Karácsonyi borkrémleves
Hozzávalók:
Elkészítés:
800 ml vizet a szegfűszeggel, a
fahéjjal és a citrommal ízesítve felforraljuk, majd hozzáöntjük a bort és
beforraljuk. Négy tojássárgáját a cukorral habosra keverjük.
Majd a leveshez
adjuk és állandó keverés közben még egyszer felforraljuk. A tűzről levesszük, és
ugyancsak állandó keverés közben hozzáadjuk a 300 ml tejszínnel elkevert maradék
tojássárgájákat. A kihűlt levest hűtőbe tesszük.
Tálaláskor a maradék
tejszínből vert tejszínhabbal díszítjük, és meghintjük leheletnyi őrölt
fahéjjal.