update: Főételek

Amerikai káposzta sütőtöksalival

2012. JANUÁR 27., PÉNTEK

Hozzávalók 4 fő

5 dkg Fejes káposzta
15 dkg sütőtök
15 dkg majonéz
só
bors
1 dl citromlé

Elkészítés:

A káposztát vékony csíkokra felvágjuk, besózzuk. Ha kieresztette a levét, kinyomkodjuk. Hozzáreszeljük a sütőtököt, majonézzel összekeverjük, borssal, citromlével ízesítjük.

Szénhidrát: 13 g, GI: 30

Káposztás tészta

2012. JANUÁR 25., SZERDA

Hozzávalók 4 főre:

80 dkg fejes káposzta
28 dkg tészta
5 dkg rostédes
só
6 dkg libazsír
frissen őrölt feketebors

Elkészítés: A káposztát négyfelé vágjuk, torzsáját kivágjuk, lereszeljük. Sóval összeforgatjuk, kb. 15 percig pihentetjük, majd alaposan kinyomkodjuk belőle a káposzta levét. Egy nagyobb teflonserpenyőben a zsiradékot felforrósítjuk, a rostédest meg karamellizáljuk benne, hozzáadjuk a kinyomkodott káposztát, majd nagy hőfokon állandó keveréssel szép egyenletes barnára pirítjuk (kb. 20 perc). Közben egy fazékban sós vizet forralunk, a tésztát kifőzzük, leszűrjük, és a pirított káposztával összekeverjük. Borssal ízlés szerint megszórjuk, esetleg utána sózzuk vagy cukrozzuk.

Szénhidrát: 38 g, GI: 30

Club szendvics

2012. JANUÁR 24., KEDD

Hozzávalók 4 főre:

3 szelet kenyér
1 tojás
6 dkg csirkemell
6 dkg bacon
6 dkg sajt
4 dkg jégsaláta
majonéz – ízlés szerint
6 dkg paradicsom
só
bors
olaj a sütéshez – kb. 0,2 dl

Elkészítés: Ropogósra sütjük a bacont, megsütjük a sózott borsozott csirkemell filét. Készítünk 1 db tükörtojást. A jégsalátát vékony csíkokra vágjuk, összekeverjük a majonézzel. Felszeleteljük a paradicsomot, megpirítjuk a 3 szelet kenyeret. 2 szelet kenyeret megkenünk a salátával, rétegezzük a szendvicset. Levágjuk a héját, összetűzzük szendvicstűvel, háromszögre vágjuk.

Lilahagymával marinált padlizsán

2012. JANUÁR 20., PÉNTEK

Hozzávalók 2 főre:

20 dkg padlizsán
1 db tojás
10 dkg szénhidrátcsökkentő lisztkeverék
15 dkg morzsa
olaj a sütéshez
só
bors
10 dkg lilahagyma
20 ml borecet
0,5 dl olíva olaj
1 dkg energiamentes cukor
8 dkg paradicsom
5 dkg friss saláták vegyesen
20 ml ecet olaj dresszing (olíva olaj és balzsamecet)

Elkészítés: A padlizsánt ujjnyi csíkokra vágjuk, bepanírozzuk, kisütjük. Készítünk egy salátalevet cukorral, borecettel, olíva olajjal, sóval. Beletesszük a lilahagyma szeleteket. Ebben érleljük a padlizsánt pár órát. Salátaleveleken tálaljuk.

Szénhidrát: 27 g, GI: 20

Csirkekocsonya

2012. JANUÁR 19., CSÜTÖRTÖK

Hozzávalók 5 főre:

1 kg csirkecsont,
1 db vöröshagyma, kb. 15 dkg
2-3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál só,
8-10 szem fekete bors,
1 mokkáskanál csípős paprika,
2 kicsi babérlevél,
15 dkg zellerzöld és petrezselyem,
25 dkg sárgarépa,
10 dkg petrezselyemgyökér,
30 dkg csirkemellfilé

Elkészítés:

A csirkecsontokat megtisztítjuk, megmossuk, majd 2-3 percre forrásban lévő vízbe rakjuk. Leszűrjük, leöblítjük, fazékba rakjuk és kb. 1,5 liter hideg vizet öntünk rá. Nagy lángon fölforraljuk, habját szűrőkanállal leszedjük. A megmosott hagymát héjastul, a fokhagymát megtisztítva és egészben tesszük bele. Sóval, borssal, csípős paprikával, babérlevéllel, a zellerzölddel és a petrezselyemmel fűszerezzük. Kis lángra állítjuk, kis részt hagyva lefedjük, 1 órán át főzzük. A sárgarépát és a gyökeret megtisztítjuk, és a csonthoz adjuk. 35 percig főzzük, majd beletesszük a mellfilét és még 25 percig főzzük. A tűzről levéve 10-15 percig pihentetjük, majd óvatosan, nehogy a levét összetörjük, tiszta konyharuhán átszűrjük. Amikor a kocsonyalé kihűlt, a tetején összegyűlt zsiradékot lekanalazzuk. A puha csirkemellet és zöldséget vékony csíkokra vágjuk, 5 levesestányérban elosztjuk. A levet ráöntjük, szobahőmérsékleten kihűtjük, végül hűtőszekrényben kocsonyává dermesztjük.

Szénhidrát: 12 g, GI: 10

Kapros harcsatekercs citrusos salátával

2012. JANUÁR 18., SZERDA

Hozzávalók 1 főre:

15 dkg harcsafilé
3 dkg kapor
só
bors
20 dkg citrom
10 dkg lime
30 dkg narancs
0.5 dl olívaolaj
12 dkg jégsaláta
1 db Rips

Elkészítés: A harcsafilét sózzuk, borsozzuk, 1 citrom levével ízesítjük, majd fóliába szorosan feltekerjük. 20 percig főzzük gyöngyöző vízben, majd 12 órán át hűtőben hűtjük. A citrusgyümölcsöket kifilézzük. Összekeverjük a jégsalátával, só, bors, olívaolaj. A harcsát felszeleteljük, a salátával tálaljuk.

Szénhidrát: 38 g, GI: 15

Roston sült padlizsánba tekert, bazsalikomos sajtsaláta

2011. december 16. péntek

Hozzávalók 1 főre:

15 dkg padlizsán
8 dkg sajt
6 dkg kaliforniai paprika
bazsalikom
20 ml olívaolaj
só
bors
8 dkg paradicsom
friss saláták vegyesen
ecet-olaj dresszing (olívaolaj, balzsamecet)

Elkészítés:

A padlizsánt meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, forró serpenyőben szárazon pirosra sütjük. A paprikát és a sajtot csíkokra vágjuk, összekeverjük a bazsalikommal, olívaolajjal, sóval, borssal. Ezt a salátát tekerjük bele a padlizsán szeletekbe. Saláta leveleken és karikára vágott paradicsomon tálaljuk. Meglocsoljuk ecet-olaj dresszinggel.

1 adagban: Energia:410 kcal, Szénhidrát:13 g, Fehérje:16 g, Zsír:26 g, GI:15

Tormás sonkatekercs

2011. december 15. csütörtök

Hozzávalók 1 főre:

15 dkg sonka
5 dkg friss torma
5 dkg vaj
12 dkg krémsajt
só
bors
energiamentes cukor
1 dkg mustár
friss saláták vegyesen
ecet olaj dresszing (olívaolaj, balzsamecet)

Elkészítés:

A vajat kikeverjük, hozzákeverjük a krémsajtot, a reszelt tormát. Ízesítjük sóval, borssal, mustárral. Habzsákból kinyomjuk a sonkaszeletekre, feltekerjük. Salátaleveleken koktélparadicsommal tálaljuk.
A salátát meglocsoljuk ecet olaj dresszinggel.

1 adagban: Energia:582 kcal, Szénhidrát:15 g, Fehérje:31g, Zsír:41g, GI:20

Rizseshús

2011. december 13. kedd

Hozzávalók 4 főre:

50 dkg sertéslapocka
15 dkg hagyma
15 dkg zöldpaprika
10 dkg paradicsom
50 ml olaj
5 g pirospaprika
28 dkg rizsszemtészta
5 g petrezselyem
só
5 dkg fokhagyma

Elkészítés:

A húst kockákra vágjuk. A hagymát finomra aprítjuk. A zöldpaprikát felkockázzuk. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, apróra vágjuk.
Olajon megpirítjuk a hagymát, fokhagymát, rádobjuk a húst, fehéredésig pirítjuk. Megszórjuk a pirospaprikával, ízlés szerint sóval, fedő alatt 20 percig főzzük. Hozzáadjuk a zöldpaprikát és a paradicsomot, és az egészet további 20-25 percig pároljuk, azaz pörköltet készítünk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A rizstésztát a húshoz adjuk, felöntjük 5 dl forró vízzel, egy kevés sót adunk hozzá, összekeverjük, felforraljuk, és áttesszük egy tűzálló tálba. Lefedjük, és a forró sütőben az egészet puhára pároljuk (20 perc), félidőben egyszer megkeverjük! Néhány paprika- és paradicsomszelettel, vágott petrezselyemmel díszíthetjük, azonnal tálaljuk.

1 adagban: Energia:750 kcal, Szénhidrát:32 g, Fehérje:45 g, Zsír:41g, GI:25

Sonkával, sajttal töltött gomba

2011. november 22. kedd

Hozzávalók 4 főre:

32 dkg rizsszemtészta
16 fej csiperke gomba
20 dkg sonka
20 dkg sajt
5 dkg mester morzsa
10 dkg vöröshagyma
50 ml olívaolaj
só, bors, kakukkfű, petrezselyem, fokhagyma

Elkészítés:

A gombáknak kitörjük a szárait. Összevágjuk apróra a sonkát, a hagymát, a gombaszárat, a sajtot, a fokhagymát. A gombafejeket leforrázzuk, lehűtjük. A hagymát megpirítjuk, rá a fokhagyma, sonka, gombaszár, morzsolt kakukkfű, petrezselyem, só, bors. Ha kész, belekeverjük a sajtot, és összeforgatjuk a morzsával. Két gombafej közé tesszük a tölteléket, sütőben készre sütjük, hogy a sajt kissé megolvadjon. Főtt rizstésztára tálaljuk, friss petrezselyemmel megszórjuk.

Tápanyagok 1 adagban: Energia 600 kcal, Szénhidrát 42 g, Fehérje 55 g, Zsír 13 g, GI 25

Hagymakéregben sült harcsaszelet

2011. november 18. péntek

Hozzávalók 4 főre:

1 kg csicsóka
70 dkg harcsa 8 szeletbe vágva
20 dkg póréhagyma, lilahagyma vegyesen
15 dkg tejföl
2 tojásfehérje
só, bors, petrezselyem
Olaj a sütéshez

Elkészítés: A hagymákat összevágjuk jó apróra. A harcsaszeleteket fűszerezzük, belemártjuk a tojásfehérjébe, utána a hagymába. Olívaolajon megsütjük. A csicsókát megtisztítjuk, vékonyra szeleteljük, forró olajban megsütjük. Tejföllel meglocsoljuk a halakat, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.

Tápanyagok 1 adagban: Energia 610 kcal, Szénhidrát 36 g, Fehérje 45 g, Zsír 22 g, GI 20

Padlizsán és cukkini sonkában sütve

2011. november 16. szerda
Hozzávalók 4 főre:

50 dkg cukkini
50 dkg padlizsán
40 dkg sonka
olívaolaj, rozmaring
só, bors

Elkészítés: A zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk, mindegyiket beletekerjük egy sonkaszeletbe, sózzuk, borsozzuk, olívaolajon hirtelen megsütjük.

Saláta köret:

15 g jégsaláta
15 g lollo rosso
15 g római saláta
0.02 l ecet olaj dresszing (0.015 olívaolaj, 0.005 balzsamecet)
0.05 kg olívabogyó
0.05 kg koktél paradicsom

Elkészítés: Salátákat összetépkedjük, dresszinggel összekeverjük, megszórjuk a negyedbe vágott olívabogyóval, meg a negyedelt koktélparadicsommal.

Tápanyagok 1 adagban:Energia 200 kcal, Szénhidrát 15 g, Fehérje 20 g, Zsír 6 g, GI 15

Rántott cukkini sajttal töltve

2011. november 15. kedd
Hozzávalók 4 főre:

20 dkg szénhidrátcsökkentő lisztkeverék
20 dkg morzsa
20 dkg Update sajt
2 tojás
só
Olaj

Elkészítés: A cukkinit karikákra vágjuk. Megmossuk, szárazra töröljük, majd besózzuk. Két szelet közé teszünk sajtot. Ezután ezeket a „szendvicseket” egyesével low carb mastermixbe, tojásba, és mestermorzsába forgatjuk. Forró bő olajban kisütjük! Saláta köret:

15 g jégsaláta
15 g lollo rosso
15 g római saláta
20 ml ecet olaj dresszing
50 g olívabogyó
50 g koktélparadicsom

Elkészítés: A salátákat összetépkedjük, dresszinggel összekeverjük, megszórjuk a negyedbe vágott olívabogyóval, meg a negyedelt koktélparadicsommal.

Tápanyagok 1 adagban: Energia 380 kcal, Szénhidrát 28 g, Fehérje 35 g, Zsír 9 g, GI 15

Kenyér felfújt meggyraguval

2011. november 14. hétfő
Hozzávalók 4 főre:

30 dkg kenyér
3 db tojás
6 dkg energiamentes cukor
4 dl tej
5 dkg vaj
1 dl tejföl

Elkészítés: Mártsd bele a tejbe a kenyeret, morzsold szét és keverd össze a felvert vajjal, a tojássárgával, a tejföllel és a habbá vert tojásfehérjével. Öntsd a masszát egy vajjal kikent edénybe, szórd meg zsemlemorzsával, azután tedd be a sütőbe. 160 fokos vízbe állítva megsütjük.

Meggyragu:

15 dkg meggy
6 dkg energiamentes cukor
30 ml víz

Elkészítés: A cukrot a vízzel befőzzük, ha elég sűrű, belerakjuk a meggyet.

Tápanyagok 1 adagban: Energia 700 kcal, Szénhidrát 21 g, Fehérje 27 g, Zsír 15 g, GI 25

Rakott ceruzabab

2011. november 11. péntek
Hozzávalók 4 főre:

80 dkg zöldbab
50 dkg darált sertéshús
25 dkg paradicsom
20 dkg sajt
20 dkg rizsszem tészta
20 dkg mester morzsa
15 dkg vöröshagyma
5 dkg vaj + a tálhoz
3 dl tejföl
2 tojás
fokhagyma, majoránna, só, bors

Elkészítés: A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, majd apróra vágjuk. A zöldbabot megtisztítjuk, megmossuk, két-háromcentis darabokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk és karikára szeleteljük. A sajtot felcsíkozzuk. Sós vízben puhára főzzük a zöldbabot, majd leszűrjük, és lecsepegtetjük. A vajat serpenyőben felforrósítjuk, beletesszük a vöröshagymát, megpirítjuk, majd hozzáadjuk a darált húst és a fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk, rámorzsolunk egy csipet majoránnát, összekeverjük, és megpároljuk. A tűzálló tálat vékonyan kikenünk vajjal, és kimorzsázzuk. Szétterítjük az előkészített zöldbab felét. Erre tesszük a húst, rá a főtt rizsszem tészta, majd befedjük a zöldbab másik felével. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tejfölt simára keverjük a két egész tojással, meglocsoljuk vele a zöldbabot, rárakjuk a karikára vágott paradicsomot, megszórjuk a sajttal és kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Tápanyagok 1 adagban: Energia 1000 kcal, Szénhidrát 45 g, Fehérje 63 g, Zsír 52 g, GI 25

Sonkás spanyol omlett

2011. november 10. csütörtök
Hozzávalók 1 főre:

10 dkg csicsóka
15 dkg paradicsom
10 dkg sonka
5 dkg olívabogyó
5 dkg lilahagyma
3 db tojás
só
olívaolaj

Elkészítés: A csicsókát és a hagymát meghámozzuk és kb. 2-3 mm vastag karikákra vágjuk. Az olívaolajat egy serpenyőbe tesszük, és beletesszük a csicsókát meg a hagymát. Megsózzuk és nagyon kis lángon, fedő alatt kb. 10 percig sütjük. Hozzáadjuk a felcsíkozott sonkát. Ráöntjük a felvert tojásokat és tovább sütjük. Közben rázogatjuk a serpenyőt, amíg az omlett el nem válik az aljától. Két tányér segítségével megfordítjuk az omlettet, majd a másik oldalát is megsütjük. Tányérra borítva olívabogyóval, friss paradicsommal tálaljuk.

Tápanyagok 1 adagban: Energia 725 kcal, Szénhidrát 34 g, Fehérje 34 g, Zsír 41 g, GI 20

Grillezett csirkemell szilvás tésztával

2011. november 9. szerda
Hozzávalók 4 főre:

70 dkg csirkemell
30 dkg szilva befőtt
32 dkg orsó tészta
10 dkg rukkola
6 dkg vaj
só, bors, rozmaring
olívaolaj

Elkészítés:
A csirkemelleket fűszerezzük sóval és borssal, apróra vágott rozmaringgal, olívaolajon megsütjük. A tésztát kifőzzük. A szilvákat lecsepegtetjük, összekockázzuk, vajon átforrósítjuk. Összekeverjük a tésztával. Rukkola salátával díszitjük.

Tápanyagok 1 adagban: Energia 550 kcal, Szénhidrát 34 g, Fehérje 70 g, Zsír 8 g, GI 25

Zöldbab főzelék sült kolbásszal

2011. november 8. kedd
Hozzávalók 3 főre:

60 dkg zöldbab
20 dkg kolbász
20 dkg virsli
2 dl tejföl
10 dkg vöröshagyma
só, bors, citromlé, petrezselyem, fűszerpaprika,
olívaolaj

Elkészítés:
A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk. Kevés olajon megpirítjuk a hagymát. Hozzáadjuk a zöldbabot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.Vízzel felöntjük, összekeverjük. Fedő alatt kb 10-15 perc alatt puhára pároljuk a babot. Leszűrjük, a bab felét kevés főzőlével összeturmixoljuk, majd összekeverjük az egészben maradt babbal. A tejfölt és a pirospaprikát csomómentesre keverjük egy habverő segítségével. A tejfölhöz hozzácsurgatjuk a bab levét – ezzel hőkiegyenlítünk-, majd újra a babhoz keverjük, visszatesszük a tűzhelyre, és főzelék állagúra sűrítjük. Hozzákeverjük az apróra vágott petrezselymet.
Ha túl sűrű lesz a főzelék, főzővíz hozzáadásával állítjuk be a sűrűséget!
Ízlésünk szerint után ízesítjük sóval, borssal, citromlével.
A kolbászt és a virslit felkarikázzuk. Csepp olívaolajon megpirítjuk.

Tápanyagok 1 adagban: Energia 700 kcal, Szénhidrát 20 g, Fehérje 31 g, Zsír 52 g, GI 20

Vegetáriánus pannini

2011. november 3. csütörtök
Hozzávalók 4 főre:

4 db kornspitz
20 dkg színes kaliforniai paprika
20 dkg cukkini
20 dkg padlizsán
20 dkg zöld spárga
20 dkg lila hagyma
2 dl update1 majonéz
bazsalikom, só, bors

Elkészítés:
A zöldségeket feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk, olívaolajon megsütjük.
A kenyereket ketté vágjuk, megkenjük majonézzel, beletesszük a bazsalikomleveleket, melegszendvics sütőben összesütjük.

Salátával tálaljuk.

Saláta köret hozzávalók:

15 g jégsaláta
15 g lollo rosso
15 g római saláta
0.02 l ecet olaj dresszing (0.015 olívaolaj, 0.005 balzsamecet)
0.05 kg olívabogyó
0.05 kg koktél paradicsom

Elkészítés:
Salátákat összetépkedjük, dresszinggel összekeverjük, megszórjuk a negyedbe vágott olívabogyóval, meg a negyedelt koktélparadicsommal.

Tápanyagok 1 adagban: Energia 500 kcal, Szénhidrát 33 g, Fehérje 22 g, Zsír 25 g, GI 25

Roston sült fogas uborkasalátával

2011. november 2. szerda
Hozzávalók 1 főre:

16 dkg fogasfilé
10 dkg csemege uborka
10 dkg kígyóuborka
1 db kovásztalan lapkenyér
50 ml olivaolaj
kapor, só, bors
olívaolaj a sütéshez

Elkészítés:
A kígyóuborkát meghámozzuk, majd a zöldségpucolóval hosszú csíkokat húzunk le belőle. A csemegeuborkát is megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. Az uborkákat óvatosan összekeverjük a kaporral.
A fogast sózzuk, borsozzuk, forró olívaolajban megsütjük.

Tápanyagok 1 adagban: Energia 200 kcal, Szénhidrát 5 g, Fehérje 8 g, Zsír 11 g, GI 5

Mediterrán saláta sajt falatokkal

2011. október 28. péntek
Hozzávalók 1 főre:

0.1 kg mozzarella sajt
0.1 l olívaolaj (pácoláshoz)
0.05 szárított paradicsom
rozmaring
csili
bazsalikom
fokhagyma

Elkészítés:
A hozzávalókat egy edénybe tesszük, annyi olívaolajjal, amennyi ellepi. Ebből a fűszeres olajból készíthetjük a dresszinget. A pácolt mozzarella sajtot a saláta tetejére szórjuk.

Saláta köret hozzávalók:

15 g jégsaláta
15 g lollo rosso
15 g római saláta
0.02 l ecet olaj dresszing (0.015 olívaolaj, 0.005 balzsamecet)
0.05 kg olívabogyó
0.05 kg koktél paradicsom

Elkészítés:
Salátákat összetépkedjük, dresszinggel összekeverjük, megszórjuk a negyedbe vágott olívabogyóval, meg a negyedelt koktélparadicsommal.

Tápanyagtartalom 1 adagban: Energia: 435 kcal, Szénhidrát: 4 gramm, Fehérje: 23 gramm, Zsír: 31 gramm, GI: 10

Caponatta

2011. október 27. csütörtök
Hozzávalók 6 főre:

0.7 kg padlizsán
0.1 kg olívabogyó
0.05 kg kapribogyó
0.15 kg zellerszár
0.05 kg Update ketchup
0.02 kg vöröshagyma
0.05 l borecet
0.02 kg zéró cukor
friss bazsalikomlevél
0.05 olívaolaj
2 db medvehagymás cipó

Elkészítés:
A padlizsánt meghámozzuk, felkockázzuk, és bő forró olajban megsütjük. A megsült padlizsánt kiszedjük, papírtörlőn lecsepegtetjük. A megtisztított felkockázott zellerszárat forró sós vízben 5 percig főzzük. A kapribogyót egy szűrő segítségével mossuk meg, hogy a só egy része távozzon. Az olívabogyót felkockázzuk. Egy nagy serpenyőben olívaolajat teszünk és az apróra vágott hagymát, kapribogyót, olívabogyót összesütjük. Hozzáadjuk a lecsepegtetett zellerszárat, és tovább sütjük. Hozzáadjuk a ketchupot jól összedolgozzuk. A padlizsánt keverjük bele a paradicsomos masszába, jól dolgozzuk össze, és még 5 percig főzzük, amíg az ízek összeérnek. Megszórjuk a cukorral és a borecettel, pár percig kevergetés mellett lassú tűzön főzzük tovább. Miután lezártuk a hőt, apróra vágott friss bazsalikomlevelet szórunk bele, és lefedve lehűtjük.

Tápanyagtartalom 1 adagban: Energia: 284 kcal, Szénhidrát: 24 gramm, Fehérje: 14 gramm, Zsír: 12 gramm, GI: 20

Csirkemájas gombás rizsszemtészta sajttal sütve 2011. október 26. szerda
Hozzávalók 4 főre:

0.25 kg Update rizstészta
0.40 kg csirkemáj
0.40 kg gomba
0.10 kg vöröshagyma
0.05 kg fokhagyma
0.05 l olívaolaj
0.02 kg kakukkfű
0.02 kg petrezselyem
0.20 kg Update1 sajt
0.05 kg Update1 mester morzsa

Elkészítés:
A rizstésztát megfőzzük. Finomra vágott hagymán megpirítjuk a fokhagymát, a nagyobb darabokra vágott csirkemájat, és a cikkezett gombát. Ízesítjük sóval borssal, kakukkfűvel. Hozzákeverjük az apróra vágott petrezselymet, és a kifőtt rizstésztát.
Formákba tesszük, tetejét megszórjuk vékony csíkokra vágott sajttal és morzsával
180 °C-os sütőben összesütjük amíg a morzsa meg nem pirul.

Tápanyagtartalom 1 adagban: Energia: 760 kcal, Szénhidrát: 33 gramm, Fehérje: 66 gramm, Zsír: 24 gramm, GI: 30
Rántott ponty citrommal és zöldségekkel

2011. szeptember 29. csütörtök
Hozzávalók 4 főre:

0,50 kg ponty hasaalja (nem szálkás)
0,2 kg Update1 Low-Carb Master Mix
0,2 kg Update1 mester morzsa
2 tojás
Update1 só
Olaj a sütéshez kb 0.8 dl-t vesz fel a hal összesen
0,02 kg Update1 Zero cukor
0,1 l Citromlé
0,05 l Olivaolaj
0,2 kg Sárgarépa
0,2 kg Zeller
0,2 kg póréhagyma

Elkészítés:
A felszeletelt halat bepanírozzuk, kisütjük olajban. Ha kihült egy tálban rétegezzük a hagymával, zellerrel, sárgarépával, apróra vágott petrezselyemmel. A cukorból, citromléből, olivaolajjal vízzel marinálólét készítünk, majd ráöntjük a halakra, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 600 kcal, Fehérje: 30 g, Zsír: 57 g, Szénhidrát: 20 g, GI: 20
Penne arrabiata

2011. szeptember 28. szerda
Hozzávalók 4 főre:

0,32 kg Update1 penne
0,05 kg hagyma
0,50 kg hámozott kockára vágott paradicsom
0,10 kg Update1 ketchup
3-4 gerezd fokhagyma
5 g aprított petrezselyemzöld
0,05 l olíva olaj
Update1 só
2 g csípős paprika
0,05 Update1 sajt

Elkészítés:
A tésztát megfőzzük. Az apró kockára vágott hagymát a szeletelt fokhagymával megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, ketchupot összeforraljuk, ízesítjük sóval, borssal, petrezselyemmel, csípős paprikával ízlés szerint. Ha kész összeforgatjuk a tésztával, sajtot szórunk a tetejére.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 505 kcal, Fehérje: 32 g, Zsír: 17 g, Szénhidrát: 38 g, GI: 25

Sajtos bundáskenyér

2011. szeptember 23. péntek
Hozzávalók 2 főre:

4 körbevágott Update1 szeletelt kenyér
5 dkg Update1 light Trappista sajt
2 tojás
1 dl tej
0,1 dl evőkanál olaj
2 g fokhagyma
bors
szerecsendió
3 g Update1 só

Saláta köret:

15 g jégsaláta
15 g lollo rosso
15 g frizé
0,02 l ecet olaj dresszing (0.015 olivaolaj, 0.005 balzsamecet)
0,05 kg Update1 csemegeuborka
0,05 kg koktél paradicsom

Elkészítés:
A kenyérszeleteket félbevágjuk, így összesen 8 darab lesz. A sütőlemezt beolajozzuk. Mély tálban a tojást a tejjel habosra verjük, belekeverjük a fűszereket és a zúzott fokhagymát.
minden darab kenyeret belemártunk a fűszeres tojásba. Ezután a kikent sütőlemezre tesszük a nedves kenyereket, szorosan egymás mellé. A már forró sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg szép pirosas-barna nem lesz a tetejük. Még tűzforrón meghintjük reszelt sajttal és azonnal tálaljuk. Salátákat összetépkedjük, dresszinggel összekeverjük, megszórjuk apró kockára vágott uborkával meg a negyedelt koktélparadicsommal.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 602 kcal, Fehérje: 39 g, Zsír: 28 g, Szénhidrát: 35 g, GI: 25

Mustáros hátszín sült cukkinivel

2011. szeptember 22. csütörtök
Hozzávalók 4 főre:

0,60 kg hátszín
Update1 só
Bors
0,1 l olivaolaj
0,80 kg cukkini kimagozva, nagyobb hasábokra vágva
2 g oregano
1 db Update1 sokmagvas cipó

Elkészítés:
A hátszínt egészben sózzuk borsozzuk, pici olivaolajjal bekenjük. Feltesszük a grillre, és amikor kérget kapott, folyamatosan kenegetve az olivaolajjal elkevert mustárral kenegetjük alacsonyabb tüzön. A cukkiniket is befűszerezve megsütjük. A hátszínt szeletelve tálaljuk a cukkinikkel, és a pirított sokmagvas cipó szeletekkel.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 565 kcal, Fehérje: 34 g, Zsír: 40 g, Szénhidrát: 15 g, GI: 15

Paraszttarhonya virslivel

2011. szeptember 21. szerda
Hozzávalók 4 főre:

0,15 kg hagyma finomra vágva
2 g pirospaprika
0,05 g fokhagyma összezúzva
0,10 kg bacon csíkokra vágva
0,05 kg paradicsom hámozva, kockára vágva
0,10 kg paprika kockára vágva
0,20 kg csicsóka hámozva, kockázva
0,05 kg zöldpaprika
5 g petrezselyem levél
Update1 só
0,5 kg Update1 virsli
0,20 kg Update1 sörét tarhonya
0,05 dl olivaolaj

Elkészítés: A bacont kipirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, lepirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a paprikát paradicsomot. Közben megpirítjuk a tarhonyát az olajon aranybarnára. Hozzáadjuk a lecsós alaphoz, felengedjük forró vízzel, ízesítjük sóval. Ha a tarhonya félig megfőtt, hozzáadjuk a csicsókát. Ha majdnem megfőtt az egész, belekeverjük a karikára vágott virslit, és az egészet készre pároljuk. Tálaláskor a tetejét karikára vágott erőspaprikával, petrezselyem levelekkel díszítjük. Tápanyagok 1 adagban: Energia: 600 kcal, Fehérje: 35 g, Zsír: 34 g, Szénhidrát: 28 g, GI: 25

Spaghetti Carbonara

2011. szeptember 20. kedd
Hozzávalók 4 főre:

0,32 kg Update1 spagetti
4 tojás
0,24 kg bacon
bors
1 dl száraz fehérbor
Update1 só

Elkészítés: A tésztát megfőzzük. A csíkokra vágott bacont zsírjára pirítjuk. Hozzáöntjük a fehérbort, ha elpárolgott, beletesszük a tésztát. Borsozzuk, majd hozzáütjük az egész tojásokat. Jól összekeverjük.

Tápanyagok 1 adagban: Energia:600 kcal, Fehérje: 39 g, Zsír: 33 g, Szénhidrát: 28 g, GI: 30

Egészben sült fűszeres tarja sajtos, rukkolás tésztasalátával

2011. szeptember 15. csütörtök
Hozzávalók 4 főre:

0,60 kg tarja
1 dl olivaolaj
update1 só
bors
0,05 kg apróra vágott zöldfüszerek (petrezselyem, zsálya, kakukkfű, oregano)
0,30 kg Update1 copfocska
0,06 kg rukkola
0,12 kg Update1 light trappista sajt
0,5 dl olivaolaj
0,3 dl citromlé

Elkészítés: A tarját befűszerezzük, sóval, borssal. Elősütjük minden oldalát, majd 65 °C-os sütőbe tesszük 5-6 órára. Megfőzzük a tésztát, lehűtjük, összekeverjük a rukkolával, a vékony csíkokra vágott sajttal, olivaolajjal, citromlével. Ha a hús elkészült újra megpirítjuk minden oldalát, és belehempergetjük a zöldfűszernövény keverékbe. Szeletelve tálaljuk a tésztasalátával.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 827 kcal, Fehérje: 64 g, Zsír: 49 g, Szénhidrát: 28 g, GI: 20

Sajtos-sonkás toast salátával

2011. szeptember 14. szerda
Hozzávalók 1 főre:

4 szelet Update1 toastkenyér
0,10 kg update1 sonka
0,10 kg update1 sajt
0,04 kg vaj1
Saláta köret:
15 g jégsaláta
15 g lollo rosso
15 g frizé
0,02 l ecet olaj dresszing (0,015 olivaolaj, 0,005 balzsamecet)
0,05 kg Update1 csemegeuborka
0,05 kg koktél paradicsom

Elkészítés: Minden kenyérszeletet megvajazunk, mindre sonka, kettőre sajt, összeborítjuk, megsütjük, háromszögre vágjuk, salátákat összetépkedjük, dresszinggel összekeverjük, megszórjuk apró kockára vágott uborkával meg a negyedelt koktélparadicsommal.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 907 kcal, Fehérje: 76 g, Zsír: 40 g, Szénhidrát: 35 g, GI: 25

Currys csirkemell sült paradicsommal

2011. szeptember 13. kedd
Hozzávalók 4 főre:

0,60 kg csirkemell szeletelve
2 dl light natúr joghurt
0,01 kg fokhagyma összezózva
0,01 kg currypor
0,01 kg gyömbér tisztítva, reszelve
Update1 só
0,60 kg paradicsom
1 db Update1 medvehagymás cipó

Elkészítés: A joghurtot összekeverjük a curryporral, fokhagymával gyömbérrel. Ebbe a pácba tesszük a csirkemelleket néhány órára. A csirkéket sütés előtt sózzuk csak. A grillen megsütjük a csirkéket, és a félbevágott paradicsomokat, amiket sütés előtt megborsozzunk. Pirított medvehagymás kenyérszeletekkel kínáljuk őket.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 400 kcal, Fehérje: 44 g, Zsír: 14 g, Szénhidrát: 18 g, GI: 20

Grillezett harcsa őszi salátákkal

2011. szeptember 12. hétfő
Hozzávalók 4 főre:

0,60 kg harcsfilé
2 g Update1 só
bors
0,2 dl olivaolaj sütéshez
negyed db radicció
negyed db jégsaláta
negyed db római saláta
negyed db frizé saláta
0,12 kg paradicsom
0,12 kg Update1 csemegeuborka
0,05 kg petrezselyem
0,20 kg Update1 sós kocka
0,4 dl olivaolaj
0,3 dl citromlé

Elkészítés: A harcsát felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk pici olivaolajjal. Feltesszük a grillre sülni. A salátákat összetépkedjük egy tálba a petrezselyemmel. Összekeverjük oliva olajjal, citromlével, borssal, pici sóval.Tányér közepére halmozzuk, megszórjuk apró kockára vágott paradicsommal és csemege uborkával. A saláta tetejére tesszük a megsült harcsaszeleteket.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 450 kcal, Fehérje: 34 g, Zsír: 27 g, Szénhidrát: 18 g, GI: 15

Rántott sertésszűzérmék majonézes orsótésztával 2011. szeptember 9. péntek

Hozzávalók 4 főre:

0,60 kg sertésszűz 12 szeletbe vágva
0,2 kg Update1 Low-Carb Master Mix
0,2 kg Update1 Mester Morzsa
2 tojás
Update1 só
Olaj a sütéshez kb 0,8 dl-t vesz fel a hús összesen
0,28 kg Update1 orsó tészta
0,2 kg Update1 majonéz
0,05 kg kockára vágott Update1 csemege uborka
0,05 kg színes kaliforniai paprika kockára vágva
0,05 kg újhagyma apróra vágva
5 g apróra vágott petrezselyem
bors
0,1l light tejföl
0,5 dl citromlé

Elkészítés: A tésztát kifőzzük, lehűtjük, összekeverjük a tejföllel, majonézzel, uborkával, paprikával, hagymával, petrezselyemmel. Ízesítjük sóval, borssal, citromlével. A húst felvágjuk, kissé megklopfoljuk, sózzuk, bepanírozzuk. Olajban kisütjük. lecsepegtetjük Tápanyagok 1 adagban: Energia: 1000 kcal, Fehérje: 75 g, Zsír: 50 g, Szénhidrát: 42 g, GI: 25

Hagymás májas pizza

2011. szeptember 6. kedd
Hozzávalók 1 főre:

1 db Update1 pizzatészta vagy
120 g liszt
3 g élesztő
0,2 dl olaj
0,8 dl víz
0,03 kg Update1 májas
0,03 kg Update1 sonka
0,12 kg hagyma
0,05 l olaj
0,1 l tejföl
Update1 só
Bors
majoranna

Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk pici tejben és a pizza többi hozzávalójával összedolgozzuk. Kelesztjük, kinyújtjuk karikára, és kissé elősütjük. A kész pizza tésztát megkenjük tejföllel. Rámorzsoljuk a májast, meg az olajban pirított hagyma cikkeket, amit sóval borssal, majorannával ízesítünk. Forró sütőben készre sütjük.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 1070 kcal, Fehérje: 41 g, Zsír: 60 g, Szénhidrát: 48 g, GI: 20

Baconba göngyölt sajtos csirkemell zöldséges rizstésztával

2011. szeptember 1. csütörtök
Hozzávalók:

0,7 kg csirkemell
0,15 kg bacon
0,15 kg Update1 light Trappista sajt
0,2 kg Update1 rizsszem tészta
0,05 kg sárgarépa
0,05 kg cukkini
0,05 kg hagyma
0,05 kg piros kaliforniai paprika
0,1 l olivaolaj
Update1 só
bors
2 g petrezselyem

Elkészítés: a zöldségeket apró kockára vágjuk, olivaolajon megpirítjuk, só, bors, petrezselyemmel ízesítjük. A rizstésztát megfőzzük, összekeverjük a zöldségekkel. A csirkemelleket nagyobb csíkokra vágjuk, betekerjük a baconbe. Sütőben megsütjük, sajtot teszünk a tetejére, azzal sütjük készre.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 625 kcal, Fehérje: 67,5 g, Zsír: 26 g, Szénhidrát: 21 g, GI: 20

Tejszínes pulyka rizsszem tésztával

2011. augusztus 30. kedd
Hozzávalók:

0,60 kg pulykamell csíkokra vágva
0,15 kg finomra vágott hagyma
0,3 l tejszín
0,20 kg piros kaliforniai paprika kockára vágva
0,06 l oliva olaj
Update1 só
Bors
5g apróra vágott petrezselyem
5g apróra vágott zsálya
0,20 kg Update1 rizsszem tészta

Elkészítés: A hagymát üvegesre pirítjuk az olivaolajon, rádobjuk a pulykamellet, ízesítjük sóval, borssal. Ha a hús megpirult, hozzáadjuk a paprikát és a tejszínt, összeforraljuk. Ha kész, ízesítjük a zöldfűszerekkel. Főtt rizstésztával tálaljuk.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 691 kcal, Fehérje: 49 g, Zsír: 39 g, Szénhidrát: 27 g, GI: 25

Lecsós virsli házi tarhonyával

2011. június 30. csütörtök
Hozzávalók:

1 kg paprika
1/2 kg paradicsom
4 fej vöröshagyma
15 dkg füstölt szalonna
1 evőkanál pirospaprika
só
4 pár virsli
olaj
30 dkg tarhonya

Elkészítés:
A paprikát karikákra, a paradicsomot, hagymát félkarikákra szeleteljük. A szalonnát apró kockákra vágjuk. A virsliket rácsosan bevagdossuk. A szalonnát kiolvasztjuk. Rátesszük a hagymát és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a paprikát, sózzuk és 8-10 percig pároljuk. Beletesszük a paradicsomot, rászórjuk a pirospaprikát és 15-20 percig főzzük. Ha túl savanyú lenne a paradicsom, tehetünk bele egy kis cukrot. A lecsót ne főzzük szét!!
A virsliket külön kisüthetjük de belefőzhetjük a lecsóba is! A tarhonyát kevés zsiradékon lepirítjuk, majd kétszeres vízzel fedő alatt készre pároljuk.

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia 737 kcal, Szénhidrát 46 gramm, Fehérje 36 gramm, Zsír 40 gramm, Gi 25

Töltött paprika

2011. június 29. szerda

Hozzávalók:

ketchup
cukor
mestermorzsa
8 közepes paprika
1 közepes fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 szál zellerzöld
1 evőkanál olaj
40 dkg darált hús (sertés, marha, pulyka)
8 dkg rizstészta
1 tojás
1 kávéskanál édesnemes pirospaprika
10 dkg sűrített paradicsom
1 kávéskanál zero cukor
3 evőkanál Update liszt
néhány szál petrezselyem

Elkészítés:
Nem túl húsos, kerekded végű paprikákat vásárolunk, megmossuk, kicsumázzuk őket, az ereket és magokat eltávolítjuk. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk. A zellerzöldet leöblítjük.
A töltelékez megfonnyasztjuk a hagymát az olajban. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a darált húst, a rizst, a tojást, a pirospaprikát, az áttört fokhagymát, ízlés szerint sót és borsot, alaposan összedolgozzuk, és a paprikákba töltjük (nem túl szorosan, mert főzés közben a rizs megdagad, és szétrepednek a paprikák).
A paradicsomlét (vagy az 1 l hideg vízzel elkevert, sűrített paradicsomot) 1 kávéskanál sóval, a zero cukorral és a zellerzölddel felforraljuk. Beletesszük a paprikákat, és mérsékelt tűzön, félig lefedve puhára főzzük (kb. 30 perc) – nem kevergetjük, csak meg-megrázogatjuk a lábast!
A paprikákat óvatosan, szűrőkanállal kiemeljük a paradicsomléből, a zellert kidobjuk. A lisztet simára keverjük 2 dl hideg vízzel, a paradicsomhoz adjuk, és 5 percig szelíden forraljuk. Visszatesszük a mártásba a paprikákat, éppen csak összeforraljuk, ízlés szerint utánasózzuk, végül mély tálba szedjük, és petrezselyemmel díszítjük. Sós vízben főtt, burgonyát, tejfölt kínálhatunk hozzá.

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia 350 kcal, Szénhidrát 26 gramm, Fehérje 34 gramm, Zsír 12 gramm, Gi 20

Csőben sült sonkás brokkoli

2011. június 28. kedd
Hozzávalók 2 főre:

0,5 kg brokkoli
20 dkg update sonka
0.5 l tej
3 dkg lowcarb liszt
3 dkg vaj
só, bors, szerecsendió
10 dkg update sajt
1 db tojás
2 dl tejföl

Elkészítés:
A brokkolit sózott vízben picit előfőzöm. Az update sonkát keskeny hosszúkás szeletekre vagdalom. Az update sajtot lereszelem.
A vajon picit megpirítom a lisztet, majd hozzá öntjük a tejet, rakok bele sót, borsot, szerecsendiót. (Besamel mártás)
Egy tűzálló tál aljába belerakom a brokkoli felét, öntök rá a besamel mártásból, majd megszórom a hosszúkás szeletekre vágott update sonkával. Ezt követően újabb adag brokkoli következik, majd megint a mártás és az update sonka. A tetejét még megöntözöm a tejföl és tojás keverékével – majd utoljára jöhet a tetejére a reszelt update sajt.
Előmelegített sütőben sütjük, addig amíg meg nem pirul az update sajt a tetején.

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia 773 kcal, Szénhidrát 26 gramm, Fehérje 55 gramm, Zsír 41 gramm, Gi 15

Tojásos galuska fejes salátával

2011. június 23. csütörtök Hozzávalók:

40 dkg Update1 Low Carb Master Mix
20 dkg liszt
4-5 dl víz
10 tojás
2 csipet só
5 dkg vaj

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összekeverjük egy tálban. Aki a laza tésztát szereti, az picit több vizet adjon hozzá, aki a keményebbet szereti, az kevesebbet használjon. Egy fazékban sós vizet forralunk, és amikor gyöngyözik, beleszaggatjuk a nokedlit. Szaggatás közben mindig óvatosan meg kell keverni a nokedliket. 1-2 perc alatt megfőnek és a felszínre jönnek a nokedlik. Ezután leszűrjük és meleg vízzel leöblítjük, majd egy olajozott lábasba tesszük a tésztát. Laza rántottát készítünk, majd összekeverjük a nokedlivel. A visszamaradt forró vizes fazékon, gőz felett, melegen tartjuk tálalásig. Fejes saláta illik hozzá.

Öntet:
Egy pohárba 2-3 ujjnyi vizet öntünk, hozzáadunk 1 evőkanál 10 százalékos ecetet, fél citrom levét, sót és cukrot ízlés szerint, és legvégül 1 evőkanál extra szűz olíva olajat.

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia 391 kcal, Szénhidrát 48 gramm, Fehérje 65 gramm, Zsír 23 gramm, GI 30

Majonézes sonkás orsótészta

2011. június 21. kedd

Hozzávalók:

32 dkg Update orsótészta
1 dl tejföl
2 dl Update majonéz
20 dkg Update gépsonka
20 dkg bébi kukorica
8 dkg újhagyma
1 csomag petrezselyem (kb. 3 dkg)
só
őrölt bors

Elkészítés: A tésztát sós vízben megfőzzük. A tejfölt összekeverjük a majonézzel és az őrölt borssal. Ha kihűlt a tészta, alaposan belekeverjük a tejfölös majonézt, a vékony csíkokra vágott sonkát, a felkarikázott hagymát, a kukoricát, és az apróra vágott petrezselymet. Hűtőben 2-3 órát pihentetjük, hidegen tálaljuk.

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia 590 kcal, Szénhidrát 33 gramm, Fehérje 34 gramm, Zsír 30 gramm, GI 25 Rakott padlizsán

2011. június 16. csütörtök

Hozzávalók:

3 közepes padlizsán
40 dkg csirkemell
5 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj a hús sütéséhez
fél liter tejföl vagy joghurt.
3 evőkanál olaj
1 dl tej (a tejfölbe keverve)
10 dkg update sajt reszelve
15 dkg rizstészta főzve, ételízesítővel ízesítve
10 dkg light bacon
zsemlemorzsa a tepsi aljára

Elkészítés: A ledarált húst az olajon az összezúzott fokhagymával puhára pároljuk. A tepsit kibéleljük, morzsával megszórjuk. A padlizsánt 1 cm vastagra karikázva soronként lerakjuk, minden sort. 1 sor padlizsánra kevés párolt húst, kevés rizst teszünk, majd az olajjak és tejjel elkevert tejföllel meglocsoljuk, hogy ne legyen száraz. Ezt végig ismételjük. A tetejére padlizsánt teszünk, majd tejfölt és a reszelt update sajtot. Fólia alatt 160 C fokon 20 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, és pirosra sütjük.

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia 524 kcal, Szénhidrát 23,6 gramm, Fehérje 52,3 gramm, Zsír 19,35 gramm, GI 20

Vadas zsemlegombóccal

2011. június 15. szerda

Hozzávalók:

50 dkg bélszín

Pácléhez:

12 dkg sárga-, és fehérrépa vegyesen
1 kis fej hagyma
1 szem borókabogyó
2-3 szem bors
1 babérlevél
1 cl ecet
só

Szószhoz:

1 ek lowcarb liszt
1 dkg zero cukor
Update mustár
citromlé
Zsemlegombóchoz:
2 szikkadt Update zsemle
2 ek olaj a pirításhoz
10 dkg lowcarb liszt
10 dkg liszt
1 tojás
tej
víz

Hús elkészítése: A húst alaposan lehártyázzuk. Elkészítjük a páclevet: a répákat és a hagymát karikára vágjuk, és 0,5 l sós vízben félpuhára főzzük őket a fűszerekkel együtt. Az ecetet csak a végén keverjük bele. A húst lábosba helyezzük, és a már kihűlt páclével leöntjük. Mikor kihűlt, hűtőbe tesszük, és 2-3 napig, időnként megforgatva pácoljuk. Mikor eljön a nagy nap, a húst kiszedjük a pácléből, és kevés olajjal meglocsoljuk. Lábosban vagy tepsiben 180 fokos sütőbe helyezzük, és időnként saját zsírjával locsolgatva, félig megsütjük (30 perc). Ezután melléhelyezzük a pácléből kihalászott zöldségeket, pár kanál lével meglocsoljuk, hogy tocsogós legyen, lefedjük, és puhára sütjük (kb. 2 óra, de lehet több is). Időnként ellenőrizzük, hogy kellően tocsog-e, s időről időre egy kevés plusz páclével locsolgatjuk meg. Mikor a hús puha, leszedjük a fedőt, és zsírjára sütjük (kb. 10 perc). Ezután a húst letakarva, melegen tartjuk, a zöldségeket pedig egy lábosba helyezzük.

Szósz elkészítése: 1 ek lowcarb liszttel megszórjuk a répákat és a hagymát, és – mintha rántást készítenénk – együtt átpirítjuk őket. Ezután kézi turmixgéppel pempősítjük a szósz alapját. Felöntjük annyi páclével, amennyi “vadas szósz”-sűrűségűvé higítja a pempőt, s felforraljuk. Közben ízlés szerint a cukrot, a citromlét, a mustárt, sót belekeverjük. A húst felszeleteljük, leöntjük a szósszal.

Zsemlegombóc elkészítése: A zsemlegombócot bőven van időnk elkészíteni, míg sül a hús. Először a szikkadt zsemléket apró kockákra vágjuk, és az olajon megpirítjuk. A lisztből, a tojásból és megfelelő mennyiségű tej és víz keverékéből közepesen sűrű nokedlitésztát kavarunk. Hozzáforgatjuk a pirított zsemlekockákat is. Forró, sós vízbe szaggatjuk a gombócokat. Cirka 15 perc után néhányat kettévágva ellenőrizzük, hogy megfőttek-e.

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia 460 kcal, Szénhidrát 33 gramm, Fehérje 51 gramm, Zsír 10 gramm, GI 25

Saslik barbeque

2011. június 10. péntek

Hozzávalók 4 főre:

0,60 kg sertéskaraj
1 db cukkini (kb 15 dkg)
1-2 fej hagyma (kb 15 dkg)
10-20 dkg Light bacon
2 db paprika (kb 10 dkg)
1 db padlizsán (kb 20 dkg)

BBQ

1 dl ketchup
0,1 dl cukormentes balzsamecet
1 dkg zero cukor
só
bors
1 db chili
1 dkg zúzott fokhagyama
6 dkg apróra vágott hagyma

Elkészítés: A barbecue szósz hozzávalóit összeforraljuk, addig amíg az ecet szaga el nem párolog, kihűtjük. A saslik hozzávalóit feldaraboljuk, elosztjuk 4 felé és pálcára húzzuk őket. A saslikokat megsütjük, barbecue szósszal kínáljuk.

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia 421,5 kcal, Szénhidrát 12,9 gramm, Fehérje 38,2 gramm, Zsír 23,5 gramm, GI 12

Grillezett lazac parajos fokhagymás kagylótésztával

2011. június 8. szerda

Hozzávalók 4 főre:

72 dkg lazactörzs,
1 citrom leve
só,
bors,
olívaolaj,
citrom
40 dkg paraj
32 dkg kagylótészta
10 g fokhagyma
1 dl tejszín

Elkészítés: A lazactörzsek mindkét oldalát megkenjük citromlével. Kevés olajjal, és fóliával lefedve kb. 10 percig pihentetjük. Ezután a szeleteket enyhén sózzuk, borsozzuk a grillrácson mindkét oldalon átsütjük. (A sütési idő kb.12 perc) A tésztát sós vízben megfőzzük. Közben a zúzott fokhagymát kevés olivaolajon megpirítjuk, rádobjuk a parajt, ha összeesett sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá tejszínt. Ha a tészta megfőtt, hozzákeverjük a parajos mártáshoz, és a tetejére tálaljuk a grillezett lazacot

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia 749 kcal, Szénhidrát 34,7 gramm, Fehérje 63,5 gramm, Zsír 30 gramm, GI 25

Édes savanyú mangós csirke pirított copfocskával 2011. június 7. kedd

Hozzávalók 4 főre:

50 dkg csirkemellfilé
10 dkg hagyma
10 dkg piros paprika
15 dkg mangó hámozva felkockázva
0,1 dl rizsecet
1 dl Update ketchup
0,2 dl cukormentes szójaszósz
0,5 dkg zero cukor
1 tojás
só
2 púpozott ek. Master Mix
0,5 dl olaj
0,32 kg copfocska

Elkészítés: A hagymát kockára vágom, de nem túl finomra! A paprikát 2 cm-es rombuszokra, a húst pedig csíkokra. A ketchupot az ecettel, szójaszósszal, valamint a zerocukorral egy kis tálkában elkeverem. A tojást felverem, 4 ek. vízzel, a sóval és a zero cukorral elkeverem, beleforgatom a húst, majd kiveszem és 2 ek. keményítővel összekeverem. Az olajat egy nagy mély teflonserpenyőben felforrósítom, és beledobom a húst. Nagy lángon állandóan forgatva körös-körbe gyorsan megpirítom, majd kimerem, egy fém szűrőbe. Hagyom lecsepegni róla az olajat. 1 ek. olajat teszek még a serpenyőbe, és rövid ideig közepes lángon sütögetem benne a hagymát, a mangót, és a paprikát, majd ezeket is kimerem a hús mellé. A serpenyőbe öntöm az előkészített ketchupos mártást és felforralom. 1 ek. keményítőt 1/4 l hideg vízben simára keverek, és a forró mártáshoz adom. Felforralom, és belerakom a húst a zöldségekkel és a mangóval. Összeforralom őket. A főtt copfocskát lecsepegtetem és forró serpenyőben megpirítom.

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia 568 kcal, Szénhidrát 56,7 gramm, Fehérje 62,5 gramm, Zsír 7 gramm, GI 25 Pácolt csirkecomb

2011. június 2. csütörtök

Hozzávalók:

4 db csirkecomb

Tésztához:

10 dkg tészta
olaj
Update1 só

Páchoz:

1 dl olívaolaj
1 dl tej
4 ek erőspista
1 tk oregánó
1 tk bazsalikom
1 db cukkini
1 db tv paprika
1 db lilahagyma
2 db paradicsom
Update1
só
frissen őrölt bors
0,5 dl olívaolaj

Elkészítés: Egy mély keverőtálban állítsuk össze a pácot. A csirkecombokat egy hegyes késsel több helyen szúrjuk keresztül, majd forgassuk meg őket a pácban, és 2 órára tegyük félre pihenni. A zöldségeket daraboljuk fel. A csirkecombokat a 2 óra elteltével mindkét oldalán egy csipet sóval szórjuk meg, majd pakoljuk a grillrácsra úgy, hogy ne érjenek össze. Ha a csirke félig kész elkezdhetjük sütni a zöldségeket is.

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia 476 kcal, Szénhidrát 17 gramm, Fehérje 32,5 gramm, Zsír 27 gramm, GI 15 Rakott karfiol

2011. május 31. kedd

Hozzávalók:

50 dkg csirkemell darálva
só
10 dkg vöröshagyma kockázva
2-3 gerezd fokhagyma
3 dkg barnarizs
olaj
5 dkg Master Mix
5 dkg liszt
bors
majoranna
tejföl
1,4 kg karfiol
fűszerpaprika
2-3 dl lecsó
Update morzsa
2 tojás sárgája

Elkészítés: A karfiolt forró vízben rövid ideig főzzük, majd leszűrjük és kicsit hűlni hagyjuk. A hagyma kockát kevés olajon üvegesre pirítjuk. Félrehúzzuk a tűzről, pirospaprikával meghintjük és lecsóval felengedjük majd belerakjuk a darált csirkemellet. Fűszerezzük és összepároljuk. Tűzálló tálat vajjal kikenünk és megszórjuk update zsemlemorzsával. Az elkészült karfiolt megfelezzük,és az egyik felét a tűzálló tál aljára tesszük és enyhén fűszerezzük, majd ráöntjük a darált csirkemellből készült pörköltöt. Rátesszük a karfiol megmaradt felét és a tojássárgájával valamint a liszttel elkevert tejföllel leöntjük. Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 25 percig sütjük.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 379 kcal, Fehérje 50 gramm, Zsír 4 gramm, Szénhidrát 32 gramm, GI 20

Sajtos tojássaláta

2011. május 27. péntek

Hozzávalók:

4 alma
1 citrom leve
15 dkg Update1 Light trappista sajt
1 dl Update1 majonéz
1 dl tejföl
2 csokor újhagyma
6 keményre főtt tojás
zöldsaláta levél
1 g Update1 só
1 g Update1 Zéró
1 g frissen őrölt fekete bors

Elkészítés: Az almákat meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, a citrom levével megöntözzük. Hozzáadjuk a szintén apró kockára vágott sajtot, főtt tojást, a majonézt, tejfölt, sót és borsot. Összekeverjük őket. A hagymát felkarikázzuk. Egy mély salátás tálat kibélelünk salátalevelekkel. Belekanalazzuk a salátát, megszórjuk a tetejét a felkarikázott újhagymákkal.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 483 kcal, Fehérje 18,65 gramm, Zsír 25,5 gramm, Szénhidrát 21,5 gramm, GI 18

Gombás sonkás rántott hús

2011. május 26. csütörtök

Hozzávalók:

50 dkg sertéskaraj
20 dkg Update1 sonka
8 fej gomba
5 dl olaj
20 dkg Update1 mester morzsa
3 db tojás
20 dkg Update1 Master Mix
1 dkg Update1 só
Csokor petrezselyem

Elkészítés: A húst 4-5 szeletre vágjuk, klopfolóval kiütögetjük, félre tesszük. A gombát felszeleteljük, majd pici olajban lepirítjuk, sóval, borssal és petrezselyemmel ízesítjük. A sonkaszeletet a besózott húsra helyezzük, és a pirított gombát közepébe halmozzuk, majd felgöngyöljük és bepanírozzuk. Olajban kisütjük. Kiszedjük papírra, pihentetjük, majd karikázva tálaljuk, burgonya pürével.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 730 kcal, Fehérje 75 gramm, Zsír 32,32 gramm, Szénhidrát 27,7 gramm, GI 15

Káposztás töltött sonka sajttal töltve

2011. május 25. szerda

Hozzávalók:

30 dkg Update1 sonka
50 dkg savanyú káposzta
30 dkg Update1 light Trappista sajt
0,01dkg köménymag
0,5 dl olaj
2 g Update1 só
2 g őrölt fekete bors
15 dkg Update1 burgonya püré por
2 dl tej
10 dkg vaj

Elkészítés: Megpároljuk az átmosott savanyú káposztát az olajon, ízesítjük köménymaggal, sóval, borssal, majd mikor elkészült, a sonkaszeletekbe tekerjük. A tetejére egy kis kanál tejfölt és reszelt sajtot szórunk és sütőben ráolvasztjuk. Rizzsel vagy burgonyapürével fogyasztható.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 714 kcal, Fehérje 34,3 gramm, Zsír 58,9 gramm, Szénhidrát 22,46 gramm, GI 22

Sajtos fitt rakottkáposzta

2011. május 24. kedd

Hozzávalók:

1,5 kg savanyú káposzta (mosva, átvágva)
40 dkg darált pulykacomb
olaj
10 dkg kockázott vöröshagyma
bors
kömény
só
fokhagyma
0,4 l tejföl
20 dkg barnarizs
majoranna
pirospaprika
5 dkg liszt
0,20 dkg füstölt kolbász
2-3 dl lecsó

Elkészítés: A káposztát vízzel többször átmossuk. Majd annyi vízben, ami éppen ellepi kb. 40-50 percig előfőzzük. A hagymát az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst a sót,borsot,fokhagymát és a fölkarikázott kolbászt. Pár percig pirítjuk,majd a tűzről félrehúzzuk, és őrölt pirospaprikával meghintjük és hozzáadjuk a lecsót. A rizst pici olajon átforrósítjuk,felöntjük kétszeres vízzel (lehetőleg forróval) és megfőzzük. Tűzálló tálat olajjal kikenünk és először beterítjük a káposzta 1/3-ad részével. Erre rátesszük a rizs felét,majd a darált hús felét és ezt még egyszer megismételjük. A tetejét tejföllel gazdagon megkenjük és egy csipet fűszerpaprikával dekoráljuk. Előmelegített sütőben 200 fokon 50 perc alatt készre sütjük.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 490 kcal, Fehérje 34 gramm, Zsír 24 gramm, Szénhidrát 55 gramm, GI 30

Zöldspárga lengyelesen remulade mártással

2011. május 18. csütörtök

Hozzávalók:

személyenként 12-16 db zöldspárga
Update Kenyér morzsa
olívaolaj
1 g Update1 só
1 g Update1 Zéró
1 g frissen őrölt fekete bors

Remulád mártáshoz:

1 nagy tubus Update majonéz
2 dl tejföl
2 ek Update mustár
1 citrom leve
10dkg közepes darab Update ecetes uborka
kevés tárkonylevél
2 közepes újhagyma
metélőhagyma
kevés aprított petrezselyem
1 g nátrium csökkentett só
1 g zero cukor
1 g frissen őrölt fekete bors

Elkészítés: A kenyérbelet ledaráljuk a robotgéppel, és megpirítjuk kevés olíva olajon aranybarnára. Utána a robotgépben összeaprítjuk az uborkát, a tárkonylevelet, a metélőhagymát, a petrezselymet. Az aprítékot összekeverjük a tejföllel, mustárral, majonézzel. Ízesítjük citrommal, sóval, borssal. Ha túl savanyú kevés zero cukorral tehetjük édesebbé. A spárgákat megfőzzük kevés, enyhén sós vízben. Lecsepegtetjük, meglocsoljuk kevés olvasztott vajjal, és a pirított morzsával. Külön tálkában kínáljuk a remuládot.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 995,25 kcal, Fehérje 8,8 gramm, Zsír 62,25 gramm, Szénhidrát 20,8 gramm, GI 15

Paradicsomos tészta

2011. május 18. szerda

Hozzávalók:

40 dkg Update1 tészta
15 dkg Update1 light Trappista sajt
40 dkg érett paradicsom (hámozott)
Fél csokor bazsalikom
Csokor petrezselyem
10 dkg póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 g Update1 só
2 g fekete bors frissen őrölt
5 g Update1 Zéró
1dl oliva olaj

Elkészítés: A tésztát sósvízben aldentére főzzük, közben a paradicsomot leforrázzuk, majd kockára vágjuk. A fokhagymát és a póréhagymát apróra vágjuk, ezt egy pici olíva olajban lepirítjuk, majd beleforraljuk a paradicsom kockákat. A bazsalikomot és a kakukkfüvet és a petrezselymet apróra vágva belekeverjük. Kicsi sóval, borssal, zero cukorral ízesítjük. Pár perc alatt készre főzzük. Majd a tésztával a mártás felét összekeverjük, tűzálló tálba helyezzük, a tetejére pedig a maradék paradicsommártást öntjük. Végül reszelt sajttal megszórjuk. 175 fokon kb. 15 percig sütjük.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 756 kcal, Fehérje 51,55 gramm, Zsír 34,95 gramm, Szénhidrát 41,25 gramm, GI 30

Szalonnás, hagymás, sonkás rántotta, Update1 medvehagymás cipóval

2011. május 13. péntek

Hozzávalók:

10 dkg szalonna
10 dkg Update1 sonka
8 db tojás
2 g Update1 só
50 dkg Update1 medvehagymás cipó

Elkészítés: Szalonnát kockára vágjuk, és addig pirítjuk, míg minden zsiradék ki nem megy belőle. A szalonna akkor jó, ha teljesen ropogós. A tojásokat felütöm, majd felverem, minimális sóval ízesítem, és a forró szalonnás serpenyőbe öntöm, és kevergetéssel készre sütöm. Medve hagymás pirítóssal tálalom.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 511,5 kcal, Fehérje 34,8 gramm, Zsír 30,75 gramm, Szénhidrát 20,3 gramm, GI 10

Csirke bolognai tésztával

2011. május 10. kedd

Hozzávalók:

60 dkg darált csirkehús
50 dkg húsos paradicsom
4 gerezd fokhagyma
10 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa
10 dkg hagyma
1 kis csomag petrezselyem
1 kis csomag bazsalikom
1 szál kakukkfű
1dkg Update1 só
40 dkg Update1 tészta (penne)
1dl oliva olaj
15dkg Update1 light Trappista sajt
1dkg Update1 Zéró

Elkészítés: A tésztát sós forró vízben megfőzzük, közben a paradicsomot leforrázzuk, majd kockákra vágjuk. Az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát lepirítjuk a darált csirke mellel. Belehelyezzük a kockára vágott friss paradicsomot, 4-5 percig lassan forraljuk, beízesítjük a zöld fűszereinkkel, sóval, és egy pici zero cukorral és készre főzzük. A tésztát belekeverjük a szószba és reszelt sajttal tálaljuk.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 993 kcal, Fehérje 77 gramm, Zsír 42 gramm, Szénhidrát 50 gramm, GI 30

Parajfőzelék csirkevagdalttal

2011. május 6. péntek

Hozzávalók:

1 kg friss paraj
5 dkg vaj
5 dkg Update1 Master Mix
5 dl tej
2 gerezd fokhagyma
50 dkg darált csirkehús
2 db egész tojás
20 dkg Update1 mester morzsa
1 fej vöröshagyma
1 csomag petrezselyem
1 teáskanál piros paprika
2 gr Update1 só
5 dl olaj

Elkészítés: A megtisztított, megmosott parajt sós vízben leforrázzuk, majd vajas rántást készítünk. Beletesszük a turmixban a péppé zúzott parajt a darabolt fokhagymával együtt. Majd a fél liter tejjel összeforraljuk, sóval, kicsi borssal ízesítjük és készre főzzük. A vöröshagymát apróra vágjuk, pici vajon megpirítjuk, és hozzákeverjük a darált csirkemellhez. A tojásokat ráütjük, sóval, borssal, fűszerpaprikával ízesítjük, majd a zsemlemorzsával fasírt állagúra dúsítjuk. Pogácsákat formázunk, és kevés olajban megsütjük.

1 adag tápanyagtartalma: Energia: 724 kcal, Fehérje: 56,15 gramm, Zsír: 38,25 gramm, Szénhidrát: 34,87 gramm, GI 25

Jégsaláta kenyérchipsszel

2011. május 5. csütörtök

Hozzávalók:

1 fej jégsaláta
1 db Update1 medvehagymás cipó
40 dkg piros és sárga koktélparadicsom

Kéksajtos öntet:

10 dkg áttört kéksajt
125 gr tejföl
1dl Update1 majonéz
1 tk fehérborecet
1gr Update1 só
1gr Update1 Zéró
1 gr frissen őrölt fekete bors
2 ek olaj

Joghurtos öntet:

1 doboz joghurt
1dl Update1 majonéz
½ citrom leve és reszelt héja
1gr Update1 só
1gr Update1 Zéró
Fel csomag petrezselyem
Fel csomag friss kapor

Elkészítés: A megmosott jégsalátát összetépkedjük tálakba. A kenyeret nagyon vékonyra szeleteljük, és sütőben megpirítjuk. A kenyérchipseket, a koktélparadicsomokat, az önteteket is külön kínáljuk, hogy mindenki magának állíthassa össze a salátáját.

1 adag tápanyagtartalma, Energia 620,75 kcal, Fehérje 14,7 gramm, Zsír 26,7 gramm, Szénhidrát 22,9 gramm, GI 18

Frankfurti saláta

2011. május 4. szerda

Hozzávalók:

40 dkg csicsóka megtisztítva, megfőzve, felkarikázva1 csomag újhagyma felkarikázva
30dkg kelkáposzta felkockázva, puhára főzve1 csomag Update1 virsli megfőzve felkarikázva
10dkg Update1 csemege uborka felkarikázva1 csomag petrezselyem apróra vágva
1dl Update1 majonéz1gr Update1 só
1gr frissen őrölt fekete bors

Elkészítés: A hozzávalókat salátástálban összekeverjük, visszatesszük a hűtőbe, kb 1 órára, hogy összeérjenek az ízek.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 336,25 kcal, Fehérje 14,05 grammsír 24 gramm, Szénhidrát 11,62 gramm, GI 10

Csicsóka chips paradicsomos salsával és csípős majonézzel

2011. május 3. kedd

Hozzávalók:

Csicsóka chips:

1 kg csicsóka megtisztítva vékonyra szeletelve
20 g keményítő
olaj a sütéshez

Elkészítés: A csicsóka szeleteket beleforgatjuk keményítőbe, és bő forró olajban ropogósra sütjük. Papírtörölközőre szedjük, lecsepegtetjük őket. Majd tálba rendezzük.

Paradicsom salsa:

3 érett paradicsom
1dl Update1 ketchup
1/2 vöröshagyma
1/2 csésze koriander
1 zöldcitrom leve
1gr Update1 só
1gr Update Zéró
1 gr frissen őrölt fekete bors

Elkészítés: A paradicsomokat és a hagymát vágjuk apró kockára, majd vágjuk fel pici darabokra. Egy üvegtálban keverjük el az apróra vágott alapanyagokat, locsoljuk meg a zöldcitrom levével, és adjuk hozzá az aprított koriandert. Tálalás előtt 1-2 órát hagyjuk állni a hűtőszekrényben.

Csípős majonéz:

2dl Update majonéz
Friss chili ízlés szerint

Elkészítés: A chili paprikákat félbevágjuk, kikaparjuk a magját, majd apróra vágjuk. Összekeverjük a majonézzel. A salsát és a csípős majonézt külön tálkákban tálaljuk a csicsóka csipsszel.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 588,5 kcal Fehérje 7,55 gramm Zsír 47,45 gramm Szénhidrát 26,25 gramm GI 18

Húsos, zöldséges pita

2011. április 28. csütörtök

Hozzávalók 4 személyre:

8 db tortilla update
4 fél csirkemell
olivaolaj
1 tk pirospaprika
1 tk enyhe chillipor
1 tk római kömény
2 tk oregánó
1 gerezd fokhagyma összezúzva
1 piros kaliforniai paprika csíkokra vágva
1 db hagyma félkarikára vágva
0,25 kg light sajt reszelve
0,3 l tejföl
8 dkg paradicsom
1 fél fej jégsaláta

Elkészítés: A fűszereket összekeverjük, majd belekeverjük a felcsíkozott csirkemelleket, hogy mindegyiket bevonja a keverék. Egy órát állni hagyjuk. Serpenyőben, nagyon forró olajon megpirítjuk a csirkecsíkokat, majd azonnal kiszedjük. Öntünk még olajat a serpenyőbe, és a hagymát is megpirítjuk a fokhagymával és a paprikával, majd mehet rá vissza a csirke. Az egészet összemelegítjük, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Egy teflonserpenyőben magas lángon egyenként átmelegítjük a tortillákat. Tálaláskor az asztalra készítünk tejfölt, reszelt sajtot, salátaleveleket, és kockára vágott paradicsomot, így mindenki maga állíthatja össze a saját fajítáját.

1 adag, 2 tortilla tápanyagtartalma: 665 kcal, 67 g fehérje, 24,5 g zsír, 35,5 g ch

Csőben sült penne brokkolival és update virslivel 2011. április 26. kedd

Hozzávalók 4 személyre:

0,30 kg low-carb penne
0,25 kg light sajt reszelve
0,30 kg virsli update
0,30 update sonka
0,04 kg liszt
0,03 kg vaj
0,5 l tej
1 kis fej hagyma apróra vágva
só
bors
1 fej brokkoli
5dkg morzsa

Elkészítés: A hagymán megpirítjuk a felkarikázott virslit, és a csíkokra vágott sonkát. A brokkolit roppanósra főzzük sós vízben, majd jegesvízben gyorsan lehűtjük. A tésztát al dente-re főzzük szintén sós vízben. A lisztből, vajból világos rántást készítünk, majd felengedjük a forralt tejjel. Gyorsan simára keverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a sajt felét. Egy kivajazott tepsi aljába tesszük a tésztát, rá a brokkolit, arra a sonkás virslit, majd leöntjük a sajtos mártással. Tetejére rászorjuk a sajt maradékát, majd egy kevés morzsát. 200°C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, ameddig a sajt és a morzsa megpirul.

1 adag tápanyagtartalma: energia 839 kcal fehérje 61 g, zsír 35 g, szénhidrát 60 g

Húsvéti tojássaláta füstölt pisztránggal

2011. április 22. péntek

Hozzávalók 6 személyre:

60dkg füstölt pisztráng
6 db keményre főtt tojás,
12 db koktélparadicsom,
1 csomag újhagyma,
1dl Update1 majonéz
1dl Update1 mustár
1 kávéskanál reszelt friss torma keverékéből,
jódozott Update só,
ízlés szerint fél mokkás kanál friss fekete őrölt bors.

Elkészítés: A tojásokat vágjuk kockára, az újhagymát szeletekre, a koktélparadicsomot negyedekbe. Keverjük össze a hozzávalókat. Update medvehagymás kenyér 10dkg /fő

1 adag tápanyagtartalma:Energia 457 kcal, Fehérje 55 gramm, Zsír 17 gramm, Szénhidrát 24 gramm GI 18

Hentestokány tarhonyával

2011. április 21. csütörtök

Hozzávalók 4 személyre:

0,5 kg sertéskaraj csíkokra vágva
0,12 kg light bacon csíkokra vágva
0,12 kg sonka csíkokra vágva
0,20 kg csemegeuborka csíkokra vágva
1 közepes hagyma finomra vágva
só
bors
1 evőkanál paradicsompüré
4 gerezd fokhagyma
0,35 kg Update tarhonya
2 evőkanál olaj
pirospaprika

Elkészítés: A bacont kipirítjuk, ebben pirítjuk a hagymát, fokhagymát. Hozzáadjuk a sertéskarajt, sózzuk, borsozzuk. Elkezdjük párolni, ha szükséges vizet adhatunk hozzá. Amikor a hús majdnem puha és zsírjára pirult, hozzáadunk kevés paradicsompürét, és azt is kissé belepirítjuk. Beletesszük a sonkát, uborkát, felengedjük kevés vízzel, készre pároljuk. Ízlés szerint utána ízesítünk. A tarhonyát megpirítjuk kevés olajon, rászórjuk a pirospaprikát, és egyből felöntjük a tarhonya mennyiségéhez számított kétszeres mennyiségű vízzel. Nagyon kis lángon készre pároljuk.

1 adag tápanyagtartalma: 695 kcal

San Remoi sonkatekercs csicsóka pürével

2011. április 20. szerda

Hozzávalók 4 személyre:

0,05 kg szeletelt sonka
0,05 kg light trappista szeletelt
1 kg csicsóka
só
2 dkg vaj
5 dkg mastermix liszt
2 tojás
10 dkg mester morzsa

Elkészítés: A sonka szeletekbe beletekerjük jó szorosan a sajtot, duplán bepanírozzuk őket (tojás, morzsa 2x), félretesszük. A csicsókákat megtisztítjuk, sós vízben megfőzzük, majd szitán jól lecsepegtetjük. Burgonyatörővel összenyomjuk, és összekeverjük vajjal, sóval. A bepanírozott sonkákat olajban megsütjük, papírtörlőre szedjük. Tálaláskor halomba rakjuk, majd mellészedjük a csicsókapürét.

1 adag tápanyagtartalma: 624 kcal

Sajtos, sonkás csiga

2011. április 18. hétfő

Hozzávalók 4 személyre:

0,15 kg BL 55 búzaliszt
0,15 kg Update low-carb
0,025 kg Xylitol
0,05 kg Zero cukor
0,025 kg élesztő
0,155 kg margarin
0,001 kg só
0,25 l víz
8 szelet sonka
4 szelet light sajt

Elkészítés:
Alap és segédanyagok előkészítése és mérése, majd ebből homogén tésztát készítünk (dagasztás). A tésztát behajtjuk (3 szimpla). A kész tésztát 20 percig pihentetjük, majd megfelelő vastagságúra nyújtjuk. Rátesszük a sonka és a sajt szeleteket, szorosan feltekerjük.
Ezután a tésztát felszeleteljük kb. 2 ujjnyi vastagságúra. Sütőpapírral ellátott sütőlemezre tesszük a csigákat és kb. 40 percig kelesztjük. Előmelegített gőzzel telített sütőben 180 Celsius fokon kb. 12 percig sütjük arany barnára. Sütés után néhány percig pihentetjük a tálalásig.

1 adag tápanyagtartalma: 345 kcal

Melegszendvics

2011. április 15. péntek

Hozzávalók 4 személyre:

2 db bagett
vaj
só
bors
0,40 kg update májas
0,30 kg light sajt
1dl tejföl
ketchup

Elkészítés: A bagetteket 4 felé osztjuk, majd hosszába kettévágjuk. Megvajazzuk, és megpirítjuk őket a sütőben 200°C-on. A májast összekeverjük a sajt felével, amit kis kockákra vágunk kevés tejföllel. Sóval ízesítjük. Ezt kenjük a kenyerekre, majd betakarjuk a maradék sajttal és borssal. Újra a sütőbe tesszük, amíg a sajt rá nem olvad a tetejére. Ketchuppel kínáljuk.

1 adag tápanyagtartalma: 595 kcal, 33 g f, 43 g zs, 10,5 g ch

Csirke parmiggiana

2011. április 14. csütörtök

Hozzávalók 4 személyre:

2 db egész csirkemell filé (kb 60dkg)
10 dkg Low carb liszt
0,1 kg Master morzsa
0,20 kg light trappista
1db vöröshagyma apróra vágva
gerezd fokhagyma
olívaolaj
2db tojás
só
frissen őrölt bors
5 db érett paradicsom hámozva, kockára vágva
csomag friss bazsalikom
0,40 kg Low-carb tészta

Elkészítés: A csirkemelleket kettévágjuk, hogy négy darabot kapjunk. Kissé megnyitjuk, klopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk, és bepanírozzuk. A hagymát megpirítjuk az olívaolajban, rátesszük a fokhagymát, majd a paradicsomot. Sóval, borssal ízesítjük, majd addig főzzük, még a leve el nem fő. A végén belekeverjük az apróra vágott bazsalikomot is. Serpenyőben kevés olívaolajon megsütjük a csirkemelleket, utána a kész paradicsomszószból a csirkékre halmozunk és betakarjuk a szeletelt sajttal. Előmelegített 160°C-os sütőben 6 percig süssük, a sajtnak nem kell megsülnie csak ráolvadnia. Olívaolajon átforgatott főtt tésztával tálaljuk.

1 adag tápanyagtartalma 778 kcal, 90 g ch, 13 g zs, 60 g ch

Libamáj hirtelen sütve szilvakompóttal burgonyapürével

2011. április 13. szerda

Hozzávalók 4 személyre:

0,8 kg libamáj
10 db magozott szilva (kompót) apró kockára vágva
10dkg update burgonya püré
7,5 dl tej
0,05 kg vaj
jódozott só
frissen őrölt bors

Elkészítés: A burgonyapürét elkészítjük. A májat egyenlő 12 egyenlő szeletre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Forró teflon serpenyőben zsiradék nélkül megsütjük a szeletek mindkét oldalát arany barnára. A szilvakompót levéből 2 dl-t beforralunk a felére. Beleforraljuk az apró kockára vágott szilvát. Szobahőmérsékletű vajat belekeverve a tűzről levéve besűrítjük. Tálaláskor a tányér közepére tesszük a pürét, tetejére a májakat, hogy félig fedjék egymást, majd meglocsoljuk a szilvakompóttal.

1 adag tápanyagtartalma: 550 kcal, 50 g, 83 g zs, 20 g ch

Juhtúrós sonkás tészta

2011. április 7. csütörtök

Hozzávalók 4 személyre:

0,40 kg update nagykocka
0,20 kg szeletelt sonka kockára vágva
0,20 kg juhtúró
0,2 l light tejföl
0,2 kg csirkemell filé
só
bors
1 evőkanál olíva olaj
1kávéskanál zúzott fokhagyma

Elkészítés: A csirkemelleket kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük ízlés szerint fokhagymával, olíva olajjal, majd meggrillezzük. A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük. A sonkát megpirítjuk egy nagyobb serpenyőben olíva olajon, hozzákeverjük a juhtúrót, a tésztát, és kissé megpirítjuk az egészet. Tálaláskor meglocsoljuk a tésztát tejföllel, majd a tetejére halmozzuk a grillezett csirkemell kockákat.

1 adag tápanyagtartalma: 600 kcal, 60 g f, 19 g zs, 51 g ch

Zöldborsó főzelék Update bélszínrolóval

2011. április 6. szerda

Hozzávalók 4 személyre:

0,60 kg zöldborsó
0,2 l tejszín
só
bors
1kávéskanál zero cukor
0,04 kg low carb liszt
1 csokor petrezselyem apróra vágva
0,60 kg bélszín vagy sovány marhahús (darált)
2 db tojás
10 dkg Master morzsa

Elkészítés: A zöldborsót enyhén sós cukros vízben megfőzzük. A borsó 1/3-át kiszedjük, turmixgépben pépesítjük. Visszaöntjük a főzelékbe ezzel is sűrítve azt. A lisztet simára keverjük a tejszínnel, ezzel habarjuk a főzeléket. Újra felforraljuk, ízlés szerint adunk hozzá sót borsot cukrot, és a petrezselymet. A bélszínrolóhoz szükségünk lesz egy gyors darabolóra (cutter), amivel a marhahúst pépesítenünk kell. Ha ez megtörtént ízesítsük sóval es borssal, az állagát fixaljuk egy kis mester morzsával, majd formáljunk belőle 1,5 cm átmérőjű rudakat (egy kis időre tegyük mélyhűtőbe) panírozzuk es forró olajban ropogósra sütjük.

1 adag tápanyagtartalma 774 kcal, 50 g f, 46 g zs, 34,5 g ch

Cézár saláta sonkával

2011. április 5. kedd

Hozzávalók 4 személyre:

1 nagy fej római saláta összetépkedve
0,20 kg sonka csíkokra vágva
0,10 kg sós kocka
1,5 dl majonéz
0,03 szardella paszta
bors
0,12 kg parmezánsajt forgácsolva
1citrom leve
1 gerezd fokhagyma pépesítve

Elkészítés: Először a sonkacsíkokat pici oliva olajon megpirítjuk, félretesszük. Utána összekeverjük a majonézt a szardellapasztával, citromlével fokhagymával, borssal. A megmosott, lecsepegtetett, összetépkedett salátát keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk az öntetet, a parmezán felét, a sós kockát és a kihült pirított sonkát. Óvatosan összekeverjük, hogy a saláta ne törjön össze.
A salátát tányérokra rendezzük, tetejét megszórjuk a maradék parmezán forgáccsal.

1 adag tápanyagtartalma: 455 kcal, 21 g f, 30,5 g zs,13 g ch

Réka sajtgolyója

2011. március 30. szerda

Hozzávalók 4 főre:

0,20 kg reszelt sajt
2 tojás
1 csomag update zsemlemorzsa
1 fej jégsaláta
1 kígyóuborka
2 paradicsom
Update zsemlekocka
Update majonéz 1
narancs
Worcester szósz

Elkészítés: A reszelt sajtot keverd össze a felvert tojással, majd formázz belőle golyócskákat. A sajtgolyókat forgasd meg update prézliben, és forró, bő olajban süsd meg. A zöldségeket felszeleteljük és egy tányéron egyenletesen elrendezzük. Most habverővel kikeverjük az öntetet. A mustárt a tojássárgájával és az olajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a majonézt, a fokhagymát és a Worcester szószt. A kész öntetet a salátára öntjük, megszórjuk kenyérkockával és ráhelyezzük a sajtgolyókat.

1 adagban szénhidráttartalom 25 gramm GI:10

Rakott zöldségek fűszeres pulykamellel

2011. március 29. kedd

Hozzávalók 4 főre:

0,5 kg csirkemell darálva
só
0,1 kg vöröshagyma kockázva
3 gerezd fokhagyma
bors
kakukkfű
tejszín
4 tojás sárgája
0,15 dkg Update trappista sajt
0,1 kg sárgarépa
0,1 kg brokkoli
0,1 kg cukkini
2 db színes paprika
0,05 kg Norbi liszt
0,05 kg liszt
0,10 kg márványsajt

Elkészítés: Egy serpenyőben kevés olajon a hagymát megfuttatjuk, belereszeljük a fokhagymagerezdeket és a kakukkfüvet. Ebbe belerakjuk a darált pulykamellet és lassan pároljuk. Ha kész félrehúzzuk a tűzről pihentetjük, majd belemorzsoljuk a márványsajtot. A sárgarépát és a cukkinit felszeleteljük és a brokkolit rózsáira szedjük (amennyiben az nem mirelit). Az így előkészített zöldségeket kevés enyhén sós vízben félkészre pároljuk. Egy tűzálló tálat kivajazunk és a zöldségek felét az aljára helyezzük. A zöldségekre ráöntjük az elkészült fűszeres pulykaragunkat, és a maradék zöldséggel befedjük. A lisztet a tojássárgájával és a tejjel csomómentesre keverjük, majd az egészet a zöldségekre öntjük. Reszelt sajttal megszórjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon 15-20 percig sütjük.

1 adagban: szénhidrát: 46 gramm GI: 15

Tengeri halfilé zöldspárgával, update tésztával

2011. március 25. péntek

Hozzávalók 4 személyre:

4 db tengeri halfilé
0,25 kg zöldspárga
olivaolaj
0,15 kg vöröshagyma
friss tárkony
0,15 kg leveles spenót
0,2 l tejszín
vaj
1 szál póréhagyma
só
bors
0,30 kg Update tészta

Elkészítés: A halfiléket vékonyan beolajozzuk és félretesszük. Serpenyőben, kevés olajon a hagymát megfuttatjuk. Rátesszük a spárgának a felét és ízesítjük a tárkonnyal és ezt 3-4 percig pároljuk. Hozzáadjuk a spenótot is. Ezt a spárgás spenótos keveréket robotgépben simára turmixoljuk. Belekeverjük a tejszínt és tálalásig félre tesszük. Sós vízben kifőzzük a tésztát és leszűrjük. A maradék spárgát enyhén sós,forrásban lévő vízben 2-3 perc alatt lepároljuk. Az elkészült szószt a tésztával összekeverjük. Most kisütjük a halat. Egy serpenyőben a halfilé mindkét oldalát hirtelen átsütjük. Tálaláskor a tésztát a tányér közepére halmozzuk, rárakjuk a halfilét és az egybe lepárolt spárgát.

1 adag szénhidráttartalma 38 gramm, GI 30

Rakott update tészta fűszeres csirkével és erdei gombákkal

2011. március 24. csütörtök

Hozzávalók 4 személyre:

0,5 kg norbi tészta
só
olaj
0,5 kg csirkemell
0,60 kg vegyes erdei gombák
0,10 kg vöröshagyma kockázva
majoranna
bors őrölt
0,05 kg norbi liszt Locarb
0,05 kg liszt
sajt (sovány trappista)
0,2 dl sovány tej
0.5 l tejföl 12%
vaj
fokhagyma 4 gerezd
tejszín 2 dl
1 köteg petrezselyem

Elkészítése: A megmosott szárazra törölt csirkemellet 5-6 szeletre vágjuk sózzuk , borsozzuk és serpenyőben olajon hirtelen mindkét oldalát átsütjük. Kivesszük hűlni és a fennmaradó olajon 4 gerezd reszelt fokhagymát megfuttatunk, majd a lemosott erdei gombákat is beledobjuk a serpenyőbe. A tejszínt és tejfölt elkeverjük finomra vágott petrezselyemmel és hozzákeverjük a gombához. Közben a fél kilo update tésztát kifőzzük és leszűrjük. De mivel tészta nagyon hamar felszívná a szószt, készítünk gyorsan egy besamelmártást. Egy edénybe vajat hevítünk és lepirítjuk benne a lisztet, majd forró tejjel csomómentesre keverjük. Fűszerezzük sóval, borssal és majoránnával. Egy tűzálló tálat kivajazunk, majd a szósszal átkevert tésztát a tál aljába rakjuk, ráhelyezzük a kisütött csirkemellet, amit a maradék tésztával lefedünk. A tetejét reszelt sajttal megkoronázzuk, és 200 fokos előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt szépen ráolvad a tésztára.

1 adagban: szénhidrát: 53 gramm GI: 20

Tőkehalfilé zsenge zöldborsópürével

2011. március 23. szerda

Hozzávalók 4 személyre:

4 szelet tőkehalfilé
olivaolaj
0,60 kg zöldborsó
friss majoranna
tengerisó
feketebors
mogyoróolaj
citrom
fehér borecet
sherry ecet

Elkészítés: A halfiléket lemossuk és szárazra töröljük. A file mindkét oldalát megkenjük olajjal és állni hagyjuk. A zöldborsót forrásban lévő sós vízben 3-4 perc alatt éppen hogy csak megfőzzük. Egy edénybe villával vagy botmixerrel pürésítjük majd sózzuk, borsozzuk és végül friss majorannával ízesítjük. Ezután elkészítjük a vinaigrettet. Előveszünk egy befőttesüveget, amibe beleöntünk 1 dl extzraszűz olivaolajat, 1 dl mogyoróolajat, egy csipet tengerisót, egy csipet őröltborsot, belecsavarjuk 1 citrom levét és hozzáöntünk 5 cl fehér borecetet, valamint 5 cl sherry ecetet. Ezt lefedjük és jól összerázzuk (több hétig is eláll a hűtőben és igény szerint kombinálhatjuk különböző fűszerekkel). Felhevítünk egy serpenyőt, s amikor már forró beletesszük a halfiléket. Sózzuk, borsozzuk és kb 4 perc alatt ropogósra sütjük mindkét oldalát. A zöldborsópürét egy tányér közepére halmozzuk, ráfektetünk egy halfilét és meglocsoljuk a vinaigrettel.

1 adag szénhidráttartalma 25 gramm GI 30

Saslik joghurtos salátával

2011. március 22. kedd

Hozzávalók négy főre:

0,20 kg csirkemell
0,20 kg sertéskaraj
2 db kaliforniai paprika
0,20 kg gomba
0,15 kg húsos szalonna
1 fej vöröshagyma
1 db cukkini
grill fűszerkeverék

Saláta:

0,2 l natúr joghurt
1 fej saláta
0,1 kg márványsajt
1 db répa reszelve
4 db főtt tojás

Elkészítés: A kockákra vágott hozzávalókat ízlés szerint hurkapálcikára szúrjuk. A grill fűszerkeverékkel fűszerezzük és sütés előtt 1-2 órán át állni hagyjuk a hűtőben. Grill lapon vagy kerti sütögetőn megsütjük. A salátát megmossuk és a répával, a joghurttal és a márványsajttal összekeverjük.

1 adag szénhidráttartalma 10 gramm, GI 10

Pulykamáj konyakos körtével

2011. 03. 18. péntek

Hozzávalók 4 személyre:

0,60 kg hízott pulykamáj
1 kg burgonya
1 kis vöröshagyma (finomra vágva)
2 evőkanál brandy
3 dl fehérbor
1 evőkanál Update cukor
2 evőkanál sherry ecet
2 db körte
só
vaj
2dl sovány tej

Elkészítés: A körtét megtisztítjuk és cikkekre vágjuk majd leöntjük konyakkal és állni hagyjuk. 1 kanálnyi kacsazsírt hevítünk, majd beledobjuk a felaprított hagymát a fehérbort, cukrot és sherry ecetet. Lassú tűzön besűrítjük leszűrjük és belerakjuk a konyakos körtét. Kierezzük a pulykamájat és egy éles felmelegített késsel 2 cm vastagra szeleteljük. A májat serpenyőben olaj nélkül 20 mp-ig sütjük oldalanként. Közben megsózzuk. Előre felmelegített 160 fokos sütőben további 3 percig sütjük. A burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük. Ha puha a burgonya, akkor leszűrjük és tejjel, vajjal habosra keverjük. Baconchipssel tálaljuk.

1 adag szénhidráttartalma 70 g, GI 40

Paprikás csirke másképpen

2011. 03. 17. csütörtök

Hozzávalók:

4 csirkemell (egészben)
1 evőkanál édes paprikakrém
1 evőkanál gulyáskrém
2 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db paradicsom
1 db tv paprika
0,2 l tejföl
0,15 l tejszín
fűszerpaprika
0,40 kg Update spagetti tészta
olaj
étkezési keményítő

Elkészítés: A húst megmossuk, a nedvességet leitatjuk róla. A paprikakrémmel alaposan bedörzsöljük. Egy tálba tesszük, lefóliázzuk majd hűtőbe rakjuk (javasolt a főzést megelőző napon). Apróra vágott hagymát pár csepp olajon üvegesre pirítjuk és a fűszerpaprikát, a cikkekre vágott paradicsomot és paprikát. Robotgépbe a pörköltalapot átturmixoljuk, majd tejföllel, tejszínnel és keményítővel besűrítjük. Az elkészült szószba belereszeljük a fokhagymát. A hűtőből kivesszük az előre bepácolt húst és egy forró serpenyőbe hirtelen mindkét oldalát megkapatjuk, majd 160 fokos előmelegített sütőben 8-10 perc alatt átsütjük. Enyhén sós vizet forralunk egy edényben, de a spagettit még nem tesszük a vízbe, hanem előtte egy tálcán a sütőben megpirítjuk. Ha színt kapott, akkor kifőzzük és leszűrjük.

Tálalás: A tányér közepére halmozzuk a spagettit és a szószt és erre helyezzük a félbevágott egészben sült csirkemellet. Pár csepp tejföllel díszíthetjük.

1 adag szénhidráttartalma 60 g, GI 30

Vörösboros lábszárpörkölt tarhonyával

2011. 03. 16. szerda

Hozzávalók 4 személyre:

2 kg marhalábszár
0,3 kg kockázott vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 db zöldpaprika
2 db paradicsom
2,5 dl száraz vörösbor
olaj
só (ízlés szerint)
babérlevél
erős Pista (ízlés szerint)
0,5 kg update tarhonya
őrölt piros paprika

Elkészítés:
Egy edénybe üvegesre pirítjuk a hagymát az olajon, és rátesszük a 2-3 cm-esre felvágott marhalábszár kockákat, majd fedő alatt pároljuk. Időnként pótoljuk az elpárolgott vizet. Adjuk hozzá a pirospaprikát, fokhagymát, zöldpaprikát, paradicsomot, babérlevelet
és borsot. A marha korától függően kb 1-1,5 órát főzzük. És mikor majdnem kész, akkor hozzáöntjük a vörösbort (természetesen magunknak is töltünk egy kicsit).

Tarhonya elkészítése: Egy edénybe kevés olajat hevítünk, majd a tarhonyát beleöntjük és megpirítjuk. Addig pirítjuk míg megfelelő színt nem kap. Ekkor felengedem 2-2,5-szeres mennyiségű vízzel és lefedjük. Időnként megkavarjuk, amíg meg nem puhul a tarhonya.

1 adag szénhidráttartalma 47 gramm GI 25

Mustáros csirkecomb-filé sopszka salátával

2011. 03. 10. csütörtök

Hozzávalók 4 személyre:

4 db közepes csirkecomb file
Update mustár
gyömbér
3 gerezd fokhagyma
só
bors
0,1 l tejszín

Sopszka saláta:

2 db kígyóuborka
2 db zöldpaprika
3 db paradicsom
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál borecet
3 evőkanál olaj
0,12 kg juh sajt

Elkészítés: A csirkecombokat megmossuk és szárazra töröljük, majd sózzuk, borsozzuk. Ezután elkészítjük a szószt. Összekeverjük a mustárt a gyömbérrel, fokhagymával és a tejszínnel és ezt is sózzuk, borsozzuk. Ezzel a páccal alaposan megkenjük a csirkecombokat, de a pácnak csak a felét használjuk fel. 160 fokos előmelegített sütőben megsütjük a csirkecombokat. A sütés alatt többször átkenjük ismét a páccal. Az uborkát hosszában négybe vágjuk, majd a négy részt további 4 cm-es darabokra. A zöldpaprikát kicsumázzuk és szintén kockára vágjuk. A paradicsomot felszeleteljük a hagymát vékony csíkokra szeljük. A zöldségeket összekeverjük, sózzuk és az ecetes olajban átforgatjuk és állni hagyjuk,hogy az ízek összeérjenek. Tálaláskor juh sajtot reszelhetünk a tetejére és ide helyezzük a csirkecombokat is.

1 adag szénhidráttartalma 10 g, GI 10

Rántott hús burgonypürével

2011. 03. 09. szerda

Hozzávalók:

50dkg sertéskaraj
10dkg szénhidrátcsökkentő
10dkg liszt
1 csomagzsemlemorzsa
4 tojás
1dl tejföl
12,5 dkg burgonyapüré por
szerecsendió
5 dkg bacon
5 dl sovány tej