,borsozzuk.Ezután elkészítjük a szószt. Összekeverjük a mustárt a,gyömbérrel,fokhagymával és a tejszínnel és ezt is sózzuk,borsozzuk. Ezzel a páccal alaposan megkenjük a csirkecombokat,de a pácnak cask a felét használjuk fel.160 fokos előmelegített sütőben megsütjük a csirkecombokat.A sütés alatt többször átkenjük ismét a páccal.

Az uborkát hosszában négybe vágjuk,majd a négy részt további 4 cm.es darabrokra.A zöldpaprikát kicsumázzuk és szintén kockára vágjuk.A paradicsomot fölszeleteljük a hagymát vékony csíkokra szeljük.A zöldségeket összekeverjük,sózzuk és az ecetes olajban átforgatjuk és állni hagyjuk,hogy az ízek összeérjenek.
Tálaláskor juh sajtot reszelhetünk a tetejére és ide helyezzük a csirkecombokat is.

1 személyre a hasznosuló tápértékek
Energia 380 kcal
Fehérje 36 g
Zsír 20 gramm
Szénhidrát 10 gramm
GI 10

A dietetikus véleménye:
"Az étel kiválóan megfelel egy ízletes, könnyű, mégis laktató vacsorának. Szénhidráttartalma és glikémiás indexe elhanyagolható, de értékes vitamin és ásványi-anyag tartalma viszont kiemelkedő. A juhsajt magas fehérje és kalciumtartalma révén hozzájárul izomzatunk és csontjaink egészséges fejlődéséhez a saláta pedig olyan vitaminbomba, amely bármely évszakban szervezetünk immunrendszerét szolgálja. Az update mustár nem csak pikáns ízt ad a csirkemellünknek, hanem hatóanyagai által a légzést megkönnyíti és a gyomrunkat erősíti."
Takács Hajnalka dietetikus