update: Sós, édes finomságok

Sajttorta keksz alapon

2012. JANUÁR 30., HÉTFŐ

Hozzávalók 15 főre:

keksz 5 csomag
Vaj 10 dkg
Sajtkrém 60 dkg
Tojás 4db
Tejföl 3 dl
Rostédes 20 dkg
Keményítő 6 dkg
Citromhéj 1db
fél vanília rúd

Elkészítés:

A forma alját alufóliába becsomagoljuk. A kekszet szobahőmérsékletű vajjal, cukorral összegyúrjuk és a formába nyomkodjuk. A rostédest a keményítővel és a vaníliával elkeverem, majd az elkevert krémsajtba rakom. Ha egynemű lett, akkor a maradék anyagokat belekeverem és jól átdolgozom. Ráöntöm az aljába és 140 fokon sütőbe kisütöm. A sütőbe berakok egy tálat, amiben víz van, hogy párás legyen a sütő. Kb 40 50 percig sütöm.

Tápanyagtartalom 1 adagban: Szénhidrát: 13 g

Bundázott alma fahéjöntettel

2012. JANUÁR 26., CSÜTÖRTÖK

Hozzávalók 5 főre:

20 dkg Norbi liszt
1 dl tej
2 db tojás
4 dl víz
0,5 dl olaj
5 db alma kb. 1 kg
1 cs. vanília puding
7 dl tej
fahéj
1 dkg energiamentes cukor

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, hatba vágjuk. A palacsintatészta hozzávalóit összekeverjük. Belemártjuk az almákat, bő zsírban kisütjük. Pudingot főzünk, majd tejjel mártás sűrűségűre hígítjuk, fahéjjal összekeverjük.

Szénhidrát: 38 g, GI: 30

Diós pohárkrém
2012. JANUÁR 23. HÉTFŐ

Hozzávalók 5 főre:

étcsokoládé 10 g
fehér csokoládé 10 dkg
diókrém10 dkg
tejszín 0,5 dl
tejszínhab 3 dl
pörkölt dió 4 db

Elkészítés:

A csokoládét a diókrémmel vízgőzön felolvasztjuk, majd a folyékony tejszínnel simára keverjük. Ha kicsit kihűlt, hozzáadagoljuk a majdnem teljesen keményre felvert tejszínhabot, ezt követően pedig poharakba töltjük a krémet. Hűtőbe rakjuk, majd ha megdermedt a tetejére pörkölt diót szórunk.

Tápanyagtartalom 1 adagban: Szénhidrát: 10 g, GI: 10

Diós bejgli

2011. december 12. hétfő

A hozzávalók 4 rúd bejglihez elegendőek:

1 kg szénhidrátcsökkentett liszt
10 dkg Rostédes
2 dkg élesztő
2 dkg só
6 dl tej
2 db tojássárga
60 dkg vaj

Elkészítés:A liszteket elkeverjük és belerakjuk a sót meg a vajat, kicsit összedolgozzuk a tésztát. Az élesztőt és a rostédest a sárgájával és a tej harmadával összekeverjük és elkezdjük gyúrni a tésztával együtt. Folyamatosan adjuk hozzá a maradék tejet. Nagyon figyelve, hogy ne égessük le a tésztát. A kész tésztát pihentetjük 5 percig, majd 4 felé osztjuk, hűtőbe rakva pihentetjük. Téglalap alakúra kinyújtjuk, és rárakjuk a tölteléket.

Töltelék:

1 kg dió
60 dkg Rostédes
2 db citrom héja
1 db narancs héja
5 g fahéj
1 dl víz

Elkészítés:A dió felét az ízesítőkkel egy tálba rakjuk, a Rostédest a vízzel felfőzzük és a száraz anyagokkal elkeverjük, majd ha kihűlt belekeverjük a dió másik felét. 260 grammos gombócokat mérünk ki belőle. Ha megvan a bejglink, lekenjük tojással (kettő egész 1 sárgája) és hűtőben pihentetjük, míg rá nem szárad, majd megint lekenjük. Ismét hűtőbe rakjuk. Ha száraz a bejgli teteje, akkor kivesszük picit kelesztjük, megszurkáljuk hurkapálcával és 170 fokon sütőben megsütjük míg szép aranybarna nem lesz. Ha jól készítjük mintás lesz a teteje.

1 adagban: Energia: 644 kcal, Szénhidrát:29 g, Fehérje:26 g, Zsír:42 g, GI:30

Kalácspuding fahéjjal

2011. november 21. hétfő
Hozzávalók 4 főre:

2 db kalács
3 dl tejszín
3 dl tej
8 dkg energiamentes cukor
5 db tojás
8 dkg dió
fahéj
vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés: A kalácsokat leszeleteljük majd a kivajazott tepsibe rakjuk széthúzva, hogy egymást fedje. A dió és a fahéj kivételével mindent egy lábosba rakunk és felmelegítjük 45 fokra állandó keverés közben. Átszűrjük, majd a kalácsokra öntjük és hagyjuk állni, hogy, felszívja a locsoló masszát. (10perc) A tetejét megszórjuk az összetört dióval és a fahéjjal, majd 140 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük.

Tápanyagok 1 adagban: Energia 600 kcal, Szénhidrát 21 g, Fehérje 25 g, Zsír 32 g, GI 25

Marcipán gratin, gyümölccsel

2011. november 7. hétfő

Hozzávalók 4 főre:

80 dkg eper
2 db marcipán tallér
3 db tojássárgája
2 db tojásfehérje
1 Citrom leve, héja
Víz

Elkészítés:
A marcipánt a citrom levével, héjával összegyúrom és belerakom a sárgáját, majd vizet rakok hozzá, hogy tejföl sűrűségű legyen és hozzákeverem a felvert fehérjét. A megmosott gyümölcsre rakom és a sütőt grill programra rakva berakom, de figyelve, hogy ne égjen meg. Aranybarnára pirítom.

Tápanyagok 1 adagban: Energia 200 kcal, Szénhidrát 11 g, Fehérje 9 g, Zsír 8 g, GI 10

Képviselőfánk

2011. október 31. hétfő
Hozzávalók 4 főre:

0.1 l vaj
0.1 l víz
0.05 kg lowcarb mastermix liszt
0.05 kg liszt
só
0.01 kg zéró cukor
4 db tojás
1 l tej
0.166 kg update 1 csokoládé pudingpor
0.34 l fehérje
0.075 kg zéró cukor
0.15 kg tejszínhab

Elkészítés:
Az olajat, vizet, cukrot, sót felrakjuk főni, majd ha forr belekeverjük a lisztet és addig keverjük, amíg ez edény falától el nem válik a massza. Ez után lassan belekeverjük a tojást. A tészta állagának tejföl sűrűségűnek kell lennie. Sütőpapírral kibélelt tepsire halmokat rakunk belőle, majd gőzös sütőben elkezdjük megsütni őket, 180 Celsius fokon 25 perc alatt lesz kész.
A tejből és a pudingporból alapot főzünk, ez után belekeverjük a cukorral felvert fehérjét. A kisült fánkokat félbe vágjuk és a beletöltjük a krémet. Kihűtjük őket, majd tejszínhabot nyomunk a tetejükre.

Tápanyagtartalom 1 adagban: Energia: 460 kcal, Szénhidrát: 30 gramm, Fehérje: 24 gramm, Zsír: 20 gramm, GI: 25

Energizer kehely eper joghurttal

2011. szeptember 26. hétfő

Hozzávalók 1 főre:

0,2 kg erdei gyümölcs keverék
0,05 kg update1 müzli
0,1 l Update1 epres joghurt

Elkészítés: A kehely aljába kevés joghurt, rá a gyümölcs, rá a müzli, tetejére a többi joghurt. Tetejére szórjunk néhány szem erdei gyümölcsöt és müzlit díszítésként

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 284 kcal, Fehérje: 11 g, Zsír: 8 g, Szénhidrát: 40 g, GI: 30

Pudingok csokis keksszel

2011. szeptember 19. hétfő
Hozzávalók 10 főre:

1 csomag Update1 csokis pudingpor
1 csomag Update1 vaniliás pudingpor
5 csomag Update1 keksz
Update1 mogyorókrém

Elkészítés: 1 tasak pudingporhoz 500 ml víz szükséges. A pudingport kevés hideg vízzel csomómentesre elkeverjük. A maradék vizet is hozzáadva állandó keverés mellett felforraljuk. Elkészítjük mindkét pudingot. A kekszet összetörjük. 10 pohárba töltjük őket. Alulra az egyik puding, rá a keksz, tetejére a másik puding.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 110 kcal, Fehérje: 3 g, Zsír: 5 g, Szénhidrát: 10 g, GI: 15

Túrós rakott palacsinta tejföllel

2011. szeptember 8. csütörtök
Hozzávalók 6 főre: Palacsinta:

2 tojás
2 dl tej
2 dl víz
2 g Update1 só
1 g Update1 Zero
0,12 kg Update1 Low-Carb Master Mix
0,08 kg liszt

Töltelék:

0,5 kg túró
2 tojás sárgája
0,02 kg Update1 Zero
2 g citromhéj
2 g narancshéj

Krém:

0,01 kg Update1 Zero

Elkészítés: A palacsintához a hozzávalókat összekeverjük, és kisütjük őket. A töltelékhez a túrót áttörjük, összekeverjük a cukorral a tojássárgájákkal, a citrom és narancs héjjal együtt. Kivajazott tepsiben rétegezzük a palacsintákat a töltelékkel. A krémmel leöntjük a palacsintákat, és forró sütőben jól átmelegítjük.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 260 kcal, Fehérje: 27 g, Zsír: 7 g, Szénhidrát: 18 g, GI: 20

Fekete szeder crumble fagyival

2011. szeptember 5. hétfő
Hozzávalók 4 főre:

12,5 dkg vaj
0,08 kg Update1 Low-Carb Master Mix
0,045 kg liszt
0,02 kg Update1 Nyírédes
50 dkg fekete szeder
0,24 kg (8 gombóc) Update1 citrom jégkrém

Elkészítés: A vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a nyírédest, és tovább morzsolgatjuk az ujjaink között. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A fekete szedret egy akkora sütőtálba tesszük, aminek bőven ellepi a szeder az alját, majd rámorzsoljuk a vajas-lisztes keveréket. Betesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a teteje megpirul. Tálaláskor a fagyit a tetejére gombócozzuk.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 323 kcal, Fehérje: 14 g, Zsír: 17 g, Szénhidrát: 24 g, GI: 30

Jegeskávé fagyival

2011. szeptember 2. péntek
Hozzávalók 1 főre:

1 adag Update1 kávé italpor (14 g)
150 ml víz
1 gombóc Update1 vanília jégkrém
jégkocka

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 125 kcal, Fehérje: 6 g, Zsír: 5 g, Szénhidrát: 13, GI: 25

Pudingos kosárkák gyümölccsel

2011. augusztus 29. hétfő
Hozzávalók:

12,5 dkg vaj
0,08 kg Update1 Low Carb Master Mix
0,045 kg liszt
0,02 kg Update1 Nyírédes
0,20 kg málna
0,20 kg fekete szeder
0,3 l Update1 vanilia puding

Elkészítés: A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, kinyújtjuk, belenyomkodjuk a formába. Babbal megsütjük. A kész pudingot beletöltjük, tetejére gyümölcsöket ráhelyezzük.

Tápanyagok 1 adagban: Energia: 290 kcal, Fehérje: 15 g, Zsír: 12 g, Szénhidrát: 24 g, GI: 20

Diós nudli

2011. június 27. hétfő
Hozzávalók 6 főre:

90 dkg csicsóka
15 dkg liszt
15 dkg lowcarb liszt
1 tojás
5 dkg vaj
só
25 dkg diókrém
4 dkg darált dió

Elkészítés:
A csicsókát megpucoljuk és sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük, összetörjük krumplinyomóval, hagyjuk kicsit hűlni.
Amikor kéz meleg, beletesszük a vajat, jól átgyúrjuk vele, hogy elolvadjon benne, majd a lisztekkel, pici sóval és a tojással közepes kemény tésztát gyúrunk.
Lisztezett deszkán 1 cm vékonyra kinyújtjuk és 1 cm csíkokra felvágjuk, majd 2 cm kis darabokra vágjuk és lisztezett kézzel egyenként megsodorjuk.
Forrásban lévő sós vízben kifőzzük.
Amikor feljön a nudli a víz tetejére, még 1 percig főzzük és kiszedjük egy nagy tálba.
Összekeverjük a diókrémmel. Megszórjuk darált dióval.

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia 460 kcal, Szénhidrát 36,3 gramm, Fehérje 23,5 gramm, Zsír 22 gramm, Gi 25

Klasszikus gundel palacsinta

2011. június 20. hétfő

Hozzávalók 8 db (4 személyre):

Palacsinta:

2 tojás,
200 gramm low-carvb liszt
100 gramm sima liszt
200 ml tej
fél vanília rúd
1 citrom reszelt héja
1/3 csésze szódavíz, csipetnyi só

Diótöltelék:

8 gramm dió
4 evőkanál diókrém

Csokoládémártás:

200 g update étcsokoládé
1 evőkanál vaj
200 ml tejszín
fél vanília rúd

Tápanyagtartalmak 1 személyre / 2 db palacsinta/: Energia 943 kcal, Szénhidrát 40 gramm, Fehérje 41 gramm, Zsír 48 gramm, GI 25

Gyümölcsös vaníliás fagylaltkehely

2011. június 9. csütörtök

Hozzávalók 4 főre:

8 gombóc fagylalt
4 dl savóital
8 cl Update szörp
2 g menta
10 dkg mangó vagy barack

Elkészítés: A savóitalt beleöntjük a tálkákba, a fagyit rágombócozzuk, és meglocsoljuk szörppel a tetejét. Mentalevéllel, gyümölcsökkel díszítjük.

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia 100 kcal, Szénhidrát 10 gramm, Fehérje 3 gramm, Zsír 3 gramm, GI 15

Tiramisu

2011. június 6. hétfő

Hozzávalók 6 főre: babapiskóta:

4 tojás
csipet só
2,5 dkg nyírédescukor
1 cs vaníliás cukor
6 dkg liszt
6,5 dkg lowcarb liszt

Elkészítés: A tojásfehérjéket a csipet sóval kemény habbá verjük. A végén hozzáadjuk a cukor harmadát, és tovább verjük, amíg szép fényes nem lesz a hab. A tojássárgákat egy másik tálban a maradék cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Az átszitált lisztet és a kemény tojáshabot több részletben, felváltva hozzádolgozzuk a cukros tojáshoz. A masszát habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire kb. 10 centis babapiskóta formákat nyomunk: a rudacskák végei ducibbak legyenek. 160 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt világos színűre sütjük. krém:

200 g mascarpone
300 g Puding( Update puding pudingporból)
60 gramm puding+3 dl víz
5 tojás sárgája
15 g nyírédescukor
1 dl rum
2 dl kávé kávéitalporból
1 vaníliarúd
1 tk fahéj
kakaópor

Elkészítés: A kávét lefőzzük, a pudingot elkészítjük, kihűtjük. A tojássárgákat a cukorral, fahéjjal és a vaníliarúd belsejéből kikapart magokkal együtt robotgéppel kb. 5 perc alatt habosra keverjük, ezután kanalanként beleadagoljuk a mascarponét és a pudingot is. További 10 percet dolgoztatjuk a habverőt. A végén a rum felét belelöttyintjük a krémbe, másik felét a kihűlt kávéba. Egy méretesebb tálba elkezdjük lerakni a kávéba épphogy belemártott babapiskótákat. Utána jön a krém, melyet meghintünk kakaóporral, és így tovább, míg a tál megtelik. Végül meghintjük kakaóporral.

Tápanyagtartalmak 1 személyre: Energia 395 kcal, Szénhidrát 12,8, gramm, Fehérje 18 gramm, Zsír 24 gramm, Gi 15

Csokis muffin

2011. június 3. péntek

Hozzávalók 10 darabhoz:

7 dkg liszt
8 dkg lowcarb liszt
5 dkg zerocukor
15 dkg vaj
5 dkg Update kakaópor
5 dkg Update étcsokoládé
2 tojás
fél csomag sütőpor

Elkészítés: A cukrot a tojásokkal és a vajjal habosra keverjük. A lisztbe beleszórjuk a sütőport és a kakaóport. Keverjük össze a kettőt, majd az egészet keverjük simára. Az étcsokoládét törjük darabokra, és keverjük bele a tésztába. A masszát adagoljuk ki muffin formába, majd 160 Celsius fokra előmelegített sütőben süssük meg őket 20 perc alatt.

Tápanyagtartalmak 1 darabra: Energia 206 kcal, Szénhidrát 8 gramm, Fehérje 7 gramm, Zsír 1,5 gramm, GI 15

Túrógombóc

2011. május 30. hétfő

Hozzávalók 6 adaghoz:

250 g túró
30 g búzadara
1 db nagy tojás
1 citrom héja
fél vanília rúd
15 dkg Update1 mester morzsa
2 ek olaj
4 dl tejföl

Elkészítés: A túrógombóc alapanyagait elkeverjünk, és hűtőbe rakjuk kb. 20 percre. Az olajjal a kenyérmorzsát megpirítjuk és hagyjuk kihűlni. A vizet olajjal és sóval felrakjuk forralni, majd beledobjuk a gombócnak megformázott túrógombóc masszát, és addig főzzük, amíg nem emelkedik fel a tetejére. Lecsöpögtetjük és a morzsába meghempergetjük.

Tányérra tejfölt rakunk, és mellé helyezzük a gombócokat, frissen fogyasztjuk. 1 adag tápanyagtartalma: Energia 324,83 kcal, Fehérje 15,97 gramm, Zsír 20,1 gramm, Szénhidrát 18,5 gramm, GI 15

Császármorzsa

2011. május 23. hétfő

Hozzávalók 5 adaghoz:

15 dkg liszt
15 dkg update1 Master Mix
4 tojás
4 dl tej
1 kanál Update1 Zéró
8 dkg vaj
szódavíz
4 dkg Update1 só
10 dkg mazsola
Update1 extra barack dzsem
rum ízlés szerint
4 gombóc Update1 fagyi

Elkészítés: A tojásokat elkeverjük a porcukorral, egy kevés sóval, a liszttel és a tejjel. Ha szükséges annyi szódavizet adunk hozzá, hogy körülbelül tejszín sűrűségű, csomómentes tésztát kapjunk. A palacsinta tésztát legalább fél órát pihentetjük. A vaj felét egy kisebb tepsiben felolvasztjuk, ha forró, ráöntjük a tésztát. Szórjuk bele a mazsolát, majd tegyük előmelegített sütőbe, és nagy lángon süssük körülbelül 10 percig. Húzzuk ki, majd fordítsuk meg a tésztát, öntsük alá a vaj másik felét, amit előtte megolvasztottunk. Ha a másik oldala is megsült, vegyük ki a sütőből, és villával törjük darabokra.
Tálaláskor csurgassunk rá rumos barack dzsemet.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 497,08 kcal, Fehérje 23 gramm, Zsír 23 gramm, Szénhidrát 47 gramm, GI 30

Brownie

2011. május 17. kedd

Hozzávalók 4 adag:

1 kg Update csoki
24 dkg vaj
14 dkg update1 Master Mix
50 dkg Update Zéró
40 dkg Update csoki
18 dkg dió
1 tojás
4 gombóc Update1 fagyi

Elkészítés: A tojást a cukorral felverjük, közben a vajat a csokival megolvasztjuk. Ezeket utána lassan összedolgozzuk a liszttel és a vágott dióval, majd a végén a darabos csokoládéval. 180 °C-on 5 percig sütjük.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 250,77 kcal, Fehérje 4,6 gramm, Zsír 18,54 gramm, Szénhidrát 4,2 gramm, GI 8

Daratorta

2011. május 16. hétfő

Hozzávalók 12 szelethez:

4 db tojás
80 g Update1 Nyírédes
70 g búzadara
30 g Update1 Low-Carb liszt
250 g tej
50g Update1 Nyírédes
½ vanília rúd

Elkészítés: A tojás ketté töröm és a fehérjét habbá verem a cukorral majd lazán, belekeverem a sárgáját. A búzadarát elkeverem a liszttel és a sárgájás fehérjébe keverem, majd egy 18 cm átmérőjű karikába rakom és 170 c on megsütőm. Ha kihűlt a tejet elkeverem az 50 gr cukorral, és óvatosan ráöntöm a piskótára. Hűtőbe rakom, és ha lehűlt hidegen fogyasztom.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 82,7 kcal, Fehérje 4,01 gramm, Zsír 2,1 gramm, Szénhidrát 8,2 gramm, GI 10

Csöröge fánk

2011. május 11. csütörtök

Hozzávalók:

75 g liszt
75 g Update1 Master Mix
10 g Update1 Zéró
10 g Update1 sütőpor
1 evőkanál tejföl
1 db sárgája
1 kisebb tojás
1 csipet Update1 só
Update1 extra barack dzsem

Elkészítés: Az alapanyagokat összegyúrva tésztát készítünk figyelve, arra hogy ne égessük le a tésztát (túlgyúrás). Majd kinyújtjuk, és rombusz alakúra vágjuk, és a közepére vágunk a derelyevágóval egy nyílást, majd átfordítjuk rajta az egyik sarkot és forró olajba rakva aranybarnára sütjük.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 61,6 kcal, Fehérje 5,3 gramm, Zsír 1,8 gramm, Szénhidrát 6,6 gramm, GI 10

Epres joghurtos saláta

2011. május 11. szerda

Hozzávalók:

1 alma
1 körte
1 kivi
30 dkg eper
1 natúr joghurt
2 gr Update1 Nyírédes
4 db update1 keksz

Elkészítés: Hámozzuk meg az almát és a körtét, távolítsuk el magházukat. Vágjuk mindkettőt apró darabokra. Mossuk meg és magozzuk ki a szőlőt. Mossuk meg az epret és vágjuk félbe. Hámozzuk meg a kivit,és vágjuk apró darabokra. Egy salátás tálban keverjük össze a gyümölcsöket. Öntsük rá a z nyírédessel simára kevert joghurtot. Szórjuk meg a tetejét apró darabokra tört keksszel.

1 adag tápanyagtartalma: Energia 168,75 kcal, Fehérje 3,65 gramm, Zsír 4 gramm, Szénhidrát 20,5 gramm, GI 25

Zserbó

2011. május 9. hétfő

Hozzávalók 20 adaghoz: A tésztához:

15 dkg liszt
20 dkg Update1 Master Mix
1 tojás
2 dkg Update1 Zéró
20 dkg vaj
1 dl tej
1 dkg élesztő
csipetnyi Update1 sütőpor
csipet Update1 só

Töltelékhez:

3 dkg Update1 Zéró
20 dkg darált dió
20 dkg Update1 extra barack dzsem

Mázhoz:

2 tábla Update csoki

Elkészítés: Az élesztőt a langyos tejben egy kevés zerocukorral felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk és hozzáöntjük az élesztőt, a cukrot, a tojást, a sót, a sütőport és jól összedolgozzuk. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. A diót összekeverjük a zerocukorral. A lapokat kinyújtjuk és egy kb. 35×25-ös tepsibe helyezzük az első lapot. Tetejét megkenjük lekvárral és rászórjuk a diós cukor felét. Erre ráhelyezzük a 2. lapot. Ezt is hasonlóképpen lekvárral megkenjük és a maradék dióval megszórjuk. A tetejére tesszük az utolsó lapot. Kicsit rányomkodjuk, villával megszurkáljuk és 1 órát langyos helyen kelesztjük. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon addig sütjük, amíg a teteje szép, egyenletes világos pirosra nem sül. Ha kihűlt, a tetejét megkenjük a gőz fölött felolvasztott csokoládéval. 20 kockára szeletelve

1 adag tápanyagtartalma: Energia 257 kcal, Fehérje 8,4 gramm, Zsír 17,2 gramm, Szénhidrát 11,85 gramm, GI 10

Piskótatekercs

2011. május 2. hétfő

Hozzávalók 12 szelethez:

4 tojás
80 gr Update 1 Nyírédes
40 gr liszt
40gr Update1 Master Mix
200gr Update1 extra barack dzsem
4 gombóc fagyi

Elkészítés: A tojásfehérjét a cukor 2/3-ával habbá verem, majd belekeverem a maradék cukorral felvert sárgáját, és a lisztet elkeverem. Tepsi méretű papírra kikenem és 180 fokon megsütöm. Ha kijött a sütőből átfordítom egy papírra és leveszem az aljáról, amin sült. Rárakom a dzsemet, elkenem, majd feltekerem roládnak. Egy fél órára hűtőbe rakom és szeletelem!

1 adag tápanyagtartalma: Energia 75,91 kcal, Fehérje 3,6 gramm, Zsír 1 gramm, Szénhidrát 9,1 gramm, GI 10

Rizskoch

2011. április 27. szerda

Hozzávalók 4 személyre:

1 liter tej
1 dl víz
25 dkg rizs
2 evőkanálk zero cukor
1 rúd vanília
5 tojás
10dkg Update tejberizs por
Update lekvár

Elkészítés: A tejet és a vizet egy lábasba öntjük. Hozzárakjuk a rizst, cukorral ízesítjük. Beledobjuk a vanília rudat. A rizst megfőzzük és kihűtjük. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját belekeverjük a már kihűlt rizsbe. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan hozzákeverjük a rizshez. Egy magasabb falú tepsit kivajazunk, és ebbe öntjük bele a masszát. Közepesen meleg sütőben aranybarnára sütjük. Lekvárral tálaljuk.

1 adag tápanyagtartalma: 491 kcal, 20 g f, 13 g zs, 70 g ch

Csokoládés hideg tejberizs málnaszörppel

2011. április 19. kedd

Hozzávalók 4 személyre:

7 dkg tejberizs por
0,15 kg rizs
0,10 kg zero cukor
0,3 l tej
0,1 l tejszín
0,15 kg tejcsoki update összetörve
málnaszörp ízlés szerint

Elkészítés: A rizst a cukorral megfőzzük a tejben, amíg teljesen be nem sűrűsödik. Lassan hozzákeverjük a csoki 2/3-át. Kihűtjük a hűtőben. Ha hideg belekeverjük a maradék csokit is. Felverjük a tejszínt robotgéppel habbá, és lassan hozzákeverjük a tejberizshez, hogy fellazuljon. Fagylaltadagoló kanállal előhűtött poharakba tálaljuk, tetejét meglocsoljuk málnaszörppel.

1 adag tápanyagtartalma: 449 kcal

Goffry

2011. április 11. hétfő

Hozzávalók 4 személyre:

13 dkg low-carb liszt
13 dkg BL55 liszt
¼ teáskanál só
2 teáskanál sütőpor
3,75 dl tej
3 tojás
8 evőkanál olaj
3 teáskanál zero cukor
Update lekvár
csoki puding

Elkészítés: A lisztet a sóval, a sütőporral és a tejjel csomómentesre keverjük. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját, az olajat és a porcukrot belekeverjük a tésztába. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan hozzákeverjük a masszához. Gofrisütőben kb. 10 perc alatt megsütjük a gofrikat. Update lekvárt, csoki pudingot kínálunk hozzá.

1 személyre lekvárral fogyasztva: Energia 466 kcal, 36,5 fehérje, 24 gramm zsír, 18 gramm szénhidrát 1 személyre pudinggal fogyasztva: Energia 461 kcal, 35 fehérje, 25,5 gramm zsír, 13 gramm szénhidrát

Palacsinta

2011. április 8. péntek

Hozzávalók 4 személyre:

0,3 kg Low carb liszt
3 db tojás
4 dl tej
3 dl ásványvíz
1 dl olaj
0,1 kg nyírédes cukor

Töltelékhez:

0,30 kg update lekvár
3 dkg vaníliás pudingpor
0,5 l tej

Elkészítés: A palacsinta hozzávalóit simára keverjük. Pihentetjük kb. 20 percig. Megsütjük őket kiolajozott palacsintasütőben.

1 adag tápanyagtartalma: 744 kcal, 44 g f, 30 g zs, 50 g ch

Máglyarakás

2011. április 4. hétfő

Hozzávalók 4 főre:

300 g update kalács
500 ml tej
1 db citrom reszelt héja
1 fél vanília rúd
5 db tojássárga
70 g zero cukor
200 g update baracklekvár
10 dkg mester morzsa
2 dkg vaj
700 g update alma felszeletelve
1 tk őrölt fahéj

Habhoz:

70 g cukor
5 db tojásfehérje

Elkészítés: A kalácsot felkockázzuk, majd egy nagy tálba tesszük. A fél liter tejet a vaníliával és a citromhéjjal felforraljuk, majd a kalácsokra öntjük. A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük és ezt is a kalácsokra öntjük, jól átforgatjuk. Kevés morzsát keverünk bele, hogy a tészta ne legyen túl laza. Kivajazott tepsibe tesszük. A felszeletelt almát a kiflire rétegezzük, meghintjük a fahéjjal és megkenjük baracklekvár felével. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a baracklekvár másik felét. Az alma tetejére simítjuk. 180°C-os előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt készre sütjük.

1 adag tápanyagtartalma: 1025 kcal, 42 g f, 33 g zs, 46 g ch

Update sajtos rúd

2011. március 28. hétfő

Hozzávalók 4 főre:

0,25 dkg liszt
0,25 dkg update liszt
40 dkg sütőmargarin
1 egész tojás
5 dkg élesztő
só
1 db 12%-os tejföl

Rétegezéshez:

5 dkg felmelegített margarin
update trappista sajt

Elkészítés: Egy tálban az átszitált lisztet az élesztővel elmorzsoljuk. Hozzá adjuk a 2 dl tejfölt és a szoba-hőmérsékletű margarint és a tojást. Sózzuk, borsozzuk, és deszkán egynemű tésztává gyúrjuk. Az edénybe visszahelyezve a tésztát langyos helyen letakarva kelesztjük. A megkelt tésztánkat deszkára helyezve sodrófával vékonyra kinyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk reszelt sajttal, és a négy sarkát középre behajtjuk. Megint kinyújtjuk és megismételjük az előző folyamatot. Az így elkészült rétegezett tésztánkat tojássárgájával megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, ízlés szerint fűszerezzük, majd tetszés szerint csíkokra vágjuk. Kivajazott tepsiben az előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 percig sütjük.

100 gramm termékben: 16 gramm felszívódó szénhidrát, GI:25

Kakaós csiga

2011. március 21. hétfő

Hozzávalók négy főre:

Tésztához:

0,25 dkg liszt
0,25 update liszt
1 tojássárgája
5 dkg friss élesztő
4 dkg vaj
2 dl tej
1 evőkanál édesítőszer
igény szerint 1 csipet só

Töltelékhez:

10 dkg olvasztott vaj
2 ek. Update porcukor
2 cs vaníliás cukor
3 púpos ek kakaópor
fahéj
1 mk rum vagy aroma

Elkészítése: A tejet a felmelegítjük langyosra és felfuttatjuk benne az elmorzsolt élesztőt. A tészta többi hozzávalóját összekeverjük, végül hozzáadjuk az élesztős tejet. Legalább 10 percet dagasztjuk, majd letakarjuk. Meleg helyen egy órát kelesztjük, letakarva. Egy tálban habosra keverjük a töltelék hozzávalóit, és a hűtőbe tesszük. A megkelt tésztát négyzet alakúra és vékonyra nyújtjuk. Megkenjük a töltelékkel, és szorosan feltekerjük. Éles késsel 3 cm vastag karikákra szeleteljük. Kivajazott tepsibe tesszük, egymástól kb. 2 cm távolságra. A tetejüket tojásságával megkenjük és egy órát kelesztjük. Előmelegített sütőben, 160 fokon kb. 25 percig, sütjük. Update cukrot szórunk a tetejére. Tálalás előtt ízlés szerint meghintjük fahéjjal is.

100 gramm termékben: 16,5 gramm felszívódó szénhidrát, GI:25

Túrósrétes vanília fagylalttal és meggymártással

2011. 03. 14. hétfő

Hozzávalók:

35 dkg soványtúró
1 csomag réteslap
5 dkg vaj
1-2 evőkanál édesítőszer
2 dkg mazsola
1 dkg búzadara
1 citrom
2 tojás
2 dl tejföl

Elkészítés: Egy keverőtálban alaposan elkeverem a vajat az édesítőszerrel és a tojássárgájával majd reszelt citromhéjjal, ízesítem. Hozzákeverem a búzadarát, az áttört túrót és a tejfölt. Kemény habbá verem a tojásfehérjét. Könnyedén összekeverem az előkészített töltelékkel, amibe ízlés szerint mazsolát is szórhatok. Egy tiszta konyharuhára az előkészített réteslapot kiteríttek, megtöltöm a töltelékkel, és lazán feltekerem. Előmelegített sütőben 200 fokon kb 20 percig sütöm.
Amíg sül a rétes elkészítjük a vaníliaszószt.

Vanília szósz:

4 gombóc update vaníliafagyi (1 gombóc szénhidráttartalma 9 g, GI: 20)

Meggymártás:

0,50 dkg meggybefőtt (55 g szénhidrát)
1 kanál étkezési keményítő (17g)
őrölt fahéj
őrölt szegfűszeg
édesítőszer
2-3 dl tejszín 11

Norbi kolbászos túrós pogácsája

2011. 03. 07. hétfő

Hozzávalók négy főre:

50 dkg túró
50 dkg sütőmargarin
0,25 dkg liszt
0,25 update liszt
1 szál paraszt kolbász
0,25 dk élesztő
Só
1 tojás sárgája
Update trappista sajt

Elkészítése:
A túrót a margarinnal és élesztővel összemorzsoljuk, könnyebb, ha a margarin nem túl hideg inkább langyos legyen. Hozzákeverjük a lisztet, ízlés szerint egy kis sót teszünk bele. A tészta lágyabb lesz, mint gondoljuk, ezért hűteni kell kb. fél óráig, nem szabad hozzá több lisztet tenni, mert kemény lesz a pogácsa. Utána kinyújtjuk közepes vastagságúra, és elfelezzük, ledarált vagy igény szerint apró kockára vágott kolbásszal megszórjuk. A tetejét megkenjük a tojás sárgájával. Egyforma méretűre szaggatjuk – akár egy pohárral is – megszórjuk sajttal. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 25 percig, sütjük.

100 gramm termékben: 14,76 gramm felszívódó szénhidrát, GI:25